拌凉皮的芝麻酱怎么做的好吃

1楼：宵夜很好吃

不知道大家发现了没有，很多地方的人吃凉皮或凉面的时候喜欢往里放芝麻酱，那凉皮里面放芝麻酱有什么好处?凉皮里的芝麻酱怎么调稀?

凉皮芝麻酱怎么调好。1、复杂的方法，取适量芝麻酱，然后加水(最好加凉开水这样夏天用不完的话不容易坏，直接加自来水也行)，用筷子朝一个方向搅动，开水一搅芝麻酱都散开了，这时继续搅动，直到芝麻酱逐渐的又粘在了一起，搅动起来很费力，这时在适量加水。

方法同前，如此三至五次，芝麻酱变成灰白色了，外观像浆糊状稀稠，就可以了。调兑芝麻酱的时候只要把握一点，那就是不要一次加水太多，如果一次加水太多的话，芝麻酱散开后随水跑，永远都搅不到一块，少加水，多搅一次很三五分钟就调好了，如果加的水多的话三十分钟也调不好。

2、最方便的方法你把凉皮调好了，超市直接由花生酱的，不要选甜味什么的，直接选原味，用汤匙淋在凉皮上就行了，如果太稠，取出一点兑些温水，在淋上去。

二、凉皮芝麻酱怎么调稀，适当加水，要用热水，然后搅拌就可以了，做好的芝麻酱建议放在冰箱里面冷藏。要用的时候取出来就可以直接用了，这里有一个小方法你可以尝试下，刚从冰箱里面拿出来的芝麻酱都很干，这个时候不要加水，加少许油搅拌!

优质蛋白质经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

2楼：呆啊凯

芝麻酱加香油和少许凉开水、盐、味精、海鲜酱油搅拌均匀。

原料：盐，醋，酱油（选），麻酱，蒜泥（选），去皮黄瓜丝或去头绿豆芽（选），油泼辣子，味精（选）。醋入锅，加一二粒草果，兑适量水熬滚放凉。

蒜泥加多点水，少许盐稀释。豆芽焯熟放凉水中。辣子需油多。

调法：碗内抓入凉皮，抖开；据口味放入菜及调料。

1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。

2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，更要注意瞬时间搅拌。

3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求，一般来说能够挂住筷子就可以了。

拌凉皮芝麻酱制作第二种方法：

1、同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，轻轻搅拌。

2、此时可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，直到稀释到平时食用的浓度即可。辣椒油1勺匙、醋3勺匙、蚝油1勺匙、精盐2克、酱油1克、芝麻酱2勺匙、蒜4颗、料酒1勺匙

干粉皮放锅里煮软，捞出用凉水拔凉。芝麻酱加香油和少许凉开水、盐、味精、海鲜酱油搅拌均匀。黄瓜切丝，香菜切段码在凉皮上，撒上蒜末，倒上麻酱、醋拌匀即可。

我觉得怎么做都挺好吃的，而且最好是不要放太多芝麻酱

3楼：梦醒时分缘何为

可以把这些芝麻酱配上其他的蚝油生抽调和在一起。

4楼：哈哈哈

在里面再加入蚝油香油醋之类的吧，再撒上点芝麻就会很好的。

5楼：一个酸的柠檬

因为他们在调制芝麻酱的时候，加入了一些别的别的调料。

6楼：幽豆逗

这种芝麻酱最好是买现成的，自己做不出来那种正宗的味道。

7楼：匿名用户

我不太喜欢拌凉皮用芝麻酱因为那样太腻了吧

8楼：精神伴侣海鸥

这个是有着一定的特殊的秘制方法的，能够最大程度的体现原汁原味。

9楼：风蜂蜜柚子茶

我觉得怎么做都挺好吃的，而且最好是不要放太多芝麻酱

10楼：萌萌不知道

肯定是还在里面加了其他料的，所以才会很好吃的。

11楼：祸起萧墙后宫

这个是因为它用了一些秘制的香料所以味道特别的不一样。