1楼：逍遥红妆
蒜容粉丝蒸，放蒜容粉丝在贝上，用碗调好调料，一点点的倒入贝上，隔水蒸8分钟就行。
清汤扇贝，高汤一碗烧开加入小唐菜少量粉丝、扇贝，加入调料就可以了。
扇贝蒸水蛋，两鸡蛋一碗水打散加入调料，倒入生油，隔水蒸10分钟放入切碎的贝，葱花再蒸5分钟就可以了
2楼：匿名用户
可以煮,蒜蓉蒸,我知道是这两种了.
3楼：匿名用户
蒜蓉蒸，每个扇贝上放点粉丝。这个一定是最好吃的做法。
推荐几种扇贝做法
4楼：匿名用户
一般都是隔水蒸，根据自己的口味，选择不同的调料，做法简单，好吃。
1、蒜蓉蒸；
2、豆鼓蒸；
3、剁椒蒸；
（如有爱吃粉丝的，3种都可以加。）
5楼：星记餐厅
蒜蓉蒸~~~~黑椒 蒸炒 煮 烤
扇贝做法有哪些呢？5种最简单美味的扇贝做法
6楼：繁芳菲门饮
材料原料：
蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法1，将蒜去版皮后压成蒜蓉权
。2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
材料扇贝，油，葱，蒜，盐少许
做法1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。
2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)
3.把葱油淋在扇贝上就好了。
半壳扇贝都有哪几种做法？
7楼：豌豆猫耳朵
半壳扇贝还可以做成小炒扇贝、扇贝粉丝煲、辣椒炒扇贝、芝士焗扇贝。下面介绍其中一种做法：
准备材料：虾夷半壳扇贝3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、胡萝卜1/4个、黄油13克、面粉25克、水50克、淡奶油75克、盐一小撮、黑胡椒适量、马苏里拉芝士碎/片适量
制作步骤：
1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。 扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
2、黄油放入锅中加热至融化。
3、倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
4、分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
5、加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
6、扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
7、烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
8、在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
9、放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
10、成品图。
扇贝的几种做法
8楼：百度用户
菜肴材料
扇贝、番茄粒、洋葱末、蒜泥、西芹末、各式蔬菜、面包糠、橄榄油、白酒、柠檬汁、盐、胡椒。
制作步骤编辑
(1)扇贝取肉，加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、拌匀腌渍。
(2)将腌好的扇贝肉放回壳内，撒上面包糠。
(3)将扇贝放入焗炉，焗至成熟，取出装盆，以炒熟的各式蔬菜装饰即可。
注意事项编辑
扇贝焗至断生即可，不宜太老。
奶酪焗扇贝的做法步骤
1. 扇贝解冻，将贝肉和贝壳剥离；（这次买的冻扇贝看起来比较干净，但不如鲜扇贝味美）
2. 贝肉洗净用红酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、盐少许腌制半个小时，贝壳用刷子刷洗干净；
3. 烤箱预热180度，将腌好的贝肉放到贝壳上，烤箱中层烤五分钟；
4. 撒少许马苏里拉奶酪，继续烤两三分钟即可。
榴莲汁焗扇贝
扇贝打开壳 去掉裙边 内脏 洗干净 从壳上切下来
平底锅放一点油 把扇贝放进去 撒一点盐 胡椒 可以用白葡萄酒烹一下 两面变色（不用很熟） 就拿出来放回到壳上
榴莲肉一小块 打成蓉 过筛
锅里放一勺黄油 然后加一勺面粉 小火慢炒 炒透炒香 加一勺热牛奶 用蛋抽子抽打均匀（一开始可能会泄掉 小火慢慢抽打上劲儿） 完全融合后再加一勺牛奶 为了味道香浓 可以加一点淡奶油 成为浓稠糊状 加盐 胡椒调味
奶汁加上榴莲蓉 放在扇贝上 盖住即可 上面撒奶酪（可用披萨奶酪） 上火焗到金黄 即可
这样可以么？
推荐几种扇贝做法
9楼：空腹
这才是扇贝高大上的做法，好吃得连壳都想吞掉！
10楼：匿名用户
做法一：扇贝一般都是蒸这个吃的 这样比较鲜美 蒸熟了看蘸酱吃 酱料的做法：用吃饭的碗倒上四分之一深度的酱油 用吃饭的勺子加上4勺水 放在一边 大蒜6粒（根据个人口味）剁碎 香菜两棵剁碎 姜少量 剁碎 过烧热后 小火把掺谁的酱油倒到锅里 五秒后关火 倒上大蒜 起锅加入醋 香油 鸡精 香菜拌匀 又香又美味 呵呵 这个我个人的做法
做法二：这种做法不是蒸的，一般蛤蜊我这样做，不过扇贝壳大肉少，比较费调料啊 ，加油烧热葱姜花椒爆锅，加入豆瓣酱或是辣椒酱（一定要有酱和花椒）随便翻炒一下，导入扇贝，吵到张嘴加入鸡精即可，蛤蜊这么做很美味的
注：两种放不放盐 根据个人口味定
对了扇贝卤一下就是放在卤猪头肉和猪蹄的卤药中卤到张嘴味道应该很好 呵呵 可以尝试一下
超简单的几种海鲜做法
11楼：幸运的枫阳
辣炒裙边扇贝
原料：裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。
做法：1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
焗烤青口贝
原料：青口贝10个、蛋黄沙拉酱2大勺、泰式甜辣酱1大勺、鱼子酱2小勺（没有不用也可以）、九层塔（或葱花）少许。
做法：1、冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干；
