死蟹是什么样子的,死蟹是什么样子

1楼：偏不起名

辨别死螃蟹的方法有以下几种：

一、活蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，而死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，一眼就能辨认。

二、死螃蟹壳就比较软，浑身肌肉放松，拿起来的时候足肢与螯都自然下垂，无肌张力。

三、活蟹嘴部总有些泡泡,并能听到轻微的气泡破裂声而死螃蟹基本不动。

2楼：安文柏革会

刚死的蟹肌肉绷紧,单从外观来看,比较难区分.但是可以看是否吐泡来判断,活蟹需要呼吸,因此嘴部总有些泡泡,并能听到轻微的气泡破裂声;也可以故意碰碰它的眼睛,活蟹会自动缩回眼睛到眼凹里,过几秒后在伸出来.

死了比较久的蟹,浑身肌肉放松,拿起来的时候足肢与螯都自然下垂,无肌张力.

死蟹是什么样子

3楼：偏不起名

辨别死螃蟹的方法有以下几种：

一、活蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，而死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，一眼就能辨认。

二、死螃蟹壳就比较软，浑身肌肉放松，拿起来的时候足肢与螯都自然下垂，无肌张力。

三、活蟹嘴部总有些泡泡,并能听到轻微的气泡破裂声而死螃蟹基本不动。

4楼：

刚死的蟹肌肉绷紧,单从外观来看,比较难区分.但是可以看是否吐泡来判断,活蟹需要呼吸,因此嘴部总有些泡泡,并能听到轻微的气泡破裂声;也可以故意碰碰它的眼睛,活蟹会自动缩回眼睛到眼凹里,过几秒后在伸出来.

死了比较久的蟹,浑身肌肉放松,拿起来的时候足肢与螯都自然下垂,无肌张力.

5楼：匿名用户

顾名思义死螃蟹就是已经死了的螃蟹。死很久的螃蟹会腐烂变质不能食用。最简单的辨别能否食用的方法就是看颜色，发红、有臭味的就不能吃。死河蟹基本都不能吃了。

选购优质螃蟹的方法：

优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

最佳食用螃蟹的季节是农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

6楼：一尾鱼的海

死蟹的样子与活的一样，只是不动而已。

1、不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

2、不吃隔夜蟹

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

3、不吃生蟹，醉蟹

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

7楼：香橙

味道会不一样，其次，你捏捏螃蟹腿，可能会是空心的，

死螃蟹蒸了怎么分出来？

8楼：温笑

1、首先看螃蟹的外表，和蒸熟的新鲜螃蟹如出一辙。但是用夹子和脚的壳剥开，就完全不一样了。死螃蟹的夹子里面的肉用筷子都夹不断，用手也很难扯断，味道极差。

2、死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜，撕开很费力。

3、当薄膜被撕开后，蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色。

食用死螃蟹的危害：

1.如果不是用草绳或皮筋**的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保。

2.熟蟹，打开蟹盖，蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈，呈现出橙黄色，气味鲜美的是活蟹；而死蟹色泽灰暗，有汁水析出，气味腥臭。

3.活蟹熟后，腮瓣洁白饱满；死蟹的腮瓣灰暗，瓣体因腐败而溶缩，显得稀疏。

4.活蟹熟后，肠线完整，很容易剥离，死蟹肠线会与蟹黄或蟹膏融和一体，不易清除。

5.活蟹蟹肉饱满口感尚佳，有淡淡的海腥味；死蟹肉松垮，骨腔与肉体的状态如小脚穿大鞋。

6.活蟹的步足用手捏，感觉瓷实；死蟹捏起来如捏塑料管，死的时间较为长了。

煮死螃蟹熟了之后外形上与活螃蟹有什么区别

9楼：呆鱼一只

1、区别之色泽：一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，如图例一所示。而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白，如图例二所示。

