1楼：匿名用户
西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
2楼：匿名用户
鸡蛋本来就有自己的鲜味，所以就不用味精啦。保留它的本味
3楼：精忠报国
因为鸡蛋本身就是鲜的
在西红柿炒鸡蛋里能放味精吗？为什么？
4楼：猴喝群
不用放，鸡蛋本身就很鲜，含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。采纳哦
5楼：宽粉颜土
西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
6楼：ら点点滴滴
依据你的烹饪手段而言 如果炒好鸡蛋再炒西红柿的话那某可以适量的再番茄里加入鸡精或味精
西红柿炒鸡蛋能不能放味精?
7楼：匿名用户
鸡蛋不要放味
精。 因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当回于天然的加了味答精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道！
烹调中味精使用需知 △对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。 △对酸性强的菜肴，如糖醋菜，不宜使用味精。
因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。 △在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。 △味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不应超过0.
5毫克。 △做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
8楼：萌伊
不用来放！ 1 把两个鸡蛋打到碗中,加少
自许盐和约占鸡蛋1/5的水搅拌待用 2 把西红柿去皮后用熟刀切成薄片待用.(切记不能用生刀既切生食的刀,用水果刀也可以) 3 清油到入锅中烧热 4 烟已快完时将鸡蛋倒入锅中,同时用勺搅拌,把鸡蛋炒成金黄色的细绒 5 这时把西红柿片倒入锅中,翻炒至西红柿基本融烂,洒上盐和少许葱花(不可多)即可起锅. 切记不能放其他调料,只能放少许的盐和葱花.
建议自己家里做饭都不要放味精，味精对身体很不好，特别是有孩子的家庭！ 烧汤需要调味的话可以放点鸡精！
9楼：铁不张
鸡蛋不要放味精。 因为味精bai的成分是谷氨酸
钠，而鸡蛋中du有谷氨酸zhi钠。其实相当于天然的加了dao味精了，专如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道！ 烹调中味精使用需知 △对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。
因属为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。 △对酸性强的菜肴，如糖醋菜，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
△在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。 △味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不应超过0.5毫克。
△做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
10楼：产史官
鸡蛋炒西红柿
来是营养源素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。
鸡蛋中含有较多得维生素b2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！
不过切记，西红柿炒蛋时不要再放味精或鸡精！因为：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精。
11楼：猴喝群
不用放，鸡蛋本身就很鲜，含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。采纳哦
西红柿炒鸡蛋放味精吗？？
12楼：产史官
鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。
鸡蛋中含有较多得维生素b2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！
不过切记，西红柿炒蛋时不要再放味精或鸡精！因为：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精。
13楼：俣笹勛就耐
可以放，这个要根据个人口味来决定，味精对身体不好，请少用
14楼：铭刻路与澜
不能，鸡蛋本身有鲜味会破坏
15楼：看高台成废墟
可以放，这是个人选择吧
16楼：包昊硕红艺
西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
17楼：隋庄雅郑炎
不用放，鸡蛋本身就很鲜，含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。采纳哦
西红柿炒鸡蛋能不能放味精
18楼：铁不张
鸡蛋不要放味精。 因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相内当于天然的加了容味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道！
烹调中味精使用需知 △对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。 △对酸性强的菜肴，如糖醋菜，不宜使用味精。
因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。 △在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。 △味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不应超过0.