2、将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，调匀；
3、调好的酱汁抹在青口贝上，排入烤盘；
4、放入预热250度的烤箱中层，焗烤5分钟，至表面起泡，撒上九层塔碎（或葱花）即可。
辣炒蚬蛤
原料：主料：小观蚬蛤、紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、小红辣椒、小葱调料：料酒、蒸鱼豉油、白糖
做法：1、跑尽泥沙的蚬蛤清洗干净，彻底沥干水分；
2、洋葱、生姜切丝，大蒜切片，干红辣椒和小红辣椒切圈，小葱切碎备用；
3、起油锅，爆香紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶；
4、下入沥干水分的蚬蛤，迅速平铺开，大火爆炒；
5、部分蛤蜊开口时，烹入料酒和蒸鱼豉油，继续大火翻炒；
6、大部分蛤蜊开口后，添加一点点糖提味，大火翻炒均匀，关火；
7、撒入小红辣椒圈和葱花，兜匀出锅。
辣炒蚬蛤成功八要点：
1、蛤蜊必须是鲜活和跑尽泥沙的；
2、蛤蜊入锅之前必须控干水分；
3、小火煸香料，香料充分出香味后，再下蛤蜊；
4、蛤蜊下锅之后，尽可能迅速平摊开，以便均匀受热；
5、蛤蜊下锅后要大火爆炒；
6、蛤蜊半开口的时候就迅速调好味；
7、调味尽可能简单，以免掩盖蛤蜊本身的鲜味；
8、大部分蛤蜊开口就可以关火，余温会让蛤蜊继续受热，否则口感易老。
12楼：0泽国a网盘
夏天正是吃海鲜的季节，有人要鸡冻了吗？平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法哦，快来一起学几道吧！
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。
放上香葱和红椒末更。
油焖大虾 食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量 做法：1)将新鲜大虾用凉水洗净。
2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。3)葱姜切丝备用。4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。6)下入葱姜丝炒香。7)烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。
8)中火焖至汤汁浓缩即可。
麻辣小龙虾 食材：小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个 做法：1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍2)热锅不放油放入龙虾煸至变色3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可
花蛤蒸蛋 食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g 做法：1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2)把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。
4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。
辣炒花蛤 食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量 做法：1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱4)开大火加入花蛤继续翻炒5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅
清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量 做法：1)鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2)淋入料酒，身上抹上盐。3)盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5)蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。6)均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。
淋上烧好的热油即可。
酱香螺蛳 食材：螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量 做法：1)把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净2)把生姜和辣椒切碎3)起油锅加入生姜和辣椒4)然后倒入螺蛳5)稍加翻炒后加入料酒6)再加入适量的酱7)加点生抽8)再加入漫过螺蛳的清水9)加入适量的糖，煮五分钟10)然后加入适量的生粉水11)加入芹菜根提香
紫苏田螺 食材：田螺500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、紫苏适量、香菜适量、老干妈适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量 做法：1)田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。
姜蒜切片，紫苏叶洗干净2)将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。3)倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒4)看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会5)加入胡椒粉和葱花和香菜出锅
