1楼：匿名用户
不是不能一起吃，而是不用放。因为鸡蛋本身就含有谷胺酸，相当于味精，所以鸡蛋本身就相当于加了味精，再加也不会有什么突出的效果，反而味精吃多倒不好。
2楼：中国大明白
可以放味精，只是，鸡蛋的鲜味与味精相似。
单纯的鸡蛋就够鲜，如果加味精就多此一举，而且放多了会有怪味！
3楼：匿名用户
为什么不可以啊，炒鸡蛋不是要加味精的吗？
鸡蛋可以和味精一起吃吗？有什么反应
4楼：匿名用户
最好不要放味精因为鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。
如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
5楼：匿名用户
不可以，味精里成分会破坏鸡蛋里的优质蛋白
鸡蛋和鸡精可不可以放在一起吃？
6楼：匿名用户
鸡蛋和鸡精可以放在一起吃，但是没有必要，鸡蛋本身就很鲜了。但是鸡精不能在超过90度的环境下烹饪太久，会产生有毒物质。
详解如下：
鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠。
即鸡精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味。
同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以吃鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,就不要加入鸡精了。
7楼：要当技术宅
其实鸡蛋和鸡精一起吃是没什么问题的 只是鸡精在烹调的时候最好在菜快出锅时放， 这是因为鸡精不能在超过90度的环境下呆太久 呆太久会鸡精会转变成一中有毒物质。鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。因此，做鸡蛋时没必要再放味精或鸡精，否则是一种浪费。
8楼：匿名用户
鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即鸡精的主要成分。
鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，就不要加入鸡精没了。
隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
如果是熟透了的，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。隔夜鸡蛋和其他食物差别不大的，主要是蛋白质和脂类，所以不用太在意这个，不过到了夏天温度可能升高，注意灭菌，最好是不吃隔夜的实物。
9楼：冰雪阳光久久
一、鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即鸡精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
二、如果鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以吃鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,就不要加入鸡精没了。
三、鸡蛋本身就很鲜,再吃鸡精就不是正味了， 因为鸡蛋和味精放一起容易产生一种毒素，对人体有害。
10楼：匿名用户
鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。因此，做鸡蛋时没必要再放味精或鸡精，否则是一种浪费。而且会伤害身体。不要一起吃
11楼：匿名用户
最好不要一起吃，因为鸡精中的成份和鸡蛋中的成份有点相同，相撞
这样子吃多以后会造**体不适，感觉口渴
而且搞不好会发胖
鸡蛋和味精一起吃有毒吗
12楼：匿名用户
鸡蛋和味精一起吃无毒的，可以做成蒸蛋进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、盐 1小勺、葱花 半勺、味精 半勺、水 400毫升、油 适量。
1、首先把鸡蛋放入碗中，打散。
2、再拿一个碗，放入盐、味精和开水，拌匀。
3、拌匀后倒入鸡蛋碗中，拌匀。
4、碗内放入油和葱花，再搅拌均匀。
5、将碗放入蒸锅，中火蒸15分钟。
6、时间到后取出，这样就可以食用了。
13楼：匿名用户
鸡蛋和味精的成分都是谷氨酸钠,因此炒鸡蛋就不需要再放味精了,吃多了容易恶心
14楼：匿名用户
是的。没有毒。只是破坏鸡蛋的天然营养成分。
鸡蛋和味精能一起吃吗
15楼：手机用户
鸡蛋没有必要加味精
，鸡蛋是碱性的，而在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成答谷氨酸二钠，会产生氨水臭味, 使鲜味降低，甚至失去其鲜味。 况且味精主要成分为谷氨酸钠，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以，不加为妙的。求采纳
16楼：手机用户
鸡蛋和味精是可以bai一起吃的。
du 只是尽量不要在炒鸡
zhi蛋的菜中，比如：做鸡dao蛋炒西红柿回、摊鸡蛋饼，等菜时，在答打散鸡蛋后，不要放味精，只放入一点儿佐料酒去腥，再放一点儿精盐、葱末即可。 因为，在鸡蛋中含有味精的主要成份谷氨酸钠了。
如果，你再放入味精，就失去或者减轻鸡蛋本身的鲜味了。所以，提示在打散的鸡蛋中，不要放入味精啊！
17楼：白花
可以放在一起吃啊 味精的化学名称叫谷氨酸钠。它吸湿性强，易溶于
内水，据说即使是容溶于3000倍的水中，也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品，主要成分是由蛋白质分解出来的氨基酸，能被人体直接吸收。对于改变人体细胞的营养状况，**神经衰弱等都有一定的辅助**作用。
然而，若使用不当也会产生不良后果，只有科学地食用味精，才能发挥其最佳效果。归纳起来，要掌握下面的"四度"。 温度味精在120℃的温度下会失去结晶水，在150℃时大都分变成焦谷氨酸钠而失去鲜味，并且有毒性，即使是在100℃中时间太久也会使其破坏。
为此，应注意两点，一是味精不要放在火炉边上受高温的熏炙；二是使用时要等菜或汤做好后，临出锅时再加入味精。这样，既不会破坏味精的鲜味特性，而且在此时的热度下，味精能迅速溶解在菜汁中，发出鲜味。若在做凉菜时，如果直接放入味精，会因温度低而不易溶解，鲜味不能充分发挥出来。
要先用少量热水把味精溶解后，放凉再拌入凉菜中。 咸度味精在有食盐存在时鲜味才会显示出来。在没有食盐的菜汤（如各种酣汤）里放味精，就会产生异味，吃起来很不舒服。
若菜太咸，则味精的鲜味也会被掩盖。因此，做菜或汤时注意咸味适宜再加味精。
18楼：尛佐丶
煎鸡蛋都有加小许味精提鲜，你说可以吃么。
19楼：平泽唯丶
味道很奇怪的 不好吃 如果炒熟后再加还可以
20楼：树莞凭艳卉
能是能，不过味精会破坏鸡蛋的味道。
21楼：季嫔彤微
鸡蛋本身含有较多的谷氨酸和氯化钠，会生成谷氨酸钠，因此鸡蛋有自然的鲜味，如炒鸡蛋专
时再加入味精
属，反而使味道不佳。
炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
22楼：牛信从戊
不是不能一起吃，而是不用放。因为鸡蛋本身就含有谷胺酸，相当于味精，所以鸡蛋本身就相当于加了味精，再加也不会有什么突出的效果，反而味精吃多倒不好。
23楼：弭光奚幼荷
炒鸡蛋忌加味精
抄鸡蛋本袭身含有多量的bai谷氨酸du及一定量的氯化钠，若加入zhi味精，加温后dao这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
刚刚听说鸡蛋不能和味精一起煮，要不对人身体不好，那么我想问一下：鸡蛋还不能和什么一起吃呀？
24楼：匿名用户
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
注意：吃完鸡蛋不要碰这5种食物！
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。
或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白？，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。
”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完bb后消化系统不好的人都不能吃。
鸡蛋也有保质期：10天
很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。北京电力医院营养科副主任营养师崔军指出，蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。
一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就可以了。
买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗。
25楼：home哒哒君
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26楼：仲思北烟
味精+鸡蛋
鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味.
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