1楼：中国农业出版社
苦瓜以嫩果供食，可炒可焖，味甘苦，维生素c含量高，是人们喜欢的一种精细蔬菜，在四川栽培较普遍。苦瓜喜温，属耐热蔬菜，过去在露地栽培条件下，要4月初定植，6月上旬采收上市，至夏季炎热时拉秧，采收期较短，产量及产值均低。近年来，人们提早播种育苗，在地膜或大棚覆盖条件下栽培，可在5月上旬采收，比露地提早30多天，是当时的一种时鲜蔬菜，每千克售价5～6元，比大量采收时高数倍，采收期也延长，每667米2产量达3500千克，产值达4000元，具有很好的经济效益，是大棚栽培中很有发展前途的一种蔬菜。
（1）培育早熟壮苗
四川早春温度变化大，常出现连续低温、阴雨天气，瓜苗极易受冻害和病害，常规均于3月初播种，育成短龄小苗于2～4片真叶时定植，苦瓜难以早熟、高产。为克服这一限制因素，应改迟播为适时早播，一般在2月上、中旬播种，比原播种期提早20天左右，这样有效地延长了苦瓜的生长期。
播前先进行种子处理，用55℃温水浸种10分钟，并不断搅拌，然后在室温下浸种36小时，捞起稍晾，捏破种嘴，再置33℃条件下催芽，待种子出芽80%时便可播种到营养钵内，营养钵可用塑料营养钵或纸制营养钵，营养土用7份园土，3份腐熟有机肥混匀制成。
育苗可用酿热温床或电热温床，用酿热温床育苗，床坑内加入酿热物后，再铺上5厘米厚园土，在园土上紧密排列营养钵，钵内装好营养土并压实。播前浇透水，然后每钵播一粒种子，并盖1.5厘米厚湿润细土，盖上塑料小拱棚。
出苗前棚内温度维持在30℃左右为宜，出苗后注意通风换气，并将温度控制在25～28℃为宜，苗齐后普遍喷1次1000倍托布津药液，苗床土平时在晴天上午可适当洒水，以湿润为度，切勿水分过多，并结合施8%腐熟人尿肥水，待苗子长到4片真叶时定植。
（2）定植
苦瓜是喜温耐热作物，定植时要求气温稳定通过15℃以后，一般在3月下旬定植。采用大棚和地膜覆盖，可提高小环境条件下的气温和土温，大棚苦瓜可提前在2月上旬定植，在苦瓜定植前1个月左右，于畦面上开好三条沟（畦中间一条和两边定植行各一条），其中中间沟较宽、较深，将准备好的肥料，按每667米2施腐熟有机肥4000千克、土杂肥2000千克、钙镁磷肥50千克和适量草木灰及尿素拌匀，分别条施在三条沟中，其中中间沟占60%，两条定植沟各施20%，盖土后盖膜，保温防雨淋冲刷。苦瓜定植在小沟中，初期吸收小沟中的肥料，使苦瓜苗在高肥条件下得到早生快发，随着植株长大，根系延伸吸收中间沟的肥料，不致造成脱肥，苦瓜的定植密度每667米2为1000～1200株，有利争得更多的主蔓和一次分枝挂果。
（3）定植后的管理
前期棚内温度应控制在32℃以下。在晴天，气温15～20℃时可开棚门通风换气，雨天不开棚门、不浇水、不打药，以免增加大棚内湿度，4月中、下旬，气温逐渐升高，应视气温上升情况，及时拆除大棚膜。
苦瓜苗期不耐肥，追肥宜薄施，在第二批果实采收后，揭开畦两边的地膜在距根部20厘米左右，开沟施坐果肥，施用20～25千克复合肥，否则瓜条会变小。
苦瓜花属异花同株，前期苦瓜是在大棚内形成的，由于气温较低，棚门开启较少，棚内空气流动少，而且无传粉昆虫，自然授粉较困难，人工授粉就成为苦瓜授粉的主要途径，凡人工授粉早、人工授粉率高，早期结果就多，产量就高。因此，人工授粉是大棚苦瓜高产、高效的关键技术。
当主蔓出现第一雌蕾后，开始整枝，将其基部的侧枝一律剪去，等主蕾出现连续几个小瓜时，则要将第一个未开花的小瓜摘除，保持小瓜间有2～4个空节。主蔓上架后，看其侧蔓有无小瓜，有则保留3～4条瓜后将蔓条顶心打掉，无瓜则从基部剪除。随时除掉多余的孙蔓、多余卷须、多余雄花，充分利用空间，使养分集中在生殖生长和瓜的膨大上，保证果实良好的发育。
苦瓜以嫩果供食，加以种子发育迅速，果实生理成熟也迅速，因此要及时采收。一般花后12～15天为采收期，即果实的条状或瘤状突起比较饱满，果皮转为有光泽、果顶颜色开始变淡时便可采收，过熟采收降低品质和产量。成都地区大棚苦瓜采收期在5月上旬，每667米2产量可达3500千克左右。
如何进行西洋南瓜的早熟栽培?
