1楼：易书科技
海蟹含有丰富的蛋白质，还有人体所需要的钙、铁和各种维生素。吃海蟹宜蒸不宜煮，因为海蟹生活在海底，以小虾、昆虫、海菜为食，肋条中存有少量污泥、杂质，不容易洗净。海蟹如果用水煮，肋条中的污泥就会随水进入腹腔，影响鲜味；而它的蛋白质等营养成分，又会随水散失。
蒸海蟹不但能保存营养，还能保持原有的鲜味。可以水开上笼，旺火蒸约10分钟便熟。用时揭开盖，去掉肋条，蘸醋、姜末等调料，肉质细嫩，味道鲜美。
蟹肉还可以用来炒、拌、制馅，味道也和原来一样鲜美。蟹肉制干，其营养不会受到破坏。
螃蟹是蒸的还是煮的
2楼：射手
第一：清蒸螃蟹的具体制作方法
1、准备螃蟹2只，蒜适量。
2、先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，并用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3、把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。
4、切蒜茸，并将蒜茸撒在螃蟹上。
5、上锅大火蒸15分钟即可。
第二：水煮螃蟹的具体制作方法
1、准备螃蟹3只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。
2、螃蟹刷洗干净备用。
3、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
4、水开后把螃蟹放进去。水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
第三：注意事项
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
3楼：匿名用户
螃蟹蒸煮都可以，要看自己喜欢什么胃口的 ，在江浙沪地区主要是蒸了吃，吃出一个鲜来，其他也有不少地方是煮了吃，连炒带煮吃的痛快。
4楼：看今朝梦初情
蒸的更美味，更好吃啊
5楼：宰永秋芬菲
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毛蛋蒸还是煮
6楼：诸城宏科机械****
都可以，毛蛋蒸还是煮要根据个人口味来选择，毛蛋也可以蒸着吃，也可以煮着吃，味道都比较鲜美，毛蛋还可以烤着吃，炸着吃，根据个人口味来选择。
7楼：wbl想
蒸、煮靠个人的喜好。
8楼：浙江顾渚农家乐
用五香煮，蒸太恶心，没人受得了
白茶是煮好还是蒸好喝
9楼：诸城宏科机械****
煮出来的茶，滋味远胜于蒸茶。如果有条件的朋友，不妨可以试试看这2种方式，你就会发现，这2种方式有着明显的差异。这蒸出来的茶和煮出来的茶就有明显的区别：
蒸出来的茶有以下特点：
1、采用蒸茶的方式，会让白茶更加耐煮
2、因为是用蒸茶的方式，前3冲茶汤清淡，没有醇厚感3、蒸出来的茶，想要茶汤有滋味，需要花费更长时间4、蒸出来的茶，药香味不如煮出来的强烈，茶汤滋味没有煮出来的顺滑、稠厚。
煮出来的茶有以下特点：
1、茶汤更加浓郁，第1冲的茶汤滋味就很浓郁、稠滑2、煮茶的次数比不上蒸茶，换句话说，用蒸茶的方式能够喝更多泡的茶3、煮出来的茶药香、枣香浓郁，香气明显
4、煮出来的茶，相比之下茶汤的更家醇厚、稠滑、柔和
做胡萝卜泥是蒸还是煮
10楼：诸城宏科机械****
主料胡萝卜
1根辅料水适量
步骤1.胡萝卜洗净；
2.去皮，切成小块；
