1楼:
看你在**购买了,一般沿海或者比较靠近海边的城市比较便宜,小的3-4块,大的5-7块,最大的也不会超过9块一只。(我说的是水产批发市场的零售**哦)我一般在水产批发市场买的比较多,因为比一般市场的要新鲜一点。有多大倒是没有量过也没有称过...
2楼:匿名用户
到市里的海鲜市场看一看,建议不要在海边靠观光路的市场买很贵,现在的**还真不好说,小的3-5块大的5-7块吧,看市价最准,最大的。。。不好说
3楼:baby特攻
暴雨一般20多一只,营养价值高,最大………………
4楼:剃刀边缘
买鲍鱼就在威海海起来网上**……
鲍鱼多少钱一只
5楼:匿名用户
截止2020年,鲍鱼10元-100元钱一只不等,鲍鱼大小不同,**也会有所不同。
营养价值
鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。
《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%~50%,远高于一般鱼贝类。
胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进**胶原代谢等。此外,肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。
扩展资料
鲍鱼的选购技巧
1、鲍鱼干,以质地干燥,呈卵圆形的元宝锭状,边上有花带一环,中间凸出,体形完整,无杂质,味淡者为上品。市场上**的鲍鱼于有紫鲍,明鲍、灰鲍三种干制品,其中紫鲍个体大,呈紫色,有光亮,***。
明鲍个体大,色泽发黄,质量较好;灰鲍个体小,色泽灰黑,质量次。其实就是虾青素的含量,虾青素含量高则呈紫色,虾青素含量低则呈黄色,虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关,活性的虾青素含量越高,营养价值就越高。
2、从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。
而劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。
6楼:匿名用户
养殖的鲍鱼 大的15 一般的7元 小的10元3个
餐馆就不同了 目前在餐馆能够吃到的鲍鱼多是6头鲍和8头鲍,名贵的1头鲍和2头鲍很少能够见到。400元一斤的6头鲍,每头鲍鱼的**不到70元。
几头鲍是指一斤鲍鱼有几只,两只一斤的鲍鱼称为两头鲍,6只一斤的称为6头鲍。
7楼:好来康按摩器
鲍鱼有高档还有一般的。也分干鲍和鲜鲍,澳州鲜鲍一只三百左右。干鲍有很多产地和种类。
最好的是日本吉宾鲍和网鲍,这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到。三-十万一个。
普通的也是最常吃的是南非干鲍,不按重量计,按头数。所谓头数就是一jin有几个,就叫几头。比如五个一jin的话,那这其中的一只就称为“南非干鲍五头”,如果一个就一jin的话,那这个鲍鱼就叫“南非干鲍一头,五个加起来一jin和一个就一jin的**是不一样的。
单个一jin的南非干鲍较贵,三至五千。五头的四百左右。
另外我国常食用的鲜鲍是大连鲜鲍,俗称“小鲍鱼”,这种品种的鲍鱼产自我国山东临近海域,体形小,**较便宜,一jin有二十五个左右,在海鲜市场一百多一jin,在酒店里两百一jin。
干鲍需要专业的厨师烧制,否则极易变味。所以常人一般在大酒店吃。
鲜鲍菜场里也较少,因为比起一般海鲜还是较贵。所以也是大酒店的海鲜池里养,小鲜鲍一般有蒜茸蒸,豆鼓蒸,做锅仔烧汤,以及红烧,大鲜鲍一般刺身,或者膏汤堂灼
8楼:
平均15个一斤的成品鲍鱼,产地批发**在70左右。
9楼:时来风宝宝
这个说不准的,要看你在什么地方买,不同地段价钱不一样的,还有品种不同价钱也不同的,还得看肉质好不好。在我家乡这边,好点的鲍鱼是十几块钱一个
10楼:匿名用户
要看鲍鱼的大小,厂地,国内有几块到几十,几百元不等。
最大鲍鱼有多大,一斤几个?
11楼:啊往事知多少
话说回来,世界上最大的鲍鱼,是一只直径31厘米的加州红鲍,
12.3英寸的长度,都比得上汽车轮胎了,在加州,
鲍鱼最大的特点的就是大!
12楼:天马行空设计
鲍鱼是一种名贵海味,又名九眼鱼,属贝类,产于海洋中的岩石上,海水越深,产的鲍鱼就越大,一般来说,个头越大也就越名贵。日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方,其中尤以日本青森县出产的“网鲍”最为名贵。这种鲍鱼用刀切开后,鲍鱼身的横切面带有网状花纹,故此而得名“网鲍”。
此外,产自南非的“网鲍”也以色泽鲜润、形态柔软、汁浓味醇、嫩滑而有质感备受美食者推崇。 关于鲍鱼,我们最常听到的就是“3头”“6头”“8头”“16头”……之说,去酒店吃鲍鱼服务员也会微笑着问你“点几头的”,好多人可能会以为这是在说要几个头的鲍鱼,其实不然。原来鲍鱼是以1斤为标准计算的,将同一品种的鲍鱼放在一起,1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍,如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤,“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤,而且通常这些都是以干鲍来论的。
此外,鲍鱼又有干鲍和鲜鲍之分,干鲍经过名师的晒制之后,肉身起了重要的化学变化,产生“糖心”的效果,品尝起来更为甘甜、鲜香、柔韧,有着鲜鲍所不具备的特殊风味。而鲜鲍口感上则较为鲜嫩、脆滑一些,多用作刺身、卤水、打边炉等。目前,兰州的高档酒店除了主打日本网鲍、非洲干鲍等名贵鲍鱼以外,也兼营一些鲜活的鲍鱼,这些活鲍鱼通常来自本国的山东威海、大连等地,由于产地、口感等的原因,鲜鲍的价位相对于干鲍便宜一些。
鲍鱼一般多少钱一斤啊?应该怎么做?
