1楼：史诗般的响亮
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，和面的时候应该用温水的，水磨糯米粉不是很吃水，所以要注意掺水的比列 要一边和一边倒水
怎样用水磨糯米粉做团子
2楼：匿名用户
直接用水和成团，以能成团就不放水为益
然后分别弄成小团子放入放了醪糟的水里煮就行了
还可以包入芝麻馅、花生馅放入水里煮
3楼：匿名用户
纯水磨糯米粉太软，加一半水磨粘米粉，软硬适中，先一天磨好粉，第二天用沉淀物揉软，直接揉成团
糯米粉怎么做汤圆
4楼：匿名用户
一.做法：
1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。
二.小贴士：
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。
2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。
3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
5楼：答答答王子
1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；
2.和好面，但是发现面团不是很柔软；
3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；
7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
8.取一个搓圆的剂子，摁扁；
9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；
10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；
11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。
6楼：恋人的蜜语吹过
1.芝麻放入锅中炒熟。
2.加入白糖，搅拌成芝麻馅。
3.糯米粉倒入温水，揉成面团醒15分钟。
4.将面团揉成条状，切成块状。
5.将芝麻馅放入面饼揉好。
6.放入锅中煮熟即可。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
7楼：堂優
糯米粉做汤圆温水和面吧，在糯米粉中加入温水，用筷子搅成絮状，没用干粉了，下手和面，一般软一点，不需要揉太久，加入馅料包好就可以了。
8楼：
温水开水都可以的，只要不是太热水。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。
9楼：醉花阴
糯米粉做汤圆很简单，把馅做好，沾上水，放在糯米面里滚啊滚然后再蘸水，在滚啊滚，如此反复若干次，汤圆就做好了。
10楼：匿名用户
开水凉温，倒入糯米粉中，和成面团，不沾手即可，然后揪成小剂子，剂子压成面皮包入糖馅儿，搓圆放入开水中煮到汤圆浮在水面就熟了
11楼：109饭饱
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。
12楼：也狼也狼
糯米粉加些水柔和 适度需要自己来把握 麻心汤圆 芝麻炒熟磨碎加糖加米粉调好 包在里面就ok咯 煮的时候要水烧开放入汤圆 等汤圆浮在水面 在加一点冷水 在煮开 就可以捞起来咯 说了半天分都没有
13楼：三石的情人
跟面粉一样的~
加适量的水，搅拌，揉面粉，擀面粉，然后一个个的包，完成。
14楼：匿名用户
加水，搅拌几下不就可以做了撒
怎样用水磨糯米粉做团子,水磨粉怎么做团子怎么和面
1楼 李欣怡39号 用水活好糯米粉，搓成小圆球，摁扁，在中间放上自己喜欢的馅 最好是熟的 ，像包小笼包一样，包好，搓圆，在蒸一蒸 2楼 cake六六 直接用水和成团，以能成团就不放水为益 然后分别弄成小团子下水煮就行了 还可以包馅 3楼 匿名用户 挤公交急哦感觉哦该ii 4楼 智萌白忆彤 直接用水和...
糯米粉加面粉可以包饺子么,糯米粉加面粉饺子怎么做
1楼 匿名用户 蒸饺勉强可以。煮饺不可以，还不煮成一锅面糊粥哇，拉不开扯不断 闹死心了。 少加糯米粉可以，多了不行。 糯米粉加面粉饺子怎么做 2楼 面粉就是小麦粉，但它也分为高跟面粉和中跟面粉和低跟面粉三种，，一般做包子馒头饺子皮面条都是以高根面粉为主。糯米粉是用糯米打成粉，我们平时吃的汤圆就是用糯...
怎么用糯米粉做肉丸子,炸肉丸子为何要放糯米粉
1楼 匿名用户 糯米肉丸子 主料瘦肉 250g 糯米200g辅料油 适量盐适量生姜 适量生抽 适量花生米 适量步骤 1 糯米提前一晚用清水泡软 2 泡软的糯米晾干 3 瘦肉洗净切片再剁碎 4 剁碎的瘦肉加入花生米碎 增加口感 ，加入适量油，盐，生抽拌匀5 用手将肉搓成肉丸子 6 肉丸子均匀地裹上糯米...