1楼：匿名用户
如图 ， 内脏无毒可食用 。 学名
海鲂目 zeiformes 鱼类 （下辖 2亚目 6科 16属 ）
常见的为 远东海鲂 zeus faber （日本的鲷）
2楼：手机用户
武昌鱼 能吃
哪些鱼的鱼子可以吃？
3楼：丶青川少年郎
鲟鱼的硬鱼子
是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar)。其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。
鱼子中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
特别是脑磷脂，它是大脑和神经发育的基础物质，能促进大脑发育及提高智力水平，有利增强记忆和认知能力。一旦缺乏，就会使神经细胞受损而致脑功能发生紊乱，影响记忆和思维等高级认知机能。
鱼类虽有淡水和海水之分，但鱼子营养成分没有太大不同。日本科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子，发现鱼子所含的蛋白质和总脂质含量比鱼肉高，而水分却比较少。也就是说，鱼子的营养价值在某些方面不但不比鱼肉低，反而比鱼肉还要高。
因此，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养丰富的美食，对人体健康大有裨益，吃鱼不食鱼子实在可惜！
扩展资料
鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色**”或“里海黑珍珠”。
鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只**于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也是鲟鱼的故乡，这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类，渔民在春秋两季捞捕雌鱼，取卵制作鱼子酱。
俄罗斯渔猎鲟鱼的历史最早，12世纪时，俄罗斯鱼子酱已远近驰名，法国人吃鱼子酱那一套则是从伊朗皇帝那里学来的。
传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，**昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。
4楼：江西艺高景观
一、鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。
二、可以吃的鱼子
1、雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或**(软)，一般均可作食品。
2、鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱。
3、软鱼子可氽可炒，常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。
4、其他有名的鱼子有鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。
三、不能吃的鱼子
1、比较常见的有毒鱼子为河豚鱼子和鲶鱼鱼子，这两种鱼子食用后容易导致中毒，表现为呕吐、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状，中毒严重者则会导致瘫痪。
2、生长在被污染水域的鱼类的鱼子也不能食用，因为鱼头和鱼子都是农药等重金属残留量最多的，比鱼肉中的残留量要高出50倍以上，长期食用这类鱼头和鱼子会导致慢性中毒。
四、适宜人群
1、一般人群皆可食用
鱼子中又含有多种维生素。因此，多吃鱼子，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
2、从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是有益健康的。有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。
3、但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。
4、过敏者慎食。
五、吃鱼子注意事项
鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，鱼子不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。
5楼：匿名用户
1.鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用**哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。
还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
鱼卵（籽）是难得的美味隹肴，席上珍品，但有的人却不敢给孩子吃鱼卵，担心吃了鱼卵会影响孩子的智力。其实这种顾虑是多余的。大家知道，人的智力虽然有先天的差别，但主要还是与教育、学习、营养、环境及锻炼等后天因素有关。
根据食品分析，每100克鱼卵中，含水分63．85～85．29克，脂肪0．63～4．19克，粗蛋白质12．08～33．01克，粗灰分1．24～2．06克，灰分里又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。同时，鱼卵中维生素a、b及d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。此外，鱼卵还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。
这些都是人类发育所必需的营养物质，由上述可见，儿童吃鱼卵不仅不会使人变笨，而且对大脑的发育还有很多好处，应让孩子多吃鱼卵。
不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质教高，过量食用无益于吸收。
2.鱼子不能和猪肝一起吃
3.当然啦,有毒鱼的鱼子不能吃