2楼：中国农业出版社
（1）播种育苗。早熟品种只有提早育苗，才能充分体现其早熟特性，取得好的经济效益。播种前先准备好育苗钵（规格选用10厘米×10厘米×8厘米）和营养土（腐熟有机肥50%，大田沙壤土50%，混匀），在日光温室中预留好苗床。
播种前还要进行种子处理，去除瘪籽和畸形籽，选用饱满的种子，在晴天将种子晒1～2天，以增强种子的生活力，晒种后，把种子放入55℃水中，浸种10分钟，不断搅拌待水温降至30℃时，再浸种5小时，搓净黏液，清水投洗后用湿布包好，置于25～30℃的温度条件下催芽，经36～48小时，芽长3毫米左右时，即可播种。播种时间一般在2月下旬，将发芽的种子平放在装好营养土并浇透水的育苗钵中，注意芽向下，每钵1～2粒，然后覆2.5厘米左右厚的过筛细土。
播完后盖上塑料膜，注意盖严，夜间加盖草帘保温，注意温度保持在25℃左右，以利于迅速出苗。
西洋南瓜的苗龄一般为40～45天。刚播完种时要加强保温保湿，密封苗床，子叶拱土后要及时放风降温，防幼苗徒长。白天保持22℃左右，夜间保持12℃左右即可。
多数幼苗出土后，可加覆1厘米厚的细土以保持湿度。育苗期间晴天时，适当放风，阴天时，少放风，注意控制湿度，切忌湿度过大。当瓜苗长出2～3片真叶时，可进行蹲苗，以促进幼苗根系生长，增加抗性，抑制徒长。
蹲苗时间一般控制在7～8天，即可定植。壮苗标准：3叶1心，株高10～15厘米，叶片深绿，茎秆粗壮，根系发达，无病虫害。
（2）整地作畦。西洋南瓜对土壤条件要求不严，喜有机肥，应施足基肥以保优质高产。定植前提早深耕土壤，施足有机肥，每667米2施腐熟农家肥4000～5000千克，撒完肥后再翻耙一遍，使肥土混合均匀，然后作畦。
畦宽3米，沟宽0.5米，于畦的一侧作垄，每垄一行。垄面可用48%氟乐灵除草剂1000倍液喷洒防除杂草，然后覆盖地膜，按株距40厘米挖穴。
定植时控制株距40厘米，行距2.5～3米。
（3）定植。西洋南瓜根系生长快，一般3叶1心时定植，定植时注意选用壮苗，定植时间一般在4月上中旬，定植时地温应稳定在12℃左右，地温低于10℃则应加盖地膜或小拱棚。每667米2定植400～500株，定植深度以子叶与地面相平为宜，定植后要及时浇水，定植后还应在田地边角处留一些备用苗，以供补苗用。
（4）田间管理。
① 查苗补苗。西洋南瓜定植的株行距大，栽植株数少，单株产量高，若缺苗，将严重降低产量。在缓苗期要注意查苗补苗，一旦发现死苗缺株需及时拔除，补栽新苗。
② 中耕除草。西洋南瓜定植的株行距大，土壤肥足，水分充足，易生杂草，在定植到伸蔓封畦前要适时中耕除草，既可疏松土壤，提高地温，利于根系生长，又可去除杂草，防止杂草与幼苗竞争养分和病虫害蔓延。第一次中耕宜在浇过缓苗水后的适耕期进行，中耕深度为3～5厘米，离根系近处浅耕，远根处深耕，注意不松动根系，不伤根。
