1楼：0泽国a网盘
《中餐厅2》中苏有朋找的九层塔是什么
九层塔，学名罗勒，是一种配菜香料，因其花序层叠如塔，就被称为“九层塔”，属于唇形科罗勒属植物。在不同地区有不同的叫法，如潮汕人口中的“金不换”，客家人所说的“满园香”。它是一种药食同源的植物，性温味辛，具有疏风行气、化湿消食、活血解毒的功效。
外形娇小，叶片颜色翠绿，可以开出很漂亮的花簇，香气浓郁，有很高的观赏价值。
作为一种配菜香料，九层塔在西式料理和印度、泰国的烹调中使用较多，是台湾三杯鸡、盐酥鸡的主要香料。九层塔、紫苏、薄荷都是唇形科植物，外形有一定的相似之处，不仔细观察的话，就容易出现认错的尴尬局面。
九层塔全株被稀疏柔毛，高度20～80厘米，叶片淡绿色，表面平滑，纹络较少，呈卵圆形，叶端尖锐，叶片边缘有稀疏锯齿，叶对生，背面有腺点，有浓郁的八角茴香味，香气浓烈，常搭配辛辣或重口味的菜肴。在做肉、鱼、海鲜时，加上几片九层塔，可以去除肉类的膻味、腥味，散发出淡淡的清香。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素a含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素a的含量却高出许多。
开餐厅最重要的还是菜品，开张试菜，每个人都拿有本人的拿手菜。收录新菜品，在家也能做哦！
赵薇：麻油沙姜鸡
王俊凯：虾仁豌豆蒸蛋
白举纲：面包糠炒虾
**：豆豉鳕鱼
中餐厅2九层塔是什么菜 苏有朋盐酥鸡做法大公开
2楼：0泽国a网盘
用料鸡腿肉 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
蒜末 适量
五香粉 适量
姜末 适量
脆浆粉 粉水比例5:4
水 粉水比例5:4
米粉 适量
地瓜粉 适量
胡椒盐 适量
九层塔 适量
中餐厅2:苏有朋盐酥鸡的做法
鸡腿剔骨，肉切块。
倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末。
搅拌均匀，腌制30分钟。
脆浆粉加水，搅拌均匀。粉与水比例为五比四。
腌制好的鸡肉，裹上步骤4的脆浆粉糊。
再裹上米粉和地瓜粉。
将步骤6的鸡肉放入热油中炸。
撒上胡椒盐。
九层塔过油。摆盘。
中餐厅2九层塔是什么菜 苏有朋盐酥鸡做法公开
3楼：匿名用户
材料：鸡腿肉适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
蒜末适量
五香粉适量
姜末适量
脆浆粉粉水比例5:4
水粉水比例5:4
米粉适量
地瓜粉适量
胡椒盐适量
九层塔适量
做法鸡腿剔骨，肉切块。
倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末。
搅拌均匀，腌制30分钟。
脆浆粉加水，搅拌均匀。粉与水比例为五比四
腌制好的鸡肉，裹上步骤4的脆浆粉糊。
再裹上米粉和地瓜粉。
将鸡肉放入热油中炸。
撒上胡椒盐。
九层塔过油。即可
中餐厅第二季苏有朋说的九层塔是什么，九层塔是干什么
4楼：虽染
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。
九层塔为唇形科植物罗勒（ocimum basilicum l）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。
5楼：匿名用户
九层塔，这个名字大家可能有些陌生，它还有名字叫罗勒，是不是很熟悉呀，对啦，就是西餐中常用的香料。
相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾，当时不清楚它的名称，但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵，顾名思义称之为「九层塔」。
九层塔的气味芳香，有清凉感。其中以茎细、果穗长、气芳香者为佳。其备有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛，活血通经之功效。九层塔可以凉拌，热炒，炖肉时放上一些更增香添色，妙不可言呢。
一般我们使用九层塔的根茎叶入菜，九层塔中含有丰富维生素a、c、磷及钙质，对于产妇产后调理体质、改善血液循环，增强免疫系统有很好的功效。且对于支气管炎、鼻窦炎、气喘病人都有益处，还有能控制热量脂肪非常有效。在台湾民间是活血化瘀止痛的良药 。