1楼：灰机哥系列
烤鸡 白切鸡 手撕鸡 盐锔鸡 卤水鸡 腊鸡 枸杞香菇鸡汤 凉拌鸡丝 咖喱鸡 菠萝鸡球 炸鸡 鸡肉汉堡包 鸡肉肠 烧鸡 宫保鸡丁 辣子鸡 叫花鸡 童子鸡 熏鸡 德州扒鸡 原汁蒸鸡 香菇鸡肉饺子 鸡汁包子 小鸡炖蘑菇 鸡肉串 铁板鸡肉 鸡丁炒花饭 鸡蓉粥 ……再就暂时没想到了
鸡做菜可以有什么菜名
2楼：斯文谁
你好这个应该是很多的哈
菜名还是说不清楚的
鸡有什么菜名
3楼：有钱哥哥
辣子鸡、鸡公煲、啤酒鸡、口水鸡、叫化鸡、花雕鸡、香菇鸡汤、麻油鸡、清蒸人参鸡、宫保鸡丁、葱香鸡肉卷。
辣子鸡的做法
准备材料：鸡肉、干辣椒、姜、蒜、土豆
步骤：1、干辣椒。
2、鸡肉宰成小丁，放盐，料酒或白酒腌制5～10分钟。
3、土豆切细丝用水淘洗掉土豆含有的淀粉。
4、土豆炸成金黄色捞出摆盘，为一圈。
5、六七成油温下鸡肉过油。
6、看鸡皮变黄带微微糊沥出。
7、有红油可以放红油，下姜蒜炒香。
8、再放干辣椒，干红花椒用小火慢炒出香味，下鸡肉，（调料：鸡精，味精，白糖）蒜苗，炒制均匀装盘即可。
9、成品。
4楼：三月里的薇薇
红烧仔鸡、小鸡炖蘑菇、烤鸡、烧鸡、芙蓉鸡片、,五彩鸡丝、香酥鸡,、麻辣仔鸡,、宫保鸡丁,、水煮鸡、烤鸡翅、辣子鸡、炒鸡块、,盐焗鸡芙蓉鸡片、盐焗鸡丝、香妃鸡、糖醋鸡块、 三杯鸡翼、 杂菜拌鸭脷 、蜜糖子姜鸡 、苹果咖喱鸡、 百花凤翼、咖喱鸡、 白切鸡 、手撕鸡 盐锔鸡 、卤水鸡 、腊鸡 、枸杞香菇鸡汤 、凉拌鸡丝 、菠萝鸡球、 炸鸡 、鸡肉汉堡包、 鸡肉肠 、 叫花鸡、 童子鸡、 熏鸡、 德州扒鸡、 原汁蒸鸡、 鸡肉串 、铁板鸡肉、 鸡丁炒花饭 、鸡蓉粥 ..................
5楼：北京智云达科技股份****
烤鸡 白切鸡 手撕鸡 盐锔鸡 咖喱鸡 菠萝鸡球 炸鸡 宫保鸡丁 辣子鸡 叫花鸡 小鸡炖蘑菇
鸡有哪些菜名
6楼：凯凯
芙蓉鸡片,五彩鸡丝,香酥鸡,麻辣仔鸡,宫保鸡丁,水煮鸡,龙凤汤
鸡做菜有什么好听的菜名
7楼：匿名用户
做的什么菜呢？
这里随便说几个
金鸡独立、燃烧的凤凰、跳桑巴舞的鸡、激（鸡）情四射、飞上枝头
鸡有哪些做法（烹饪）？
8楼：樗檑
清炖鸡来的做法——
用料：源肉鸡1只，盐6克，
味精3克，葱10克，料酒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
9楼：匿名用户
应该还是清炖的营养要高,可以做溜鸡片 炒鸡丝 但是也应该注意饮食,产妇活动少很容易发胖的
10楼：匿名用户
清蒸！先把鸡清洗干净，往鸡肚子里面塞一些补品，放在盆子里面。加水、加盐。放在电饭煲蒸几个小时就可以了。出锅后假葱和味精
11楼：匿名用户
木瓜鸡 用木瓜炖汤吃 不用放辣椒 花椒 酸香可口 可开胃了 木瓜可有营养了
鸡有几种做法?分别是怎么做?
12楼：梦的启程
鸡的做法有很多种，比如，炒鸡、烤鸡、蒸鸡、鸡汤等。
**鸡的做法：
1、准备好全鸡一只。
2、将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。
3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。
4、锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化。
5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
6、放入料酒、酱油，翻炒均匀。
7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。
8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）
9、再放入土豆，炖10分钟。
10、再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。
13楼：百度用户
你好，目前我只知道40 种 ，简单介绍 几种给你 1、白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2)干炸鸡 材料：
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 3)沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用叉子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
4)锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
5)香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
6)香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。
锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
鸡都有哪些做法
14楼：成冷梅隽和
炒：辣子鸡丁、宫保鸡丁；炸：炸鸡翅、炸鸡腿；炖：炖整鸡、啤酒鸡煲；涮：涮鸡肉片。
15楼：拜畴张廖初南
清炖鸡的做法
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用
辣子鸡的做法
材料:鸡腿一斤，干辣椒，花椒适量（主要看你自己能吃多辣，如果不太能吃辣的话就少放一点，因为我和lg都是四川人，所以我们用的辣椒和肉在体积上是1：1的
），姜一小块切丝，葱一根切段，蒜3瓣切片，料酒一小勺，盐一勺，酱油两勺，熟芝麻两勺（没有也没关系），鸡精半小勺。
准备工作：把鸡腿切成小块，尽量地小一点，然后用盐，酱油，料酒码半小时。然后把干辣椒剪成段。
做法：锅里放油，（油可以稍微多一点，因为最后还要倒出来的）烧到6到7成热的时候把鸡倒进去炒，火不要太大，炒到鸡的外表有点干的时候（中火大概用10分钟吧），把多余的油倒出来，放入姜，葱，蒜，干辣椒，花椒和鸡一起翻炒5分钟，注意火不要太大了，要不然会辣椒炒黑了会苦的。如果觉得油太少的话可以将刚才倒出来的油再加一点进去，淡了现在也再加点盐，最后加入芝麻和鸡精就好啦
**鸡的做法
主料：鲜鸡一只（一定要嫩一些，活的现杀更好）、土豆四个（建议多放些，根据俺的经验，土豆是**鸡这道菜的精华，大家都会抢的，还是多放几个的好，呵呵）、小白蘑菇7～8个吧，口感很嫩的哦，皮带面（可以自己和面做，也可以去市场买，不过还得自己加工一下）
辅料：青辣椒、红辣椒各一个（配色用的，不必很大，要嫩的）、葱姜蒜若干、花椒一把、八角、桂皮适量，朝天椒一把（辣味就靠它了，呵呵）
足够大的锅一口、**子一个！俺每次都做满满的一大锅啊
做法：第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧
**鸡独门秘笈：
1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽，
2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过俺嫌麻烦，通常是跳过了这道工序了，嘿嘿
3：料酒要多加！味精不用加
4：皮带面如果是自己做的话，面要软一些，用保鲜膜包好醒20分钟，这样做出来的面条最劲道！醒好之后，擀面的时候最好让男士动手，因为很费力气的！要擀得又宽又薄才好吃哦
丐帮叫化鸡的做法
[主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。
辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
调料：绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。
做法：1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；
2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；
3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；
4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；
5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟；6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
小贴示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。
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