第二次中耕在瓜秧开始爬蔓时进行，这次中耕应适当向瓜秧根部培土，形成小高垄，以利于排水和根系生长发育。在瓜苗盖满地面后就不宜中耕了。一般中耕4次左右。
③ 植株调整。西洋南瓜的早熟栽培种多为主蔓结果为主，一般采用单蔓整枝。将主蔓上的侧蔓一律及早摘除，只留主蔓结果，一般在主蔓第八节以上开始留瓜，每株留瓜3～4个，留瓜后可任其生长不摘蔓。
但注意适时埋蔓、顺蔓，以改善植株的通风透光条件。在瓜秧伸蔓后，应注意适时压蔓，以固定叶蔓防止风吹翻叶蔓影响生长和田间操作，同时可促生不定根，辅助主根吸收养分和水分，满足植株开花结果的需要。压蔓前要先行理蔓，使瓜蔓均匀地分布于地面，当蔓伸长0.
6米左右时进行第一次压蔓，方法是在蔓旁边用铲将土挖一个7～9厘米深的浅沟，然后将蔓轻轻放入沟内，再用土压好，蔓梢要露出12～15厘米，以后每隔0.3～0.5米压蔓1次，先后进行3～4次。
为提高产量和品质，西洋南瓜还可支棚架栽培，可增产30%以上（保护地内栽培常采用吊蔓方式）。
④ 肥水管理。西洋南瓜的吸肥力强，应根据不同的生育阶段、土壤肥力和植株长势适时适量追肥。若基肥充足，在生长前期，除浇促苗肥（每667米2施氮、磷、钾复合肥15千克）外，应少施氮肥，以免徒长及落花落果。
坐果后，果实开始膨大时，应追施1次肥，每667米2可用1∶2的粪水1000千克，或氮、磷、钾复合肥20千克随浇水施用。西洋南瓜喜有机肥料，在施用化肥时力求氮、磷、钾的配合施用，切忌单施氮肥。西洋南瓜的根系很发达，耐旱力强，但枝叶繁茂，需注意及时浇水，保持土壤湿度。
一般情况下，西洋南瓜的生育期内需浇水4～5次，除施足基肥外，追肥2～3次，还可用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面追施1～2次。在多雨季节要注意及时排涝，防积水。
注意瓜蔓粗壮，叶色深绿时不宜追肥，否则易引起徒长、化瓜，在叶色淡绿或叶片发黄时，应及时追肥。
（5）病虫害防治。西洋南瓜的主要病害是病毒病和白粉病。病毒病可用20%病毒a可湿性粉剂500倍液或1.
5%植病灵乳剂1000倍液防治；白粉病可用50%甲基托布津1000倍液或10%的世高水分散粒剂3000倍液等防治。
主要虫害是蚜虫、斑潜蝇、红蜘蛛等。蚜虫可用10%吡虫啉（一遍净）1500倍液，红蜘蛛用15%扫螨净2000倍液，斑潜蝇可用灭蝇胺每667米2每次100克进行防治，也可采用其他的药剂进行防治。
（6）采收与贮藏。西洋南瓜一般在授粉后35天左右采收，采收适期的标准是：瓜皮金黄色或绿色发亮，果梗变褐色，并有网状龟裂，果皮变硬，上披蜡粉。
采收时用剪刀留果梗1厘米左右剪下，采收时最好是在连续数日晴天后的上午进行，以利贮藏。贮藏场所应选择通风、阴凉的室内或棚内，贮藏期要经常翻堆检查，防止烂瓜。西洋南瓜一般可贮藏4～5个月。
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