1楼：匿名用户
如果将水果浸泡在醋酸里发酵，让醋酸杆菌去锤链其它菌种一段时日，可防止懒菌的产生，将来喝进胃里就能大大提高存活率，酵素活菌只有在进入小肠甚至进入大肠，才能把它的功能发挥得淋漓尽致。
用醋浸泡水果酿造酵素，除前面所言可以抑制果酸酒化，更重要的是能够防止其它有害菌的侵袭，确保酿造酵素的成功。「酵素」具有很强的解毒功能，除了能够排除宿便以外，兼具分解积存在血液里的毒素之大用。醋做为清除宿便的能力也甚强，因此长期受到胃腔宿便引起的口臭所苦的人，就让醋浸的酵素来为您舒困吧！
2楼：匿名用户
不能喝了
我卖酵素的，都没见过有白沫的
我的小店: 食养vip馆
3楼：大木棚
对不起，才疏学浅，看了傻眼啊！
水果酵素又酸又浑浊怎么办
4楼：year幸运宠儿
跟材料有关系。我的松针酵素不太酸，木瓜酵素特别酸。姜枣酵素也不酸。
我做的有些酸，有些酸味不明显，个人感觉跟原料有关。
自制水果酵素上面有发白的东西味道有点酸还能要吗
5楼：匿名用户
呵呵，那就是酶，是最好的东西，你可以把它直接敷在脸上做**，特别好。
怎么做可以使水果酵素酸味少一点
6楼：傻子欢儿
加水稀释5~10倍，不腻又止渴，酸酸甜甜，真得觉得还满不错。
如何辨别水果酵素是否变质
7楼：匿名用户
搁置一天再放入冰箱的食品有：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。
所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。不宜在冰箱久存的：含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。
由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。室温保存的：香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃—15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。
一些鱼肉我们总以为放到冰箱冷冻就后顾无忧了，其实不然。肉、鱼、海鲜等存放时间过长很容易变质，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等有毒物质，而这些物质含有的毒素即便高温加热也很难被破坏。人们一经食用后会造成胃肠道中毒反应，引起程度不等的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
一位医学界的专家说过，一种广泛存在于家禽、家畜动物体内的耶氏森氏菌，在0℃～-4℃的低温环境下仍能生长繁殖。冰箱成了它极好的繁衍场所。食品在冰箱储藏时间过长，加上被污染的食品在食用前未经充分加热处理，亦可引起肠道感染。
因此，我们每过一些日子要将家庭冰箱进行清理。尤其是存放过久的鱼肉海鲜类食品，应仔细辨别其色、状是否有变化；对于冷冻时间超过2～3个月的食品，食用时一定要谨慎。其实冰箱并非“保险箱”，千万别以为食品放进冰箱就安全了，对于冰箱内冷冻时间过久的鱼肉海鲜等一定要处理掉，防止污染其它食物。
冰箱给我们生活带来很多便利，倘若使用不当，同样会给我们带来很多疾病。许多人固定思维认为，冰箱的食物热透了就没事儿了，殊不知一些病菌高温也不会完全死掉，特别是一些冷冻的时候，不要放冰箱太久，否则就成了病菌的温床。另外，冰箱也要定期清理，放置太久的食物一定要扔掉，防止污染整个冰箱。
8楼：生命如歌
表层有黑色霉点，是变质的，白色霉则没坏
9楼：匿名用户
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸……
引起食物变质的主要原因有3方面：
1.微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。
只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2.酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3.食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
虞主任解释说，在医学上，每日大便三次以上，并且是稀便，即称之为腹泻，俗称“拉肚子”。急性腹泻大部分是由各种病毒、细菌、病原虫等微生物引起，统称为感染性腹泻。常见的致泻微生物有轮状病毒、志贺菌、空肠弯曲菌、致泻性大肠杆菌、副溶血弧菌。
此外，还有霍乱弧菌、沙门菌、隐孢子虫等。
虞主任指出，经常碰到很多病人一“拉肚子”就要求医生开抗生素。是不是所有腹泻病人都要用抗生素才能治好呢？其实不是这样。
研究表明，我国的腹泻病人大约30%需要抗生素来**，70%不需要也不应该用抗生素**。
虞主任说，“不滥用抗生素”是腹泻临床**上的一条重要原则。对30%的腹泻患者需要用抗生素的，一定要用，如不及时应用，不但腹泻治不好，甚至有生命危险。而70%的患者不应该用抗生素的就一定不要用，如果滥用，不但不利于腹泻**，反而带来***，同时，滥用抗生素还会导致耐药菌株不断增多。
大量临床资料显示，各种抗生素均在应用若干年后，疗效逐步下降，使包括腹泻在内的多种疾病的**涞美?选＠挠每股?赜惺被箍赡艿贾鲁φ谰?