4. "雀鳝"的鱼子不能吃 祖籍是在北美洲的密西西比河，这家伙还是跟食人鱼齐名的“世界十大淡水凶猛鱼”，以前是作为观赏鱼进口到我国的。这种鱼的繁殖能力相当快，生命力又强，而且专门吃其他鱼，一旦大面积繁殖开，将对我们的渔业资源带来巨大威胁。
鱼籽可以吃吗？
6楼：幻紫cx冰晶
您好，平时有一些鱼的鱼籽是不能吃的， 我给您一样是北方人，下面的资料是我在书中找到的：
不能吃的鱼籽有：鲶鱼籽、裸鲤鱼（湟鱼）、石斑鱼。还有一些鱼属于不常见的，我就不在此说明了
平时鱼籽的烹饪没有什么额外注意的，可以选择红烧、炒等方式，调料也没有忌讳，家里常用的都可以作为烹饪材料
希望对您有用，望采纳~
7楼：匿名用户
你好。鱼籽当然可以吃。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多，吃了有利于促进发育、增强体质等，但老人不宜多吃，过量食用也无益于吸收。鱼籽一般是红烧来吃。红烧鱼籽的做法如下：
主料：鱼籽750克
调料：黄豆酱油20克，黄豆酱15克，啤酒一瓶，米醋25克，白糖15克，盐3克，八角两粒，桂皮一小块，葱姜蒜适量，高度白酒适量，猪肥膘少许，干辣椒。
做法：1、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水，放一些葱姜和高度白酒，大火烧开撇浮沫，中火煮三分钟捞出沥水，猪肥膘切小块。
2、炒锅倒适量油，先放肥膘中小火煸两分钟，接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气，接着放酱油爆香。
3、倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋，糖和盐。
4、将鱼籽放进汤中，大火烧开，盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅了，最后撒一些切开的香菜段即可 。
8楼：best苏素
可以实用的，可以直接用洋葱等配料反复翻炒至黄亮就可以了哦亲
9楼：匿名用户
可以，前两天我做水煮鱼买的鱼四斤，结果有好多的鱼子。我觉得扔了可惜就拿来炒了。多放了点辣椒，没有那么重的鱼腥味，挺好吃的。
10楼：爱佩佩的人
鱼籽当然可以吃~做火锅啊1····
11楼：
可以食用，煮熟就可以了，味道还是不错的，我经常煮熟后放点生抽，或是和鱼一起做熟就行了
12楼：匿名用户
鱼籽当然可以吃，含高蛋白，营养丰富，不过在炸的时候要小心，很容易贱出来！！！，，希望对你有用
13楼：小楼yi夜听春语
最好少吃，高胆固醇，高脂肪。
14楼：常会想你
可以吃的 可以煎 炸 红烧都可以
15楼：匿名用户
可以吃，根据的喜好做着吃。
16楼：mr丶弓长
可以 ，我记得小时候吃过炸的
17楼：姚彩森浩岚
可以，鲢鱼籽无毒，富含蛋白质。营养不错，只要不在意其腥味，怎么吃都可以。红烧、干烧、爆炒、水煮。
18楼：解秋武依美
而且很营养！＾＿＾，特别是大马哈鱼！
鱼籽酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨
酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素a、维生素b、维生素c、维生素b2、维生素b6、维生素pp、维生素b12），还含有钙、铜、镁、铁和磺等微量元素,另外含有淋巴糅和维生素b3酸，具有非常显著的保健作用。
即使是十分注意自已身材的人们也无需放弃享受鱼籽的美味。100克鱼籽中仅含230大卡热量。另外，鱼籽还有安神的作用。
它可预防神经崩溃有极好的作用。在食用鱼籽之后，人好象在用另一种眼光看待世界
鱼子酱的保健作用明显体现在:
1、增强人体免疫功能
2、补充人体所需的微量元素，增强人体体质。
3、可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。
4、增加**营养，保持**光滑润洁。
5、安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。
19楼：郏兆斯代灵
能吃，我就喜欢吃红烧的鱼籽，是高蛋白，比较难消化，所以不能吃太多，要适量！
有没有知道这是什么鱼啊？旁边那个泛红长长的东西里面感觉像是鱼籽，是不是鱼籽呢？能吃么？
20楼：当你我还年轻
长嘴硬鳞鱼，garfish，这种鱼的骨头是绿色的，味道还算是鲜美，不过肉质很一般。
旁边那条是鱼籽，味道也一般，可以吃。
21楼：小芋头帅哥
良鱼又名针鱼、鹤嘴鱼，为颌针目、颌针科所属，成鱼体长2到3尺，每条2斤左右，体背蓝绿，体侧银白，头长且扁平，骨硬，
22楼：匿名用户
是鱼肠吧，能吃，不知道好不好吃
这个是什么鱼， 在河里的能吃吗？ 有鱼子
23楼：愉筷餐饮
**哈鱼
大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。
大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。
素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。
别 称 北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼
24楼：健康养生专家
能吃。 过一道油。超好吃。可以红烧，，也可以直接煎炸
这是什么鱼？能吃吗,这是什么鱼？可以吃吗？
1楼 99人间百科百晓生 这是金鱼的一种，不能吃 我家养过，猫都不吃 这是什么鱼？可以吃吗？ 2楼 匿名用户 从你的 上看，这个叫 过山鲫。可以吃。 过山鲫一般指攀鲈 属于鲈形目 攀鲈亚目 攀鲈科 攀鲈属 的小型亚洲淡水鱼。原产于中国南方 马来西亚 印度等国家。分布于亚洲，产于中国东南部至印度，为亚...
这是什么鱼，可以吃吗？海鱼无鱼鳞
1楼 匿名用户 如图 ， 应为 蓝子鱼科 siganidae 蓝子鱼属 siganus 鱼类 下图为 褐蓝子鱼 siganus fuscescens ， 俗称 臭肚 象鱼 雉鱼 羊婴 娘唉 黎猛 泥鯭 体侧上褐绿，下为银白 杂以白微带浅蓝的圆斑。沿体纵轴排列成行。侧线下，斑点大，成6行，侧线以上，斑...
这是什么鱼?可以吃吗,这鱼学名叫什么，能吃吗？
1楼 匿名用户 鳍下有毒腺，扎人很疼。可食用，无生命危险。 蓝子鱼科 siganidae 蓝子鱼属 siganus 鱼类 本属包括20 30种 下图为 褐蓝子鱼 siganus fuscescens 俗称 臭肚 象鱼 雉鱼 羊婴 娘唉 黎猛 泥鯭 鱼体侧上褐绿，下为银白 杂以白微带浅蓝的圆斑。沿体纵...