13楼:匿名用户
根据不同的种类从几百到上万元不等.
☆新鲜鲍鱼
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味,其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
☆干鲍鱼
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼,是海鲜里相当名贵的食材,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味,因此烹制的过程会较其它种类繁杂,也较需技术。基本的处理法有:1.于前一晚泡于冷水中。
2.隔天取出鲍鱼,将干鲍四周刷洗干净,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。3.洗净后加水淹过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料,慢炖10小时(也可使用蒸笼或电锅蒸,不过砂锅具保温功能,因此效果最佳)。
5.慢炖后取出,加入原汁、蚝油整颗慢煲,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算,如九个头,即表示每斤有9只鲍鱼,因此头数愈小,代表每只鲍鱼愈大,价钱也愈高昂。
在选购干鲍时,可仔细观察外形,选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要不受潮,约可存放半年到一年。
☆冷冻鲍鱼
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得,购回后需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢?首先要解冻,再将它刷洗干净,用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软,加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错,若烹饪功夫不错的话,也可以煨制方法处理。
☆罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类,除了品质不差外,省时方便是它最大的优点,人们在开罐后,即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老,所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。
在购买时应注意它的制造日期,并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉,因为若无法一次食用完毕,可将鲍鱼浸在汤汁中,并封紧,置于冷藏中保存,就可避免鲍鱼肉质风干、老化,失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
酱鲍鱼原料配方 鲍鱼10条 大头菜叶两张 盐25克 胡萝卜1根 浓酱油50克 白糖20克 蒜2瓣 姜5克 水25克
制作方法 1.把鲍鱼洗净,连壳一起放到盐水里煮一下,然后用勺把鲍鱼肉挖出来。
2.把蒜剁成末,姜切成薄片。
3.掏出鲍鱼的内脏,在鲍鱼肉上划出十字刀花,然后放到锅里,用蒜末、姜、酱油、白糖做调料一起投到锅里,加上25克的水,用旺火煮开后,把火逐渐关小,当煮成黑色且润泽时,将火灭掉。
4.把大头菜叶切成丝,铺在盘子上,然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里,上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。
14楼:匿名用户
一般标价都在200多/斤 实际几十块就可以买到了 要学会看成色 质量 然后谈**
可以红烧~~可以蒸~~~可以生吃~~~可以水煮~~~~~~推荐红烧
15楼:匿名用户
.......用(斤)做单位的?
鲍鱼,2头鲍鱼**多少一只?12头鲍鱼多少钱一只?为什么鲍鱼的**以个头大小来算?难道个头大营养会
16楼:九四怎么贱
不不不,你说说,鸡蛋和鸡是一个
**吗?大公鸡和小鸡能是一个**吗?之所以按个头大小来算是因为个头大的肉多啊能吃的多啊营养当然就比小的多咯,至于正常鲍鱼的**嘛~~应该是5元一只(不同地区有差距,反正秦皇岛那里鲍鱼是5元一只),正常情况下的话,两只10元,12只60元!
鲍鱼一个大概要多少钱?
17楼:冬季恋床
鲍鱼有高档还有一般的。也分干鲍和鲜鲍,澳州鲜鲍一只三百左右。干鲍有很多产地和种类。
最好的是日本吉宾鲍和网鲍,这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到。三-十万一个。
普通的也是最常吃的是南非干鲍,不按重量计,按头数。所谓头数就是一jin有几个,就叫几头。比如五个一jin的话,那这其中的一只就称为“南非干鲍五头”,如果一个就一jin的话,那这个鲍鱼就叫“南非干鲍一头,五个加起来一jin和一个就一jin的**是不一样的。
单个一jin的南非干鲍较贵,三至五千。五头的四百左右。
另外我国常食用的鲜鲍是大连鲜鲍,俗称“小鲍鱼”,这种品种的鲍鱼产自我国山东临近海域,体形小,**较便宜,一jin有二十五个左右,在海鲜市场一百多一jin,在酒店里两百一jin。
干鲍需要专业的厨师烧制,否则极易变味。所以常人一般在大酒店吃。
鲜鲍菜场里也较少,因为比起一般海鲜还是较贵。所以也是大酒店的海鲜池里养,小鲜鲍一般有蒜茸蒸,豆鼓蒸,做锅仔烧汤,以及红烧,大鲜鲍一般刺身,或者膏汤堂灼。
这是什么鸟啊,多少钱能买到一只,请问这是什么鸟?叫什么?一般多少钱一只?
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这蓝色的是什么鹦鹉,大概多钱,这是什么鹦鹉,多少钱一只 10
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