1楼：匿名用户
用料主料
西红柿2个
鸡蛋2个辅料盐
1茶勺白糖
2勺食用油
适量西红柿炒鸡蛋的做法
1.把西红柿和鸡蛋清洗干净
2.西红柿去掉蒂部，切成块
3.鸡蛋加点盐打散
4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）
8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）烹饪技巧
墨墨觉得炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来。
2楼：江苏新东方小东
西红柿炒鸡蛋最好是酸中带甜还带着咸
3楼：计睿闪以筠
看你的西红柿是否转基因
西红柿炒鸡蛋应该是甜的还是咸的？
4楼：点滴皆有心
西红柿炒鸡蛋不应该是甜的也不应该是咸的。而应该让它咸淡适宜，再稍稍有一点点甜。
西红柿炒鸡蛋的时候，一般人往往会在炒的时候加点儿糖，加糖的原因是因为西红柿太酸，为了调和一下酸味，所以加了点儿糖。这样，炒出来的西红柿味道鲜美。咸中略带一点点儿甜。
（当然，如果是南方人或者喜欢甜食的人或许喜欢多放点儿糖，让它偏甜一点儿）。
所谓的甜西红柿，应该是拌出来的西红柿。我不清楚你是不是把这个给整混了。凉拌西红柿其实很简单，就是将洗净的西红柿切开后放入碗中，撒点儿糖拌一下即可。
炎热的夏天，可先把西红柿放入冰箱里保鲜一会儿再拿出来拌。也或者把拌好后的西红柿放进冰箱里面保鲜一会儿。这样，经过保鲜的凉拌西红柿吃起来凉丝丝的，酸中带甜，甜中带酸，特别爽口。
在西红柿炒鸡蛋的时候，我通常会先把鸡蛋打碎，倒入碗中，搅拌均匀炒好后，再盛出来待用。再用葱姜炝锅后炒西红柿，喜欢吃辣的朋友，可在西红柿六七分熟的时候，放入一个麻辣青椒，不喜欢吃辣的可放入一个甜椒（这样炒出来的西红柿炒鸡蛋吃起来有一股淡淡的清香味儿）等西红柿八分熟时再放入已经炒好的鸡蛋（如果西红柿偏酸，在炒西红柿的时候可加一点儿糖来中和一下。如果不酸，通常我是不加糖的），这样炒出来的西红柿卖相好，让人看起来食欲满满。
5楼：戏子都
首先呢，在我看来，我做西红柿炒鸡蛋的做法跟别人不太一样，其实也没有什么很大的差别，就是西红柿切的大小不太一样，我一般会切的比较碎，块儿比较小，因为这样切的话，西红柿一爆炒就会很容易出汤，最后就导致往往不用往里边再去加水才能出汤。经过家人的品尝，还是认为我的做法做出来的西红柿比较好吃的，也正因为如此，一般需要做西红柿炒鸡蛋的时候他们都会让我去做。
下面我们言归正传，说西红柿炒鸡蛋应该是甜的还是咸的。我认为还是咸的比较好吃，原因很简单，或许生西红柿和白糖搭配做成甜的比较甘甜可口，但是炒西红柿就未必了，因为西红柿拌白糖里边一点儿油水都没有，所以才会感觉清口，而炒西红柿的话就不是这样了。虽然番茄酱是甜的，但是如果配上鸡蛋来吃的话，还是应该做成咸的比较好，因为还没有听说过哪种炒鸡蛋的做法是把鸡蛋做成甜的的，想必味道应该不怎么样。
这毕竟是一道菜而并不是一点儿调味品，是要我们大量的去食用的，如果做成甜的，往往吃两口就会腻的，所以，更应该做成咸的。
所以综上所述，西红柿炒鸡蛋应该做成咸的才很符合常理。
6楼：辰蓝无海
怒答一波题主这个问题，作为一个土生土长的山东人，我认为西红柿炒鸡蛋必须是咸的！甜的根本吃不下去好吗？
我这么激动是有原因的，对于西红柿炒鸡蛋这个菜我一直有着一种异样的情怀，小时候最喜欢吃的就是炒鸡蛋，我妈做这个菜做得特别好吃，所以我真的吃不够，而从小吃的西红柿炒鸡蛋都是咸的，一点点糖都不加，甜味只是因为有西红柿才会导致有一点点甜。而且小学五年级，老师布置家庭作业，让每个人学做一道菜，我人生中做的第一道菜啊，就是西红柿炒鸡蛋，那时候看着我爸妈吃我做的菜，然后夸我做得好吃，那种虚荣感被满足了，特别开心。