剁椒皮皮虾 食材：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量 做法：1)皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。
2)热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油3)放入葱蒜炒香4)倒入皮皮虾肉，快速翻炒5)调入蚝油和糖、盐调味6)然后倒入青椒粒翻炒出锅即可
豆豉烧鳕鱼 食材：鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量 做法：1)准备好所有的食材。
2)鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。3)不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。4)中小火煎至两面微黄即好。
5)炒锅倒油爆香葱姜蒜。6)倒入豆豉炒出香味。7)放入煎好的鳕鱼块。
8)加入料酒。9)再加糖和生抽。10)加入适量的清水大火炖煮。
11)煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。12)翻炒均匀关火。
辣炒蛏子 食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量 做法：1)蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。
吐干净后清洗几遍，沥干水分。2)锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。3)放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4)放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。5)转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。6)最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
姜葱爆鲜鱿 食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量 做法：1)鱿鱼清洗干净。
2)鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。3)在鱿鱼表面改花刀，然后切片。4)姜葱尖椒切好备用。
5)锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。6)鱿鱼焯水后盛起待用。7)起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8)沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
清蒸多宝鱼 食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g 做法：1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。
葱切成细丝备用2)在鱼身上切出菱形花刀3)盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底4)用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。6)撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
宫保虾球 食材：大虾500g、大杏仁200g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、食用油适量 做法：1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6)放入虾仁炒散；7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；8)加入调味汁炒匀;9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
鲜奶虾海参汤 食材：诚悦冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、 蔬之鲜适量、盐适量 做法：1)准备的材料2)将海参泡12小时3)将香菇泡半天4)适量的清水煮开5)放虾干6)放浸泡好的香菇7)汤煮开后，放入海珍汤8)煮开后，放入牛奶9)放发好的海参10)适量的盐11)适量的蔬之鲜。
煮开就可以起锅了。
半壳扇贝都有哪几种做法,鲜贝有哪几种做法？
1楼 刺猬加加 有一种专门的扇贝调汁，超市有卖的，可以倒上去蒸，然后拿出来后，用热油一浇就行 2楼 清觅云党语 扇贝酿 半壳 材料 半壳扇贝 半壳虾贻贝 猪肉 肥瘦都要 葱香菜 3楼 将秀云伯壬 蒜子木耳炒扇贝 补硒，增强免疫力 主料 扇贝 辅料 大蒜 木耳 菜心 绿色蔬菜，叶绿即可 调料 盐 白糖...
刚买的一半壳扇贝怎么做,半壳扇贝都有哪几种做法？
1楼 匿名用户 首先将獐子岛半壳贝解冻，洗干净，码入盘中，撒上葱丝 姜丝，放笼屉上蒸5至10分钟后端出来。然后将煮好的细粉丝洒在獐子岛半壳贝上。最后，将炒锅烧热，放少许油，将事先预备好的葱丝 姜丝 蒜片放入锅中，在放少许白糖，放点酱油，少添点水，烧开后盛出来，倒在盘中就可以了。 这叫蒜蓉扇贝，味道很...
鲜贝有哪几种做法,鲜贝怎么做好吃 鲜贝的常见做法
1楼 匿名用户 你说的鲜贝是新鲜的扇贝吧。 最简单的是水煮，保持原汁原味，受众不多。煮的时候放一点姜丝即可。 其次是蒜蓉粉丝蒸，广式做法。 第三种是浙江菜，葱油鲜贝。 本人比较喜欢第二种吃法，鲜 香。 鲜贝怎么做好吃 鲜贝的常见做法 2楼 预备材料。 冷冻鲜贝解冻，洗净 墨鱼切花，切片 芦笋粗的茎刨...