1楼：口多拉米
我不是厨师。
restaurant这个词，源自法语restaurer（修复）。餐厅的出现，就是为了修复人的需要的，当然包括生理需要和感情需要。
在法国，只有一个真的拥有人文精神的厨师，才能被称为grand chef（大厨），否则，也不过是一个cuisinier（厨房工作的人）罢了。
我想，舌尖想要传递的，也是这样一种人文情感吧。
如何评价《舌尖上的中国》
2楼：地方歇后语
舌尖绝对不是拍给厨师看的，如果只从美食角度看待舌尖就有点太单薄了。我觉得舌尖更是一种对家乡的情怀，对文化的信仰。。。以前我觉得情怀信仰什么的都是p话，但是在国外待了一段时间，才慢慢感觉到这些。。
有次一犹太人问我的信仰，以前都会说没有，但是那次我脱口而出我的信仰是家，是家的味道。。因为无论走到**，无论什么样的山珍海味，没有人会忘掉自己家乡的味道。
如何评价舌尖上的中国?
3楼：琥珀小风
舌灾下的中国！再吃动物都快灭绝了
4楼：匿名用户
编导演的一部好作.但第二部不如第一部.加强了太多人情味等不相干的内容.
饮食专业性偏向了民俗化.吃货们的最爱看.
作为记录片
这种好的作品怎么不出一些科普类教育类的呢.是不是也商业化了.
5楼：松蔼钭磊
只看了第一集，感觉这一季的“人情味儿”比起上一季重了许多，不仅仅是给我们介绍了满足我们味蕾的美食，更向我们呈现了人与人之间浓重的爱。
想起了太多小时候在乡下的点点滴滴，再好的山珍海味也比不上一顿能让家人围坐一起的家常便饭。
如何评价纪录片《舌尖上的中国》？
6楼：冷清秋
舌尖上的中国这样的节目，也就在中国能够有最疯狂的追捧，毕竟，像韩国这样的国家，貌似也就够拍一集节目的，而只有中国才有这么多的地方美食，可以说中国是地大物博，也可以说中国是一个饭桌上的民族。
我们知道，舌尖上的中国中介绍了很多好吃的，让很多人在心中绘制了一副美食地图，而且也给大家点名了方向，到底在**可以吃到正宗的美食，而舌尖上的中国就是这个导航者。
舌尖上的中国成功之处在于不仅仅是吃，而且介绍了制作方法，每个美食还顺便介绍了当地的风土人情，可以说是一个集合了旅游和美食的节目，正是应了中国的那句话，就是走到**迟到**。
如何评价《舌尖上的中国》的语言文字
7楼：
讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的,让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈,变化多端的主食世界呈现在你面前.这部纪录片将着重描绘不同地域,不同民族,不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌,口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感.据导演透露《舌尖上的中国2》将加重川菜的部分吧。
如何评价《舌尖上的中国第一季》？
8楼：匿名用户
《舌尖上的中国》为中国**电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。
首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，也就有了最广泛的观众基础。
其次，也是最重要的，就是贯穿全篇的人文情怀。和该片总导演陈晓卿是朋友的张同道说，陈晓卿本人就是很有品位的美食家，他把这种概念带到作品里，从普通食物中提炼人生情怀，他很早就想拍这样一部纪录片，终于在去年3月付诸实施，成片过程也异常艰辛。
如何评价《舌尖上的中国》第三季？
9楼：儒雅的梁祝
几年前舌尖第一部横空出世，看完我会觉得“中国好吃的可真多”。
再后来出
了舌尖二，让我觉得“没用的废话可真多”。
这部舌尖三看完几集，顿时觉得“中国落后的地方可真多”。
全篇都是在宣扬愚昧和落后的生产方式，加之玄之又玄的忽悠，仿佛有一种传销的即视感。
就好像某“导师”在台上给学员们介绍手中产品：“我这个锅，底是圆的，铲子是方的，体现了天圆地方的道家真理！前后两个把手，象征稳抓经济两手都要硬！
滴两滴油，放一瓣蒜，象征2学1做的方针！我这个锅每个铁分子（经大家提醒应该是铁原子，化学知识都还给老师了……）都饱含大自然的气息，并且与宇宙引力波形成共振，吸收日月精华！用这口锅炒菜，不仅补铁补气补查克拉，背着锅出去旅行还能延年益寿！