所以一直到高中毕业，我的脑海里面根本就没有“甜的西红柿炒鸡蛋”这个概念，后来我就来了东北，来到了大学，也确实见识了很多吧，尤其是甜口的菜好多啊。闻名已久的锅包肉居然是甜的，西红柿炒鸡蛋大多数做的也是甜的，还有其他甜口的菜让人难以接受。我本来就不喜欢甜口的东西，很少吃糖，更别说做菜了，家里做的糖醋鲤鱼我都不怎么吃。
在学校第一次吃到甜的西红柿炒鸡蛋之后，那种感觉就好像，长久以来建立的人生观世界观都崩塌了一样。但我还是干了一件自己都佩服自己的事，我把每个窗口的西红柿炒鸡蛋都吃过一遍，最终确认了只有一两家是做咸的，然后想吃了就只去那一家吃西红柿炒鸡蛋……
上大学也三年了吧，这么些年还是没有改变自己喜欢吃咸的口味，并且对那些甜口的东西实在是接受不能。
西红柿炒鸡蛋到底是甜的还是咸的
7楼：陈哈哈万岁
番茄炒蛋有咸的也有甜的，看个人口味了。有喜欢咸的，有喜欢甜的，也有人都喜欢。
西红柿炒鸡蛋甜的好吃还是咸的好吃
8楼：陈哈哈万岁
从小我就喜欢吃西红柿炒蛋，甜的
咸的都吃过，但是我更喜欢吃咸的，因为咸的不容易腻，一般我妈煮甜的我吃不了几口就会腻，而咸的不会，咸的很下饭，特别好吃。所以西红柿炒蛋，我一般都会让我妈做成咸的。我自己做的话一定要撒上很多葱花，红红绿绿的看着就有食欲。
9楼：國産哥
咸中微甜！口感最佳！这要看你怎么做这道菜了！
我是这样的 开水烫掉番茄皮 切块备着 然后鸡蛋三只 打成蛋花 热锅放油 感觉油要翻滚了倒入鸡蛋别碰！散的进锅整的鸡蛋饼出锅！取出两面黄的鸡蛋饼 直接倒入西红柿翻炒3分钟 倒入一小小把砂糖别太多！
翻炒出红汤放入鸡蛋大火激一下如果干了放鸡蛋前放一饭勺水.放了水有汤可以拌饭吃 更过瘾 但是汤不能多！这个时候放点盐 炒成番茄看似碎烂但还是块 （千万别把番茄炒的稀烂 前期中火）即可关火 自己尝一下感觉合适即可！
一定得放糖！
西红柿炒鸡蛋是甜的还是咸的
10楼：匿名用户
放盐比较好吃，甜的话。。。烧完可以稍微放点糖来调味。
11楼：菜根幸福
西红柿炒鸡蛋是酸酸甜甜的
西红柿炒鸡蛋是先放西红柿还是先放鸡蛋？
12楼：素颜以对时代
西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋。
制作过程：
把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋应该是咸的还是甜的
13楼：匿名用户
西红柿炒鸡蛋要放糖的，是咸鲜一点点甜，不是很明显
西红柿炒鸡蛋，到底是甜的还是咸的
14楼：百度用户
是咸的，大部分的菜的味道都是咸的（糖醋系列等除外），通过盐将味道放大
15楼：匿名用户
看你喜欢什么口味，喜欢甜的就加糖，喜欢咸就加盐巴
番茄炒蛋是先放番茄还是先放蛋呢,西红柿炒鸡蛋是先放西红柿还是先放鸡蛋？
1楼 巍澜可期 番茄炒蛋，先炒鸡蛋，然后把鸡蛋盛出放到盘子里，再炒西红柿，西红柿炒熟后放入炒好的鸡蛋，放盐出锅。如果是打卤的话就要先放西红柿，加些水，水开后，再放搅拌好的鸡蛋 2楼 嗜血王者神 番茄炒蛋，当然是先放蛋先把鸡蛋放入锅当中翻炒，然后取出备用，再放入番茄刨出汁以后再加入鸡蛋一起再翻炒一会儿...
中国什么时候出现番茄炒蛋的,西红柿炒鸡蛋是什么时候出现的？
1楼 匿名用户 番茄是明代时传入中国的，很长时间作为观赏性植物，清代末年，中国人才开始食用番茄。所以，估计番茄炒蛋最早也是 出现的 2楼 西红柿大概是从明朝引进的 西红柿炒蛋清朝就 有 了 西红柿炒鸡蛋是什么时候出现的？ 3楼 白白先生丶 西红柿炒鸡蛋，再经典不过的国民流行菜，人人爱吃，全世界吸粉无...
西红柿炒鸡蛋不能一起吃的食物有哪些
1楼 匿名用户 番茄 西红柿忌与石榴 螃蟹 冰棒 红薯 白酒 猪肝 鱼肉同食。 鸡蛋 鸡蛋不宜与糖同煮 与糖精 红糖同食会中毒 与鹅肉同食损伤脾胃 与兔肉 柿子同食导致腹泻 同时不宜与甲鱼 鲤鱼 豆浆 茶同食。 番茄炒蛋 食谱营养 鸡蛋 鸡蛋含有丰富的蛋白质 脂肪 维生素和铁 钙 钾等人体所需要的矿...