1楼：尉菭羶
如果根据量来的话，贵哥卤肉卷家的肉的确放的挺多的，迎合了中薪阶层和学生族的消费水平。
2楼：匿名用户
我比较了卷大大产品多味道好
想买点卤肉卷，哪家卤肉卷卫生？
3楼：匿名用户
卤肉卷是凉加工食品，加工的过程卫生是很重要的，贵哥卤肉卷在制作的过程中，全部用真空，防止细菌感染破坏食物的组织。
卤肉卷里面的肉为什么是脆的？
4楼：lavender东北人
一直觉得滋美卤肉卷就是中国的德克士，麦当劳，肯德基。比他们门槛低，又相对有营养价值的到处存在着。虽然基本都不是正宗的。。 。
5楼：匿名用户
滋美卤肉卷标准店在7-15平米之间，投资几万元既可以
6楼：势龙磨静和
卤肉是我国南方的一种肉的制作方法，一般选用的是猪肉，但是其他回
的肉类也可以用卤的方法答制作。也就是我们常说的“卤味”。饭店里不是经常有“卤味拼盘”这道菜吗？
制作的方法，大致如下，先用鸡鸭猪肘金华火腿等出味的材料和一些调料比如老抽等，在一起炖出汤汁，也就是所谓的卤汁，再把需要卤制的材料放进卤汁里小火慢炖。基本上这就是制作卤味的方法。制出的卤味，吸收了卤汁里十数种材料的味道，变的无比鲜美，而卤汁也在卤制的过程中把材料的味道敦到了卤汁里，可以说是相辅相成。
可见中国传统美食的精髓，传统的制作工艺，卤肉的锅是不熄火的，也就是说，一旦卤味店开张，那口卤锅便会24小时不停的卤制各种食材，永不停歇。据说在广东有一个百年老字号的卤味店，里面的那口卤锅100多年来没有熄火，期间不停的卤制各种食品，只添水，不加作料，味道却越来越浓郁鲜美，实属中华一绝啊。
卤肉卷都有哪些卷啊？招牌卷是什么？
7楼：深i爱特爱
北京滋美卤肉卷采取是品牌连锁，整店输出，全程辅导，简单复制的合作模式，不管您有没有经验，都能在总部的全方位辅导下进行快速开店复制。投资一个滋美卤肉卷标准店，不算店面租金，在4万元左右 目田。
8楼：随感而发
投资在几万元，滋美卤肉卷属于以北京为中心，全国流行的特色小吃连锁品牌，市场前景一直很好，是卤肉卷的创始者，也是全国最好的卤肉卷
9楼：精灵蚂蚁
好像他们并没有对店面有什么要求啊，不过也不能太小了吧，十五平应该要有吧。其实只要有厨房就行了，你可以在外面摆点桌椅什么的。
10楼：匿名用户
卷大大的卷类很多，意式，俄式的都有。
**的卤肉卷做的最正宗
11楼：我叫宅微微
卤肉卷做法
材料材料：猪肉250克，豆皮，葱姜，生抽，料酒，老卤汁，鸡蛋卷，最初听说这个名字就很疑惑，是用卤肉做的卷呢还是肉卷经过卤制之后称之为卤肉卷呢？经过我一番搜寻，原来是后一种方法，那就好办了，准备材料开始做吧。
做法1、猪肉剁成馅，加入葱姜末，生抽，料酒，拌匀，鸡蛋打散成蛋液，2、豆皮放在案板上，铺上一条肉馅，卷起来，豆皮上部的封口处刷上蛋液，起粘合作用，
3、锅里倒油，把豆皮肉卷放进锅中煎，使肉卷定型及封口处更好的粘牢固，4、把煎好的肉卷放入老卤汁的锅中，大火烧开后转小火卤三十分钟左右，关火后再浸泡一两个小时即可。食用时切成段。
12楼：匿名用户
一家叫卷大大的卤肉卷
学习卤肉卷技术，为什么有的收费那么低？
13楼：京东板栗
滋美的技术不错，用的是北京烤鸭的甜面酱，吃到后面饼被酱汁泡的软软的，很香，唯一不足的就是卤肉太柴，因为个人喜欢吃肥肉，下次要的话会多要肥肉的哈哈
14楼：滇丁香
首先，衡量抄技术含量的标准，是味道、袭口感等基本品质，这是食品技术行内起码具备的水准；其次，是持有是技术的机构或者个人，是否情愿把自己辛辛苦苦开发的技术配方，毫无保留地教给别人。象滋美这样以占领市场，毫无保留的企业是不多的。
15楼：匿名用户
第一次吃 鸡肉的 很像老北京鸡肉卷 味道一个味道 不错 热乎乎的。挺喜欢
