买杀好的鸭怎么辨别是杀死的还是病死的

2021-02-04 22:57:35 字数 1147 阅读 3564

1楼:匿名用户

杀的鸭一般都放过血,所以肉里很少有血块。而病死的一般血还留在血管里,放不干净,所以会有血快。还有就是看鸭皮,如果是毒死的鸭皮上有紫色斑块。

杀好的鸡怎么鉴别到底是活杀的还是病死了再杀的啊?

2楼:sunny丁凯龙

1、看鸡肉来的颜色自

,宰杀的话,皮一般bai的比较白皙,死的话就du发青发zhi紫。

2、如果在餐dao

馆里吃的话,看上来的鸡的骨头,宰杀的骨髓色比较,色的色深,像淤血的那种色,一看就看出来了是病死了再杀的。

怎样鉴别健康鸡与病鸡:

(1)动态鉴别

健康鸡——将鸡抓翅膀提起,其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,表明鸡活力强。

病鸡——挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是病鸡。

(2)静态鉴别

健康鸡——呼吸不张嘴,眼睛干净且灵活有神。

病鸡——不时张嘴,眼红或眼球浑浊不清,眼睑浮肿。

(3)体貌鉴别

健康鸡——鼻孔干净而无鼻水,冠脸朱红色,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,**黄净有光泽,**黏膜呈肉色,鸡嚎囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水。

病鸡——鼻孔有水,鸡冠变色,**里有红点,流口水嘴里有病变。

3楼:匿名用户

从颜色上看就可以

好鸡,肉皮是白里泛黄,嘴巴里的血是鲜红的,病死的鸡,肉色发乌,血发黑。

4楼:第四类接触啊

活鸡都放血了的,拔毛前用开水烫过,所以肉发白,表层的黄是脂肪层,鸡越版肥就越多。死鸡的血没放出去,全权体都有淤血,鸡肉发暗、发黑,仔细看还可以看得到肉隙间都有暗红色的血块。另外就是卖家们喜欢在鸡翅膀旁边打水(活的也打),有针孔,针孔边有红色的淤血,活鸡有充沙子进胃的,目的也是增加重量,买前你摸下它胃就知道。

怎样辨认杀好的鸡是死鸡还是病鸡还是新鲜的鸡

5楼:匿名用户

看看鸡的眼晴,是不是变的泛白了,越白说明死的越久,刚死的鸡眼睛是黑色的!

6楼:金汇泉

你买的应该是死鸡或病鸡 一般杀鸡时都要放血的 只有死鸡放不出血才会留在鸡里面发黑的 建议你以后买现杀的比较好

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