1楼：硬币小耗
炒香菇发软算熟。
以香菇炒肉为例，做法如下：
材料主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成
2楼：唐
香菇的中白处变成有些半透明色即可
先把香菇炒一下，中间的筋变色捞起，再进行一般的炒饭程序
3楼：星星也会闪
若是整个的做花饰的 建议先煮熟了，掰开炒的话顶盖变软就好了
4楼：匿名用户
那简单，用香菇之前热水焯一下，水沸两分钟，出锅后切成小丁备用 **********************给个最佳答案，做认务
生的香菇要炒多久才熟啊？
5楼：匿名用户
炒3-5分钟就可以了。
6楼：国贸
5风中............
香菇煮成什么样就算熟？
7楼：支点的家
香菇发软算熟。
油菜香菇的做法，准备材料：香菇：100克、油菜：200克、食用油：适量、盐：适量、淀粉：适量、蒜：适量。
1、香菇洗净，起锅倒入适量的清水烧开，把香菇放进去再次煮开，然后捞出来沥干水分
2、捞出香菇后把其投入到凉水里，反复几次，别急着拿出来，在凉水里泡一会儿，目的是去除香菇本身的味道
3、锅里加入适量的清水，并放一点点盐，烧开后把油菜放入锅里煮至断生即可
4、把焯好水的油菜取出来迅速投入到凉水里，然后捞出来沥干水分，摆在盘子里
5、香菇从凉水里取出来，改刀切花，用刀从两边向中间斜切过去就好
6、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入大蒜、酱油爆香，接着放入香菇、加少许清水炒一会儿，让香菇入味
7、取适量的淀粉加入少许清水，用筷子搅拌均匀，倒入锅里，让汤汁浓稠，加少许盐调味出锅
8、把香菇盛出放在装着油菜的盘里即可
8楼：匿名用户
煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了;一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了
9楼：匿名用户
香菇是容易熟的，你是吃火锅还是炒菜用？炒菜用的话按照一般程序时间炒下来就好.
10楼：匿名用户
新鲜香菇水开后煮６－８分钟就可以；水发香菇水开后煮３－５分钟就好。
11楼：匿名用户
煮好之后看他的截面没有生的时候那种白色就表示熟了,熟了之后截面的颜色比生的时候深点,呈现灰色.
12楼：windy肖龙
香菇,又名花菇、
香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
13楼：邱秋芹聂戌
新鲜的香菇：一般是当佐料的，要炒熟才能吃，熟了味道会更好，主要是炒到软，可以看到香菇的白色部份不那么白，也可以尝下味道没有青涩味就可以了！
干香菇：一般是炖煮，先用清水发醒10分钟，这样不容易丢失营养。炖煮的主食先煮上10分钟，这也是为了“醒”锅及主食料，然后放干香菇炖煮到主食熟为止，干香菇是否已熟可以看他的发胖成度，汤汁充满到香菇里就差不多熟了！
香菇怎么算熟呢
14楼：啊往事知多少
方法/步骤
干香菇冲洗一下，用沸水泡平回软(泡发香菇的水营养韦富，过滤后可用于烹调)。
捞出泡发好的香菇，用剪刀剪去根部，漂洗去泥沙杂质。
香菇去蒂，洗净，冬笋切成薄片。
炒锅加油，烧至六七成热，放人冬笋片煸炒。
再放入香菇，加酱油、白糖、味精、鲜汤，旺火烧开，改小火焖煮15分钟。
6煮至香菇胀开时，改旺火收汁，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即。
15楼：天蝎柚绿时光
香菇是容易熟的，你是吃火锅还是炒菜用？炒菜用的话按照一般程序时间炒下来就好.
请问香菇需要煮多久算熟了？
16楼：筱詩籽
煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了
煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了;一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。
17楼：匿名用户
很容易熟的，水一开基本就熟了。
其实不要煮太久，毕竟是一种菌类，煮太久活性成分会被杀死吧。
18楼：匿名用户
煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了;一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。
19楼：匿名用户
一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。
20楼：匿名用户
水开了即可 或开水入锅 再开即可
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