3.将切好的胡萝卜丁放在小碗里，上蒸锅中火蒸15分钟，至胡萝卜熟烂；
4.取出胡萝卜丁；
5.用小勺碾成泥即可；
6.如果是小月龄的宝宝，可以将蒸好的胡萝卜泥放入搅拌机中搅拌成糊状，再喂宝宝
11楼：孙蓝星
感觉都不好吃，如果是孩子吃，估计蒸好些吧
为什么螃蟹用蒸不用煮
12楼：匿名用户
吃螃蟹的正确方法就是蒸，因为螃蟹的味道都能保留下来。
13楼：古方红糖
科学的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否则美味都到汤水里去了,而且蒸的方式能杀灭螃蟹体内的微生物和寄生虫.螃蟹,肉质细嫩,营养丰富,味道也鲜美
14楼：友香梅海兰
用细绳扎好,煮一锅水然后上锅蒸,
不用调料,原汁原味最好,
可以弄点醋和姜做蘸料就好。
宝宝辅食菜是煮还是蒸
15楼：诸城宏科机械****
蒸的好，煮的话，营养会流失到煮的水里，蒸就不会
0最好的是深绿色的蔬菜，还有黄色的蔬菜，这里面维生素a的含量是比较高的。深绿色蔬菜，比如说像油菜、小白菜、菠菜这样的蔬菜，黄色的蔬菜比如胡萝卜，胡萝卜是维生素a的另外一种形式，胡萝卜素在肝脏里可以转化为维生素a。像南瓜、番茄、土豆都可以，深绿色和黄绿色的蔬菜比较好，可以切成菜末加到粥里、饭里混着吃都可以。
16楼：匿名用户
我家是粉碎机，搅碎点煮的，和米一起
餐馆里的虾是煮的还是蒸的
17楼：诸城宏科机械****
总觉得餐馆里虾做的特别好吃，尤其是蒸出来的，味道鲜美，也不腥。鲜虾就该蒸着吃！大厨都是这样做的！怪不得都愿意去饭店吃，
第一步：准备青虾，白胡椒粉，清水，粉丝，大蒜，鸡精，料酒，蒸鱼豉油，香葱，辣椒，备用
第二步：青虾洗净剪去脚，开背去虾线
第三步：初步清理后，洗净，沥干水分，加入料酒，白胡椒粉，腌制1小时
第四步：腌制后有背部刨开，不要切段
第五步：提前将粉丝泡软
第六步：泡软的粉丝剪断摆在盘底
第七步：腌制好的青虾摆在粉丝上
第八步：蒜切沫。加热油锅，放入蒜末，煸炒，加入适量蒸鱼豉油，出锅，与生蒜沫混合一下
第九步：调制料汁：蒸鱼豉油，清水，白胡椒，鸡精，搅拌均匀，将料汁淋在青虾上，每只虾都淋上蒜沫
第十步：入蒸锅，大火烧开后15分钟即可，出锅，葱花点缀
晒芋头干是蒸熟了还是生的,芋头是蒸还是煮
1楼 牛丶 一般是直接放在锅里煮到大半熟，然后晒个几天就好了 2楼 匿名用户 北方人喜欢生的 冬天煮粥很好吃的 芋头很好吃，想晒制芋头干儿，哪位亲知道晒制芋头干儿的过程？ 3楼 笨熊恋兰 其实也不难的。只要把芋头先蒸熟。最好是蒸的。 不要放水里煮。煮的话太烂了 然后切成条状。晒干就可以了。 我是福建...
做美容酵素是加水好还是不加水好,煮牛奶加水还是不加水好？
1楼 邓翰林 酵素如果是原液的话必须要加水调和，它属于高分子活性成分，加水更有助于吸收。最好比例1 1，如果你的 吸收能力较好的话，可以少加一些，如果你的 吸收能力较差，最好是水的比例多一点。 2楼 方馨敬未央 随你啊，不加水，糖和水果是1 1 加水1 3 10。不加水发酵快一点，加水发酵慢一点。美...
水晶虾饺的皮蒸的过程老是裂开是怎么回事
1楼 塔木里子 不要让面团长时间在空气中暴露，否则容易开裂。盖上保鲜膜或者用布包上，做法如下 准备材料 澄粉100克 淀粉30克 开水100毫升 胡萝卜半根 虾仁200克 猪肉馅30克 马蹄3个 盐2克 姜粉2克 酱油1克 老抽1克 一 买来的鲜虾，用水泡一下，放道入冰箱冷冻15分钟左右，开始剥虾仁...