开个卤肉卷店怎么样？
16楼：永恒哥43癝魰
在北京只要说复到小制吃，那么滋美卤肉卷绝对是一种不错的小吃。滋美卤肉卷依靠百年老字号“滋美”而发展成为现今如此强大的一种小吃，经过很是不凡，历经多年发展，创下了6平方米得店面，一天中**上千卷，销售金额达八千元的强大利润。可见它的生意是多么的火爆，
据小编了解到现在市场上的小吃中滋美卤肉卷所占份额非常的多，适合做生意。如果您想开店，它是个不错的选择。
滋美卤肉卷赚钱秘诀请进入》
滋美卤肉卷隶是美和世家品牌管理(北京)****旗下著名的休闲风味小吃品牌、中华小吃连锁品牌。美和世家是一家集食品研发与市场营销、餐饮品牌连锁运营、餐饮咨询及策划服务为一体的综合型实业企业。凭借其强大的现代小吃技术研发出滋美卤肉卷这一金牌小吃品牌。
在获得业内各大人士的高度评价的同时，抓住机遇在北京、湖南等地先后建立多家连锁店面。
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17楼：匿名用户
卷大大卤肉卷地道小吃，对得起你的味蕾
为什么卤肉卷能够在一线大城市和三四线小县城保持一样/大致的**水平？
18楼：匿名用户
一张现烤的面皮，其内裹上黄瓜、香肠、生菜等食材，再刷上辣椒酱等调料，像极了北方的煎饼果子。但与煎饼果子不同，滋美卤肉卷集合南北风味之特色，口感很好，其面皮劲道、入口细腻，一口咬下去，酸甜咸香尽在其中
19楼：宇vs梦玉
滋美卤肉卷的另一特色就是食客可以根据个人口味现场配制，十余种口味，适合各年龄段的食客食用。此外，卤肉卷配菜注重营养搭配，譬如，黄瓜具有美容护肤之功效，难怪该专柜开业不久便引来大量食客尝鲜呢。
20楼：lu蝇大
在滋美卤肉卷之前，人们是通过肯德基麦当劳的多少来衡量一个城市的繁荣程度的。
哪有卖卤肉卷饼的,哪里有卤肉卷饼学 哪里有学卤肉卷饼
1楼 用料黄瓜 半根 面粉 3匙，揉面过程中又陆续加过一些 土豆 1个 鸡蛋 1个，这次我忘记加鸡蛋了，煎个蛋进去应该更好吃 卤牛肉 前一天卤好的牛肉 卤肉卷饼的做法 取3匙面粉 因为我是一个人吃所以只取了这个量 ，和水揉5 10分钟左右。醒面 上图为醒面图 45分钟 醒面的过程中，切一个土豆，切成...
卤肉卷饼哪有教快上手的哪有培训卤肉卷饼
1楼 匿名用户 卤肉卷的做法 1要做卤肉卷，先得卤肉沫。 准备肉沫。 2卤肉大料 桂皮 良姜 八角 生姜 丁香 白扣 香叶 干辣椒，3调味料 植物油 盐 花椒粉 白砂糖。 4锅中加入适量植物油。 5油微热加白砂糖。 6用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫。 7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。 8再加入其余...
大家觉得卤肉卷好吃吗,在说卤肉卷好吃 到底有多好吃（馋
1楼 灰色彩虹 卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉 火腿 鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。论 色 ，由于用料丰富，肉类 蔬菜 面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红 绿 紫 白 黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相 再说 香 ，卤肉卷不仅具有面香 肉香和蔬菜香，还融合了独一无二的卤水香与酱香，...