1楼：babyan涩
长毛说明已经发霉了，霉变的食物是不能吃的。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等 。
2楼：匿名用户
闻一下是不是有霉味，第二，再培养一段时间，看有没有霉菌，如白毛，绿毛等等。
3楼：番茄不打架
那是生虫子了，清洗干净后还可以吃，发霉的黄豆会长出一些绿色的细微绒绒，你那黄豆上有吗？
4楼：匿名用户
这样**中的毛能不食用？
5楼：匿名用户
那是长虫子了.如果发霉了,有霉味
6楼：冬晴晴
灰色的.... 千万不能吃喔！！！
干枣子发霉是什么样子的？
7楼：浪默子
干枣子发霉的样子：
1、枣子的外皮有灰色的菌丝，或者有白色的小霉点，2、掰开枣子，里面有腐烂的果肉。轻度的能闻到酒糟味，严重的能闻到发霉的气味，一旦闻到发霉的气味，那枣子就不能吃了。
处理方法：
处理方法：
1、把枣子掰开看一看，如果里面没发霉，把枣子洗干净后还可以再吃，如果里面也发霉了，就别吃了。
2、直接扔掉，变质发霉的东西无论怎么样处理都是无法食用的，所以还是直接扔掉，以防食用后引发疾病。
如何鉴别黄豆是否发霉
8楼：就酱紫吧
通常情况可以大豆性状的改变来进行判断，比如颜色、气味。黄豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄， 发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。
发霉黄豆最为明显的特征是颜色，颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，通常发霉的食物中都会产生白色的、绿色的、黄色的不等颜色的毛体，发霉后在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛。
发霉的黄豆会有一股刺鼻的味道，如果观察到黄豆有这些性状的改变，即可以初步判定黄豆发生了霉菌污染，不应该继续食用。
9楼：古人为什么玩玉
黄豆鉴别：
一、看。
二、尝。
三、仪器鉴别。
晒干、干燥的黄豆，不易发霉。黄豆发霉，一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛，用肉眼容易识别。
有些霉变的黄豆经技术处理，不容易辩认。怎么办呢？哪最直接、最简单的办法是：
放嘴咬破，好黄豆生香，霉变黄豆苦、霉气重。这种办法虽然不卫生、不科学，但简单。对于鉴别小数量的黄豆还是有效的。
至于大批量的黄豆，应借助于现代科学仪器鉴别更为妥当。
10楼：百里屠苏
黄豆的含水率大概10%，比较低，一般不易发霉。发霉后在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛，用肉眼很容易识别。
黄豆发霉产生什么
11楼：匿名用户
因为空气中bai有各种各样du的细菌，导致发霉常是zhi多种共同作用。我
dao们肉眼可内见的“发霉”其实不容止如此，我们能看到的已经是成熟的菌群了，一般细菌只有在可以生殖之后才会显色，且很多都是细菌的孢子的颜色。此时菌丝已几乎长满生长基质（就是它们长着的东西）。
青霉菌孢子青至黑色，红曲霉红色。
要想不让东西发霉就要去掉细菌的生长条件，空气、温度、水分等其中一项或几项，当然最重要的是细菌本身。因为你要做黄豆发芽实验，不可能除去空气温度水分中的任何一项，那么，就尽量把你的试验品放置在清洁的环境中喽：）
12楼：生大夫
黄曲霉，致癌的，不要吃发霉的黄豆。
黄豆发霉了吗
13楼：匿名用户
恭喜你,从图上看还没有发霉,若是发霉表面无光泽，黄色退去，表皮腐烂变质，你可以放几颗在水里，过两天看，能发芽就是好的。不能发芽说明快要坏了，要尽快晒太阳了。
14楼：匿名用户
还不算是发霉，只是有点捂了，晒两天，或是煮熟都能食用。
可是如果真的不太放心，而且量不大的话，扔掉也不太可惜，如果在放几天且不食用的话，可能真会坏掉的。
15楼：风流
不像是发霉的样子啊 闻闻有没有霉味啊·
16楼：蜗牛宝贝
没有发霉！！你实在不放心扔掉吧！！
黄豆发霉是由什么霉菌导致的
17楼：就叫浅蓝
因为空气中有各种各样的细菌，导致发霉常是多种共同作用。我们肉眼可见的“发霉”其实不止如此，我们能看到的已经是成熟的菌群了，一般细菌只有在可以生殖之后才会显色，且很多都是细菌的孢子的颜色。此时菌丝已几乎长满生长基质（就是它们长着的东西）。
青霉菌孢子青至黑色，红曲霉红色。
要想不让东西发霉就要去掉细菌的生长条件，空气、温度、水分等其中一项或几项，当然最重要的是细菌本身。因为你要做黄豆发芽实验，不可能除去空气温度水分中的任何一项，那么，就尽量把你的试验品放置在清洁的环境中喽：）
18楼：匿名用户
发霉的黄豆中含有许多有毒的霉菌,如黄曲霉菌和红青霉菌
人吃了含有霉菌毒素的食物就会发生中毒，其中小孩较为敏感。中毒后常呈急性发作,出现中枢神经紊乱，厉害的甚至造成死亡。
发霉的原因：豆本身不清洁，含有很多菌，加上温度，水分等的作用，自然容易发霉腐烂
为避免黄豆发霉，应选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆，泡发时应做到以下几点：
①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
燕窝发霉是什么样子？
19楼：德宜草堂小宝
燕窝发霉是燕窝本身有黑斑，发霉到一定程度变成了黑色则不能在食用。
20楼：郜小星召歌
燕窝发霉会变黑，如果只出现少量的黑点，可用牙刷加少许水分擦净。如果已经发没到变黑，则不能食用，发音为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养已经丧失。
21楼：捷冰时蕴涵
燕窝发霉最常见的为有霉味,长毛,然后是发黑发黄或者发绿
如何判断黄豆有无长黄曲霉素
22楼：匿名用户
黄曲霉毒素是耐高温的,一般的烹调温度无法使其失活,所以必须在选料时注意挑选出有霉的花生,要选用完全无霉的才可食用,千万不要怕浪费舍不得丢弃有霉的花生米!!!
保存花生米
怎样保存花生米家庭保管花生米有一种简易的方法，即先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1—1．5公斤。密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。
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保存大豆
注意存储环境，放在大缸里，下面用木板垫高，在通风、干燥、避光的环境中存储三年是没问题的
要经常晒晒
为什么我泡的黄豆发霉了？
23楼：
黄豆芽自制
方法》选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：
①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
无根豆芽自制
方法》 将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6～7小时，待黄豆胀开后，放入布袋里，置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中，可用温水或冷水控制温度。发芽以后，每过4小时，把布袋放到浓度为10％的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒，经常在布袋上洒些水，连续4天，可使发出的豆芽肥胖无根。
24楼：匿名用户
温度在30度左右及更高温度时，要每天换两次清水，泡前要洗干净。你泡豆时出现的情
况原因：豆本身不清洁，含有很多菌，加上温度高，有水分，自然很容易烂。而且，可能那豆子不是很新鲜，也就是生命活力不强，可能是陈年豆子，这样一般很容易泡烂，出现那种情况的。
25楼：马工
是要换水的。还是没有经验。豆子不同，方法要随时变。
26楼：匿名用户
的确是你的问题，豆子的水要每天更换的。
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