1楼：當知足
食品雕刻在我国己有五千年的历史文化，主要分为瓜果雕蔬菜雕，黄油雕，豆腐雕，及泡沫雕，其中瓜果蔬菜雕较为多见。瓜果雕和蔬菜雕各在餐饮中起到的作用各有不同。瓜果雕分为大型雕刻以展台或提高消费者的身份地位。
提高场面气氛。例如，龙凤呈祥，一般在结婚喜庆上有作一种吉庆寓意，寿宴上用双鹤献寿，福寿星等，都起到吉祥寓意提高挡次作用等。小型雕刻一般以配合菜品的形象笔真生动作用第二就是起到围边衬拖作用，使菜品颜色搭配造型笔真。
使菜肴达到色香味型的最佳状态，提高菜肴挡次作用
食品雕刻真的有用处吗,食品雕刻有什么作用
1楼 匿名用户 食品雕刻是用食品原材料作为雕刻原料。比如心里美萝卜。用来雕刻萝卜花，南瓜雕刻比较大型的南瓜雕，西瓜主要是西瓜盅。 还有芋头。更讲究的用黄油。巧克力。 冰等作为雕刻原料。雕刻艺术和食雕的相同，我认为就是对材料的处理思路。都是要根据不同的原料做不同的处理。 像黄油和巧克力，结构比较均匀，...
那么美的南红玛瑙冻料巧雕作品是如何雕刻的
1楼 苏州国色文化艺术发展 冻料巧雕的如果要根据原石的特点进行设计，这个需要很高的艺术追求与修改，除了精湛高超的工艺外，对于审美 构图 境界 神韵都有独特的见解，这样才能够设计和雕刻出这样优秀的作品。 南红玛瑙冻料俏雕的作品有没有收藏价值呢？ 2楼 苏州国色文化艺术发展 有的，对于南红玛瑙作品，如果...
谁能谈谈南红玛瑙雕刻技术中的圆雕艺术
1楼 苏州国色文化艺术发展 圆雕又称立体雕，是艺术在雕件上的整体表现，观赏者可以从不同角度看到物体的各个侧面。它要求雕刻者从前 后 左 右 上 中 下全方位进行雕刻。它是寿山石雕最古老 最基本的技法，也是 东门派 的主要技法。 圆雕雕刻流程 由于圆雕作品极富立体感，生动 逼真 传神，所以圆雕对石材的...