凉拌蛇皮的做法步骤图,凉拌蛇皮怎么做好吃

2021-01-08 14:26:32 字数 5273 阅读 6888

1楼:王培信

凉拌蛇皮烹饪要点:蛇皮白灼,待到皮肉卷起,再取出与姜葱酱油拌之。但蛇皮必须看准时间捞起,否则煮不够会韧,煮久了又太软。

1、第一步就是杀蛇去皮,怕蛇的蛇友可以让卖家帮助宰杀。蛇胆是一种名贵的药材,吃了可以明目。剖开蛇肚子取出内脏;将蛇皮和蛇肉分离,蛇皮用清水洗净。

2、将蛇皮放入热的清水中用大火烧开即可关火。赶快捞起;否则蛇肉会愈缩愈小。倒掉煮出的白泡沫。

3、然后捞起蛇皮,趁热用刀或者手仔细剥蛇皮上的鳞片。两面都要刮干净。

4、将蛇皮放在砧板上,顺势切成丝备用。上锅把切好的蛇皮放在锅中蒸20分钟。

5、整张海蜇皮放入清水中泡发,让水充分渗透进海蜇皮里;泡两至三小时捞起放在生菜砧板上刮去咖啡色的衣;切成同蛇皮大小一致的丝。

6、将切好的海蜇皮放入纯净水中浸泡24小时,直到咸淡正好即可。

7、干的黑木耳浸泡涨发好去蒂洗净。将水烧开后倒入黑木耳煮至水开。黑木耳放在砧板上;切成和蛇皮大小一致的丝。

8、香菜洗净切段备用。

9、烧一锅水放凉备用,把所有的准备好的食材汇入到篓中;用凉水整个浸过食材仔细清洗一遍。

10、沥干水分放入碟中。加上生姜末·大蒜末·干红辣椒油·香麻油·味极鲜·香醋香菜·枸杞·黑芝麻·搅拌均匀。一道**排毒养颜的健康美食就完成了。

蛇皮怎么吃 几种凉拌蛇皮做法

2楼:何焱宇杰龙

蛇皮可以吃 但是由蛇上剥下及受雨露侵蚀腐烂之皮不能入药。 主治   1、喉痹肿痛。用蛇蜕烧研为末,乳汁送服一钱。

  2、缠喉风疾,呼吸困难。用蛇蜕(炙)、当归,等分为末。温酒送服一钱,得吐即为有效。

又方:用蛇蜕揉碎烧出烟,由竹筒吸放喉内。又方;用蛇蜕裹白梅一枚噙咽。

  3、小儿重舌。用蛇蜕研末,调醋敷涂。   4、小儿口紧(不能开合、不能饮食)。

有蛇蜕烧灰敷口内(先将口洗净)。   5、小儿头面生疮。用蛇蜕烧灰,调猪油敷涂。

  6、小儿埕血,用蛇蜕烧灰,乳汁调服半钱。   7、目生翳膜。有蛇蜕条,洗净,晒干剪细,和白面作成饼,炙成焦黑色,研为末。

每服一钱,饭后服,温水送下。一天服二次。   8、小便不通。

有全蛇蜕一条,烧存性,研为末,温酒送服。   9、石痈无脓,坚硬如石。用蛇蜕贴痈上,过夜即变软易治。

  10、肿毒无头。用蛇蜕烧灰,调猪油涂搽。   11、恶疮似癞,年久不愈。

用全蛇蜕一条烧灰,调猪油搽疮。另烧蛇蜕一条,温酒送服。   12、白癜风。

有蛇蜕烧灰,调醋涂搽。 蛇皮辣黄瓜的做法具体先容-蛇皮果怎么吃 菜系及功能:京菜 **菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味:酸甜味 ,美食;工艺:腌蛇皮辣黄瓜的制造资料:主料:黄瓜1000克

调料:盐30克,香油30克,菜谱,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克蛇皮辣黄瓜的特点:此菜制造精致,造型雅观辣白菜菜谱,酸、辣、甜味适中,脆嫩爽口。

教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃 1. 将黄瓜洗净蛇皮管,切成蓑衣刀;

2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;

3. 炒勺上火,下进香油京菜菜谱,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝辣黄瓜,稍煸蛇皮黄瓜的做法滑鼠蛇皮,倒入净水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;

4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;

5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插进黄瓜尾部中间,即是蛇头;

6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起黄瓜菜谱蛇皮果,非常形象。蛇皮辣黄瓜的制造要诀:

必定要在汁冷却后,再倒进白醋蛇皮黄瓜,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。

怎样做凉拌蛇皮啊?(用新鲜的蛇皮)

3楼:舞璇滢

准备材料:蛇皮300克,黑木耳50克,海蜇皮100克,香菜20克,大蒜3克,干红辣椒油1勺,生姜3克,香麻油1勺,味极鲜2勺,香醋1勺,枸杞1克,黑芝麻1克。

1、将买来的新鲜蛇皮用清水洗净。

2、将蛇皮放入热的清水中用大火烧至出白沫后捞起。

3、把蛇皮放在砧板上,趁热用刀剥蛇皮上的鳞片。

4、蛇皮上的鳞片剥完后将蛇皮放在砧板上,切成丝备用。

5、上锅把切好的蛇皮放在锅中蒸20分钟。

6、20分钟后将蛇皮端出。

7、将准备好的干的黑木耳浸泡涨发。

8、黑木耳泡发后取出,切成和蛇皮大小一致的丝。

9、把所有的准备好的食材放入到篓中,用凉水整个浸过食材清洗一遍。

10、将所有食材沥干水分加上生姜末、大蒜末、干红辣椒油、香麻油、味极鲜、香醋、枸杞、黑芝麻搅拌均匀。

11、这样美味的凉拌蛇皮就可以开始享用了。

4楼:杰克

吃过凉拌的,很好吃.