图例一：

图例二：

2、区别之味道：死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味。而活螃蟹煮熟后则没有。

3、区别之壳的硬度：活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。

扩展资料：

一、螃蟹的营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素d。

二、螃蟹的食用功效

1、抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的**大有补益。

2、滋补、解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

三、螃蟹的适用人群

一般人群均可食用。

四、螃蟹的禁忌人群

脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。

10楼：幸运的枫阳

熟螃蟹好吃又营养，螃蟹一旦死亡，其体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，螃蟹死的时间越久，毒性就越大。人们若吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

怎么辨别熟螃蟹在住之前是死是活，可以用一下方法鉴别：

看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。

闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味。

捏，活螃蟹熟了以后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。

也可以看它的腿是不是掉了。因为活的在煮的时候，会挣扎，腿就容易掉，死的则不会。

活螃蟹的肉是一丝丝的，夹子壳剥开，蟹肉白嫩，入口即化。而死掉的肉就很散，吃着有点糊，死螃蟹夹子里面的肉用筷子都夹不断，用手也很难扯断，用牙咬，像嚼橡皮；而且蟹肉外面的那层薄膜，得像撕纸那样才能撕开；薄膜撕开后，蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色。不过如果是刚死的螃蟹，肉质也吃不出来有变化。

所以在吃螃蟹的时候一定要注意是否吃的是死螃蟹

死螃蟹蒸了怎么分出来

11楼：巧米乐

你好

1.如果不是用草绳或皮筋**的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保。

以上区别，河蟹较明显，如是海蟹，有的现象可能不易体验，但死海蟹但吃无妨，只要完全熟了即可。

12楼：拾万里之外

死螃蟹蒸了的辨别方法：

1、螃蟹从外**，和烧熟的新鲜螃蟹如出一辙。但是把螃蟹夹子和脚的壳剥开，就完全不一样了。新鲜螃蟹的夹子壳剥开，蟹肉白嫩，入口即化。

但是死螃蟹夹子里面的肉用筷子都夹不断，用手也很难扯断，用牙咬，像嚼橡皮；

2、死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜，得像撕纸那样才能撕开；

3、死螃蟹薄膜撕开后，蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色。

食用死螃蟹的危害：

螃蟹一旦死亡，其体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，螃蟹死的时间越久，毒性就越大。人们若吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

13楼：一道胡言

蒸完了都死了一样了分不出来了

螃蟹快死的时候的特征是什么?

14楼：逍遥de过客

一、触碰眼睛。活的螃蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。

二、看是否吐泡。活的螃蟹如果活力比较强，放在都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征。

三、掰动螃蟹的肚脐，看蟹是否有反应，死蟹没有反应。

四、扒一下螃蟹的大夹，有反应的也是活的，没反应的就是死啦。

亲， 综上可以看出，螃蟹快死的时候一般都眼睛凸出不动，在水里也不吐泡子，趴在那里不怎么运动。

希望能帮助到你！~~~

15楼：从小打豆油

肚皮的盖打开合不上了

死螃蟹吃了会怎么样

16楼：匿名用户

螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。

死的不能吃，因为蟹死后蛋白质转换为有毒的蛋白质了螃蟹死了不能吃。螃蟹**获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

螃蟹的营养价值虽然丰富，，吃螃蟹也有很多讲究，但螃蟹死了绝对不能吃。

17楼：年方半百忽然二

螃蟹死了以后会滋生细菌，吃了会造成急性肠胃炎，严重的会导致人脱水、昏迷甚至死亡。

具体区分的话，死了的淡水螃蟹吃不得。海蟹死了一天之内是可以吃的，但是必须蒸20分钟以上。

18楼：郑州会计培训

螃蟹死了能吃吗？有的人认为螃蟹死了也可以一样吃，不影响它的营养，但这种想法是非常错误的，死蟹有毒，食用过多可致命

19楼：语小涵涵

顶多过敏，拉肚子。如果你还没有吃的话，建议就不要尝试了；如果已经吃了，也不用担心，人体的自恢复能力是很强的，完全可以排出死螃蟹的毒素，也就是会受点罪。

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