1楼：匿名用户
熟吃比较好，
生吃容易导致消化不良，
很容易伤害身体，
建议不要生吃，煮熟了以后在吃这样是比较健康的吃法。
紫薯能不能生吃
2楼：风儿萧萧
紫薯能生吃，但最好不要生吃。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
3楼：匿名用户
紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。当然人们也可以适当的生吃一些紫薯，因为生的紫薯口感特别的脆甜，会给你带来不一样的紫薯感觉。但是要注意的是，生的紫薯不能过多的食用，在吃的时候也一定要注意清洗干净，否则会造成肠胃疾病。
紫薯:紫薯又叫黑薯，英文名称purplepotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯（正名为：参薯dioscorea alata linn.
），薯肉呈紫色至深紫色。紫薯为花青素的主要原料之一。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和**的粘膜上皮细胞，维生素c 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
4楼：问答号
紫薯是可以生吃的，不过要注意卫生，清洗干净。
5楼：七月落落雨
可以生吃的，不过要先把皮洗干净，最好是把皮削掉再吃
6楼：胸怀祖国
紫薯可以生吃,没什么坏处,但口味和口感不如熟吃.
7楼：郑大二附院
紫薯可以生吃的，要洗净
8楼：砂砾
少吃这点可以，吃多拉肚子
9楼：辰迟之恋
可以生吃，一般情况不会有问题
10楼：15虫虫乐
紫薯不可以生吃。紫
薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和**的粘膜上皮细胞，花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。
紫薯可以生吃吗？理由
11楼：某茶泡泡
可以生吃，和红薯可以生吃的道理一样。
但是味道的话可能还是不要抱太大期望较好。
紫薯可以蒸熟了压成泥做汤圆馅啦，或者各种中点西点的馅都可以：）
12楼：匿名用户
可以，跟红薯一样嘛，知道世界上第二能能防癌的东西是什么么？是熟的山芋，就是红薯啦，位列第一的就是生的红薯，紫薯比红薯营养价值更高，更有理由生吃！
13楼：孑孓魂
可以，因为我曾看到一片报道，全文如下：
紫薯和黑薯，好看，好吃，营养成分比普通地瓜高几倍，富含抗癌物质硒、碘、钙、锌的含量高出小麦、玉米的十几倍，还是提取天然植物色素的好原料。开发前景十分广阔。有的农民，将黑薯用1-5kg不等包装成彩盒或彩
袋在超市销售，每亩纯收入万元以上。紫黑薯加工的粉皮、粉条，紫红色丰透明，好看又好吃，市场销售十分抢手。紫黑薯加工成面粉后再掺合30~,4的
黑麦面粉，做成高钙保健面条，在哈尔滨、沈阳、天津等城市销售，比纯走粉面条**高出3倍以上，供不应求。很多城市的大宾馆、饭店。相继推出了黑薯馒头、窝头、蒸黑薯等食品，很受欢迎。
一家食品企业，瞄准困际市炀，正在组织黑薯及其产品的出口。紫黑薯生长过程中。病虫害极少，很少使用农药，薯块生长于地下，爱农药污染更小。
因地制宜地开发黑薯及黑薯产品，定会有广阔的市场前景和较高的经济效益。 (擅自《专业户》j
14楼：朽木你莫雕
不管是紫薯红薯，都是薯嘛，就更好比那黑猫和白猫~~
15楼：匿名用户
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
16楼：我只要樂
可以生吃，只是生吃没什么味道，而且咬起来很硬，蒸熟了吃会好吃一些
吃紫薯有什么好处和禁忌
17楼：匿名用户
紫薯的bai好处是
防止便秘，**du
**，增强免疫力
zhi抗氧化，防dao癌抗癌，预防心脑血管疾专病美容养颜，防衰老属
1、消化能力较差的人群应慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。
3、紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的
紫薯可以生吃吗？？
18楼：15虫虫乐
紫薯不可以生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和**的粘膜上皮细胞，花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。
19楼：匿名用户
最好不要生吃。
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
花青素对100多种疾病有预防和**作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
注意事项：
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
20楼：成了谜的语
红薯可以生吃。
红薯营养价值：
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5kg鲜红薯折成0.5kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素a、b、c、e），其淀粉也很容易被人体吸收。
21楼：奥藓
紫薯能生吃,但最好不要生吃。 食用禁忌 1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。 2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,
22楼：匿名用户
红薯还是熟的比较好吃,这样营养比较好吸收,而且生吃很容易腹泻 因为红薯中所含的大量淀粉粒，外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有煮熟蒸透，人体才能够消化吸收.... 红薯，又有白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等名称。它不但在我国种植和食用很广泛，而且在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。
何以说它是健身长寿食品呢？ 一是因为它含有丰富的营养物质。据化学分析，每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。
二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生，而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。 三是它含有较多的淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。
四是它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义。 红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。 因此，吃红薯应该讲究科学。
要注意做到：吃熟不吃生。因为红薯中所含的大量淀粉粒，外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有煮熟蒸透，人体才能够消化吸收，同时，也只有如此，才能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生。
一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状出现
23楼：金牛座的性格
可以生吃，但是好处不大
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯没煮熟能吃吗？
24楼：硬币小耗
紫薯没煮熟不能吃，半生半熟，食用后会导致腹胀腹泻。
补充：紫薯又叫黑薯，英文名称 purple potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
花青素对100多种疾病有预防和**作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯长芽能吃吗,发芽的紫薯可以吃吗
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