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什么样的腹泻要用抗生素
据虞主任介绍，需要用抗生素**的腹泻有：菌痢、霍乱、婴幼儿沙门菌肠炎、各种重症腹泻、免疫功能低下人群的腹泻。那么，在大便化验结果报告未出来、诊断还未明确之前，如何大致判断是否该用抗生素呢？
虞主任说，第一，看大便性状，如果大便带脓血，一定要用抗生素。第二，12岁以下的腹泻患儿，如果出现突然发热、面色苍白、四肢发凉、肌肉发紧的症状，一定要用抗生素，如环丙氟哌酸、头孢三嗪等。第三，一些特殊人群的腹泻患者，如严重糖尿病、白血病、肝硬化、晚期癌症病人及老人，也要用抗生素。
当然，应该服用什么抗生素，怎样服用抗生素，都需在医生指导下进行。
不用抗生素也能有效**腹泻
虞主任强调，对70%不需要使用抗生素的腹泻患者，并不等于任其发展，而是应该根据病情采取不同的**措施和药物，此时保护受伤的肠道，促使肠道恢复正常功能更加重要。有些药物对这部分病人疗效显著。一类药为肠黏膜保护剂，该类药物**于纯天然物质，很安全，能广泛覆盖在肠黏膜表面，形成一层保护膜，固定吸附有害病菌及其毒素，使病原物不易侵入肠壁，保护并促进肠黏膜再生修复。
另一类药为微生态调节剂。第三类为中药，对某些慢性腹泻有效，中药保留灌肠是一种安全有效的**方法。
另外，对于腹泻患者并不提倡进行
“饥饿**”，在一般情况下可继续进食。患者不能靠输液、吃补药、吃营养品来代替从正常饮食中获取全面的营养，只有营养充足才有利于疾病恢复。同时，患者还要补充足够的液体，包括洁净白水或者其他饮品，以预防脱水。
为避免腹泻的发生，虞主任最后提醒大家一定要把好“病从口入”这道关，注意个人卫生和环境卫生。在生活中要注意做到：坚持饭前便后洗手；注意饮用水的卫生，喝开水不喝生水，生吃瓜果要用流动水多清洗几遍或削皮后再吃。
夏季天气炎热，食物容易变质，吃剩的食物应及时储存在冰箱内，且储存时间不宜过长，食用前高温加热能杀灭许多致病微生物。要节制饮食，做到生熟分开。不吃或少吃凉拌菜以及易带致病菌的水产品，食具要按时煮沸消毒。
不到卫生状况不好的餐馆吃饭
10楼：sleepy虫
认原料：优蜜果酵素食品为蔬果植物发酵制品，原料比例的选择相当重要，要依照营养学，并且搭配中医的君、臣、佐、使原则，调配出均衡**比例配方，才能做到性质温和，适合长期食用；“过与不及”皆不好。若本草种类太多，矿物质含量过高不好，若蔬果比例单一或过重则营养素无法均衡完整。
请问酵素做好了怎么是酸的能喝吗
11楼：
酵素是酸的，可以喝。酵素的好处：
1.分解作用－把吃入的食物分解、消化回，使成为容易被吸答收的物质，促进体力迅速复原。
2.整理体内环境，净化血液，改善体质－分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。
3.抗炎、抗细作用－输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。
4.抗瘤抗症作用－与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低***。
5.预防严重落发、白法、头皮屑。
6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。
7.解酒、防宿醉。
8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量**。
9.赋活细胞－促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。
12楼：匿名用户
亲自己做的酵素还是达不到理想的效果，特别是没有精确的比例，做出来久会大大折扣酵素粉冲过后是甜甜的好喝xiang140905
我做的水果酵素很酸而且味道不好闻
13楼：06级小饭
是不是密封不好进入杂菌污染产生毒素了，如果味道很怪建议不要喝了，小心影响身体健康，所谓水果酵素个人认为还不如直接吃水果呢
水果酵素是碱性还是酸性
14楼：鹿
水果酵素是碱性，因为水果为碱性，所以水果酵素为碱性。
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
食品的酸碱性与其本身的ph值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
扩展资料
水果酵素的危害
把多种水果和糖放在一起密封发酵，细菌就会将水果中的果胶及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，就如同腌泡菜、酿葡萄酒的原理一样。水果表面的微生物除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其它有害的微生物。
在家中自制水果酵素缺少灭菌、消毒等环节，稍有不慎就会使发酵过程中的杂菌快速生长，服用后很可能伤害肠胃。排毒、抑制癌症等本来就是一些水果的功效，将这些归为酵素的神奇是不科学的。
新鲜水果含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，切开后糖化发酵，很多营养成分就被破坏或流失，还不如直接食用水果，最大程度吸收水果中的营养。
我做的酵素很稠怎么办,自制酵素水粘稠了怎么办
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