蛇皮白灼,待到皮肉卷起,再取出与姜葱酱油拌之.但蛇皮必须看准时间捞起,否则煮不够会韧,煮久了又太软。

菜胆蛇皮

主 料: 蛇皮200克,菜胆150克,菜脯50克,韭菜花20克,红辣椒1个。

配 料: 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量

做 法: 1、将蛇皮去净鳞片,用清水洗净,放入高压锅里煮熟,捞出切段;菜脯、韭菜花分别切段;红辣椒切片。2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成熟,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下,加入清汤、精盐、味精烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装在盘中。

3、菜胆加调味料炒熟,出锅摆在周围即可。

蛇皮黄瓜

将黄瓜洗干净,切成10cm一段段的,然后用两根筷子夹住黄瓜,用刀将黄瓜切成小薄片。因为黄瓜用筷子夹住,所以刀切不到底,也就是说黄瓜虽然切成薄片却还是连着的,一面切完后,将黄瓜转180度,以相同的方法切,注意不要不要把黄瓜切断,既两面不要切在同一个刀口上。完成后的黄瓜是一层一层螺旋状的,但是薄而不断.

将切好的黄瓜放入醋等其他辅料(根据个人口味),夏天的时候放入冰箱后冷藏,味道更佳

蛇皮炒鸡蛋

蛇皮洗净切碎,加鸡蛋一起打透,加盐,用油炒熟.

[椒丝炒蛇皮]:用红椒、青椒、甘笋、西芹、马蹄丝等材料炒五蛇皮

杭州名菜 特色大王蛇

蛇肉因其特殊的口味以及丰富的营养价值,受到广泛的欢迎。我们发现,同样的炸蛇段,除了掌握火候外,却有不同的风味,这是由于炸蛇段浸制调料的配制不同。这道"特色大王蛇"浸制的调料是用三十多种香料特制而成的,所以才敢自称"特色大王蛇"。

〖主料〗大王蛇

〖辅料〗香料

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒

〖做法〗

1.大王蛇洗净,切断,用10余味的香料炖熟。

2.再用30多种特制的调料腌渍2-7分钟,取出。

3.起油锅,烧至五成热时,倒入蛇段,炸至黄色捞出装盘。

〖特色〗酥嫩肉滑,溢香扑鼻。

5楼:善良的

凉拌蛇皮方法及其步骤如下:

主料蛇皮300克

黑木耳50g

方法/步骤

1,将蛇皮和蛇肉分离,蛇皮用清水洗净。

2,将蛇皮放入热的清水中用大火烧开即可关火。赶快捞起;否则蛇肉会愈缩愈小。倒掉煮出的白泡沫。

3,迅速把蛇皮放在砧板上;趁热用刀或者手仔细剥蛇皮上的鳞片。两面都要刮干净。

4,将蛇皮放在砧板上,顺势切成丝备用。上锅把切好的蛇皮放在锅中蒸20分钟。

5,蒸熟放凉后,与木耳一起搅拌加上盐,香油, 鸡精,醋。

6楼:匿名用户

野生蛇吗?劝你最好不要生吃,寄生虫太多了,熟的都不一定能杀得死,生的嘛,幸运的话,可能不被感染。饱口福固然重要,身体健康似乎更重要些吧。

电视、报纸等**已经频频暴光太多因吃这些东西患病的了,你还要吃?

7楼:匿名用户

就是你们这些人,什么都瞎吃才吃出那么多病来,自己受苦不说还传染给别人~~~~~~~~

8楼:狂龙

这东西也能生吃呀???第一次听说!!!厉害

蛇皮怎么做好吃

9楼:匿名用户

凉拌不错

蛇皮白灼,待到皮肉卷起,再取出与姜葱酱油拌之.但蛇皮必须看准时间捞起,否则煮不够会韧,煮久了又太软。

10楼:楚义颜烟

菜胆蛇皮主料:

蛇皮200克,菜胆150克,菜脯50克,韭菜花20克,红辣椒1个。配料:

蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量做法:

1、将蛇皮去净鳞片,用清水洗净,放入高压锅里煮熟,捞出切段;菜脯、韭菜花分别切段;红辣椒切片。2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成熟,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下,加入清汤、精盐、味精烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装在盘中。3、菜胆加调味料炒熟,出锅摆在周围即可。

11楼:谯玉兰委燕

主料:黄瓜1000克

调料:盐30克,香油30克,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克

教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃

1.将黄瓜洗净,切成蓑衣刀;

2.将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;

3.炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;

4.将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2

小时即可取出;

5.码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5

处,插入黄瓜尾部中间,即是蛇头;

6.将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起,非常形象。

蛇皮辣黄瓜的制作要诀:一定要在汁冷却后,再倒入白醋,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。

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蛇皮怎么做才好吃

12楼:漆程

主料:黄瓜1000克

调料:盐30克,香油30克,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克

教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃

1. 将黄瓜洗净,切成蓑衣刀;

2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;

3. 炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;

4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;

5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插入黄瓜尾部中间,即是蛇头;

6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起,非常形象。

蛇皮辣黄瓜的制作要诀:一定要在汁冷却后,再倒入白醋,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。

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