5毫克。 △做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
19楼：暴雨
可以放味精，但是要等到要出锅的时候再放。
20楼：俎新月武铃
鸡蛋炒西红柿是营养抄素互补得很不
袭错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。
鸡蛋中含有较多得维生素b2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！
不过切记，西红柿炒蛋时不要再放味精或鸡精！因为：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精。
鸡蛋和味精混合是否会变成毒药？如果西红柿炒鸡蛋里放入味精，吃了会不会中毒？
21楼：文爷君蒡戺臜
鸡蛋和味精一起不会中毒，但是鸡蛋和糖精一起会形成剧毒。鸡蛋和西红柿炒其实不用加味精等增鲜调料，它们在加热的过程中会产生一种鲜味，加味精反而不好了。
22楼：′小桃丶
别听这些谣言，就说鸡精99%的成份和味精一样，有一个量，它的主要是增香，提味
西红柿炒鸡蛋怎么做？先炒鸡蛋还是一块炒？西红柿切成块还是片？放酱油味精吗？
23楼：匿名用户
热油，先炒鸡蛋，7分熟，可盛出来也可以不盛；
蒜片，姜片，西红柿一起放锅里翻炒一下，出了少量汤的时候鸡蛋放里一起炒。
鸡精少放一点或者不放（味精炒鸡蛋吃多了容易致癌），放适量盐和白糖，加香菜翻炒出锅。
24楼：一匹小飞鱼
先炒鸡蛋，盛出待用。
再放入切块西红柿，翻炒至出汁，加少许盐和白糖，鸡精。
最后加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了。
这样炒，鸡蛋不会太老。
25楼：匿名用户
有一种做法很好吃
将西红柿切成丁，鸡蛋打好，将西红柿丁放入鸡蛋液中，放盐、味精、一点料酒和糖，然后放点辣椒面，搅拌均匀。
锅里放油，热后加葱末，然后把鸡蛋倒入翻炒即可。
26楼：
饭店里为了有个好bai卖相du一般都会先将鸡蛋zhi炒熟盛出来再炒西红柿dao，快熟时再将鸡蛋放版
入，目的是鸡蛋、西红柿权都不碎不散。自己做嘛看你怎么吃了，要是拌面或拌饭，将西红柿切丁，鸡蛋炒熟直接下丁炒熟即可，这样西红柿与鸡蛋的香味能融为一体，不用防味精和酱油，因为有鸡蛋所以不用放味精，放了酱油反而会影响西红柿炒蛋的色泽。要是上桌当一盘下馒头的菜建议西红柿切扇形大块。
分不分开炒看个人爱好。
27楼：匿名用户
先炒鸡蛋或者西红柿都可以，但不要炒很久，大概3分钟就可以和在一起炒了，至于版西红柿求成什么形状的权，自己决定吧，反正不管你切成什么样子，把握时间很重要，比如说iqecheng块儿的就可以多炒两分钟，要是切成片的那时间就得减少了。酱油和味精看自己喜好吧，我通常是不喜欢放酱油的，因为我觉得吃酱油会变黑，味精是调鲜的，放一丁点儿也没关系。
28楼：匿名用户
先炒鸡蛋，然后放入西红柿，西红柿切块，翻炒，然后放入少许味精酱油和盐，最后再放入白糖
29楼：余小姐的
先炒鸡蛋 。。但其实怎么炒 都无所谓 只是先炒鸡蛋的话，营养保存的多一些啊
30楼：莲儿的事
先放稍微多点的油，烧热一点，将打好的鸡蛋一起倒入锅里，用锅铲翻几下，将切成块的西红柿放进去，稍微炒一会，放入少许盐、鸡精、白糖，即可起锅。
31楼：匿名用户
切块切片看个人喜好，先炒鸡蛋，炒嫩一点盛出来，是再炒西红柿，等快盛出来时倒入刚才的鸡蛋再翻炒两三下，不放酱油，味精随自己口味添加。
32楼：妮妮de维尼熊
先将鸡蛋打好，放入稍许的凉开水，热油，将打好的鸡蛋倒入锅中，（加入水的鸡蛋打出专来味道更鲜嫩属一些），将弄好的鸡蛋盛出，放入葱，锅热后倒入西红柿翻炒，炒至西红柿汁多时加入鸡蛋，放盐继续翻炒，最后快要出锅时可加入少许的蒜瓣和青椒，味道更美，颜色更好看！如果个人口重的话可在最后滴入少许的味达美！
33楼：cl曹龙龙
my cheef; 1》鸡蛋放盐味精鸡精葱花少许调味打匀，锅上火放油炒鸡蛋出锅
2》葱花爆锅放番茄放盐味精鸡精调味翻匀生粉提欠上火淋香油葱油出锅
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