”第一部规规矩矩的讲故事，拍美食就拍美食，只琢磨怎么能把这事干好，于是火了。
然后问题就来了，怎么继续把这东西搞好呢？
于是有两个选择，一是精益求精，百尺竿头，更进一步，更仔细的打磨作品。
另外一个，是加料。
美食这东西，以我最近几年勉强吃过四十几颗星星的半吊子水准来看，多少还是能分出个高下的，各种菜式里面门道确实很多，想搞透彻了其实挺不容易的。
而且据说第一部的导演还辞职了，不过赞助什么的可都到位了，你让新找来的这群导演什么都不干，先钻研两年美食靠谱么？当然不靠谱啊！
那怎么整呢？
加料！我给你来个“家乡的味道”，你再怎么搞，能超越我这个不？
我给你来个“传统的味道”，你能穿越到三百年前吃一口跟我说这个不对么？
肯定不行嘛！
所以大家一拍脑袋，开始往**里加情怀，加逼格，加思想，指不定哪个有关部门看见了还得关照他们一下，往里面加点社会主义核心价值观。
是你要真想加料，想掺杂私货，加一点进去就得了。加的太多你未必把握得住。搞成乱炖，最后没人救得了你。
10楼：匿名用户
每次看舌尖上的中国都会看饿，感觉每季度都有各自的优点，吃饭看比较下饭
11楼：我是小倩我很靓
只要是《舌尖》我都爱看。一部二部都已经成为经典了，还想一直看下去。
12楼：佛系女孩
还是感觉有点不太真实，好像是按照剧本来演的
13楼：我爱我爱
舌尖上的中国让我们认识了更多的中国美食
14楼：匿名用户
规规矩矩的讲美食故事，拍美食**，就好，其它的就不要乱入了。
15楼：新河雪山飞狐
吃货们最愿看的节目，好吃的多
16楼：大家好
想加点什么料呢，佐料吗
17楼：匿名用户
这个姐妹可以让你知道各地的特色小吃，也会教你一些做菜的技巧
18楼：万能小可爱
《舌尖上的中国》主题是中国，因此食物介绍的不充分，甚至不严谨的地方并不太影响这个节目的初衷
厨师如何评价《舌尖上的中国》？
19楼：建宝
本人厨子一枚，从第一季看到现在，一集没落下。
听着名字好像是在介绍中国的美食，我听到这名字的第一感觉，但看完之后会觉得这跟我们概念里的美食其实毫不沾边，介绍的食物看起来很好吃，但这只是拍摄手法造成的错觉，很多如果不是出自大师之手的菜肴，顶多就是家常菜，在当地人眼中再平常不过了，而外地人可能还根本吃不惯，更不能说美食。
他们定义这些食物为美食，是从情感的角度，毕竟都承载着在外游子们家乡的味道，在文化上来说，这些食物是中国传统文明的一部分，而很多却在慢慢流失了，在工业化，城镇化进程中，农村在衰败，传统的东西在消失，这部纪录片，也正勾起人们对农村的关注，以美食为入口，彰显传统农业文明的魅力，更希望唤起人们对过往传统手艺和习俗的传承，大家是不是在片中感受到很多美好的东西，小时候有，而现在正慢慢缺失。
作为美食纪录片，这才是真正有境界的，因为美食的真正境界我相信并不只是满足口腹之欲，而是带给人们情感的满足，
舌尖上的中国的获奖记录,《舌尖上的中国》有哪些获奖记录？
1楼 轮回决伪 2012年10月11月至14日，由中国电视艺术家协会 日本放送人会 韩国导演制作者联合会举办的 第十二届中日韩三国制作者论坛 在韩国庆州市举行。会上《舌尖上的中国》受到与会各国代表的普遍赞誉，并获得 制作者大奖 。纪录片评委会主席认为，该部纪录片制作精良，具有较高的国际化制作水准。 ...
舌尖上的中国李立宏的微博谁知道,舌尖上的中国李立宏的微博谁知道? 5
1楼 剑眉星目葫芦娃 亲呐 李立宏没开微博的 不知道你是为什么想要他的微博呢哈哈 其实他的消息网上也可以搜到的 他自己确实是没有开微博的 2楼 挺好的 是最近看了天天向上了吗？ 好像真不玩微博 3楼 大实话得罪人 老李你怎不说人话，你知道你误导了多少孩子吗？你妈的个bi我是一孩子家长，要考配音，你娘...
舌尖上的中国对发展中华文化有何启示
1楼 玉卿天下 从某种意义上看，《舌尖上的中国》犹如一场文化仪式，让我们经历了一次难忘的仪式洗礼。透过日常美食的仪式镜像，我们看到的是蕴藏在中国文化深处的遗传密码和文化图景，是一个民族的文化传统 伦理道德 价值信仰 审美情趣最生动的展现。片中凸显的对普通人的人生价值和生活信仰的礼赞，既是对中华民族独...