1楼：纳迟
一般都有加柠檬片~不知道你加了没有。
有苦味~是不是做的当中沾到油了啊？
加适量吧~具体我也不太清楚……
油~怕是猪油或者其他的食物油……
呵呵。。。加油哦~！
是否可以解决您的问题？
泡椒凤爪做出来是苦的怎么回事
2楼：啊顺风车发
告诉你是怎么回事苦是因为柠檬皮和籽。。。另外过凉水时最好是凉白开
3楼：
泡椒凤爪步骤，哪错了一直想不出为什么会苦苦的
4楼：匿名用户
我做了泡椒萝卜也是，找不出原因，直接吃泡椒不苦，直接吃萝卜也不苦，放一起放冰箱就苦了。 我想着是不是泡椒戳开的原因，因为有时候不会
5楼：铁达尼炒鸡蛋
我也是做的有点苦，是不是鸡爪的问题
6楼：匠伦标识
会不会是因为放了不好的柠檬 我第一次放了柠檬 好好的 吃起来也有柠檬香 第二次刚泡几个小时吃没异味也没柠檬香 但是第二天就变苦了 我估计是柠檬的原因。
7楼：匿名用户
看看是不是泡水的原因
我自制的泡椒凤爪为啥有腥味啊？？求补救！！
8楼：豌豆猫耳朵
光放姜不行，还要放八角、香叶、花椒等调料来去味；可以再讲鸡爪重新用调料水煮一遍，重新泡制，下面介绍做法：
准备材料：泡椒200克、白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、花椒十几粒、桂皮一段、生姜一块
制作步骤：
1、准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。
2、锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮15分钟。
3、凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉。
4、提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里。
5、泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，之前加过盐和醋，就不需要再加了，如果觉得味道淡可适量放一些。
6、放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可。
7、成品图。
9楼：匿名用户
可以再放进去一些嫩豆腐再煮一次。豆腐可以去除腥味。但是不知道有醋会不会有影响，你可以试一下。
10楼：床边故事
泡椒凤爪有腥味。大多数是制作流程或者口味偏淡太酸没有辣味造成的！你可以把现在的鸡爪捞出用清水洗净。
用食粉3匙`或则双氧水3匙`白醋3/4瓶`几滴洗涤精寝泡10中后。冲洗干净凤爪（要洗干净）可以重新制做了！
11楼：引n子
鸡爪未处理好，应飞水处理可去掉腥味、血沫、杂质再用超市买的野山椒泡一夜就好了，能加点高度白酒更好。
12楼：匿名用户
泡凤爪时
1， 先将其洗净
2， 烧一锅开水，将凤爪煮5分钟
3， 再将其捞起，冲洗
4， 再烧一锅开水，将凤爪再煮5分钟
5， 捞起，放入器皿中，放姜片，蒜，葱，（少许）6， 放盐巴，醋，如果有时令蔬菜，还可以切一些7， 静置一天
8， 完工
13楼：匿名用户
4楼用的配方是黑加工作坊的吧，虽说不法商贩有人用，但自己家里也用？？不知道也罢了，你自己做了敢吃？
14楼：匿名用户
没有其他辣椒之类的吗？指天椒什么的？！我想辣椒酱总有吧？买辣一点的辣椒酱吧试试吧！在煮的时候再加多点姜片！等凤爪吸收够辣味就可以了！
自制的泡椒凤爪为什么汤是浑水,上面漂白色物质是什么
1楼 匿名用户 过程中遇到生水了吧？包括容器也要用白开水洗 2楼 匿名用户 可能是变质了，可品尝一下 自己做的泡椒凤爪，放在冰箱里，用保鲜膜封起来的，今天拿出来上面有这样白色的一层，这正常么？为什么我 3楼 匿名用户 可能是油，在超市买的卤鸡爪真空装的，里面也有类似的白色东西 4楼 匿名用户 那是霜...
自己做的泡椒鸡爪有卖的好吃吗,为何自己做的泡椒鸡爪不脆，没有超市买的口感好？
1楼 匿名用户 通常是不会的，我表哥是做厨师的，根据他的说法，卖得包装好的鸡爪通常是用了香精 辣椒精等腌制，自己家做是不可能达到用那些工业产品做出的香度和味道 2楼 匿名用户 当然不了。自己做的会更干净，更细致一点，也会更健康了。 为何自己做的泡椒鸡爪不脆，没有超市买的口感好？ 3楼 匿名用户 超市...