1楼：匿名用户
如果单纯从时间角度考虑，面包出炉后30-120分钟内是面包进行切片的最佳时间。
首先面包一定要冷却到位（面包内外温度与室温一致）才能切，这不管是不是自制面包都是一样的要求。
新出炉的面包温度高，表皮因为过度失水发硬，内瓤则因为仍处于淀粉糊化状态发软。此时面包没有弹性，如立即切片，则面包会受到挤压或机械（刀具）碰撞，造成断裂、破碎或变形。
按实际加工中的统计，一款质量为60克的小圆面包，在室温为20℃的环境中冷却到位需要的时间超过30分钟。体积越大的面包的，其冷却需要的时间则更长。但不管体积大小，面包总体而言，冷却到位所需要的时间不超过2小时。
其次，面包进行切片的时间不能在出炉后太久。因为面包冷却到位后，即开始走向老化。随着时间的推移，面包内淀粉结晶化、不分被排除，面包会变干变硬，失去柔软、弹性。
这时再切片，那么易破碎掉渣。
2楼：**与烘焙
吐司？冷却之后切，面包的中心温度在32度以下才能切，太热了，会变形
刚做的面包什么时候切最好？
3楼：匿名用户
如果单纯从时间角度考虑，面包出炉后30-120分钟内是面包进行切片的最佳时间。
首先面包一定要冷却到位（面包内外温度与室温一致）才能切，这不管是不是自制面包都是一样的要求。
新出炉的面包温度高，表皮因为过度失水发硬，内瓤则因为仍处于淀粉糊化状态发软。此时面包没有弹性，如立即切片，则面包会受到挤压或机械（刀具）碰撞，造成断裂、破碎或变形。
按实际加工中的统计，一款质量为60克的小圆面包，在室温为20℃的环境中冷却到位需要的时间超过30分钟。体积越大的面包的，其冷却需要的时间则更长。但不管体积大小，面包总体而言，冷却到位所需要的时间不超过2小时。
其次，面包进行切片的时间不能在出炉后太久。因为面包冷却到位后，即开始走向老化。随着时间的推移，面包内淀粉结晶化、不分被排除，面包会变干变硬，失去柔软、弹性。
这时再切片，那么易破碎掉渣。
4楼：他说y余生安好
烤出来之后晾凉后再切开，能保持面包的完整性
自己做的面包怎么切片
5楼：q王小年
第一步：准备好要切片的长面包。
第二步：将面包倒放在容器中，即正面朝下，背面朝上。
第三步：将餐刀放在面包的一角，慢慢向下切。
第四步：如果切的时候不好直接下刀，可以用抽拉的方式，将刀一点点下移。
第五步：将刀划到面包底部后取出，面包片切好，而且不会掉面包渣。
6楼：简单de回忆
要想切好面包片可以参考以下方法：
1、把面包放在干净的砧板上
2、刀在火上稍微烧一下烧热就好了，不要把刀烧成黑色3、趁着刀的温度开始切面包，因为冷面包遇到热刀的时候，与刀接触的地方会迅速软化，便不至于掉渣了，面包片看起来平滑整齐。
7楼：枠嗳梓尐
把做好的面包晾凉一些，不烫手的程度，左手按住面包，右手按照你平时握刀的方法（如是左撇子，反之。），刀口向下，对准面包，一刀一刀的切成片片，可根据个人喜好切薄或者切厚。
8楼：安徽新东方烹饪学校
用锯齿刀像锯木头一样上下拉动
刚做好的面包怎么切
9楼：
用专业切面包的锋利的锯齿刀
正常来说一般40克以下的小面包出炉后稍凉就可以吃了，凡是接近并超过100克的面包，比如1500克（成品1280克）的吐司类，并不是直接就吃的，按惯例要完全冷透后包保鲜膜急冻两天，取出自然解冻后，切片，用吐司机烤一下就完美了。法棍倒是可以现切，也是等内外温度一致时用锋利的锯齿刀，斜切较好。更多面包是直接用手撕的，不用切。
10楼：
刚出炉的面包不可能切得 因为它还没有定型 需冷却以后方可 而且最好是面包专用的锯齿刀
11楼：匿名用户
面包不建议刚做好就切，最好放凉一段时间，然后用锯齿刀
12楼：匿名用户
刚做好的面包很难切好的，放凉再切吧。
13楼：爱你时在晴天
放凉一段时间，然后用锯齿刀
在家做的面包为什么总是切不成片
14楼：匿名用户
根据我的经验，切面包是需要点技巧的：
1、如果用普通的菜刀切的好，千万要等到面包完全冷却后才能进行，否则就会被切扁了……
2、如果面包水分太多，用菜刀切的话也会被切扁了……3、如果你能够有一把切面包刀，就是那种不算锋利，带锯齿的那种像西瓜刀一样的不锈钢片刀，那么切面包很容易的。只是会有面包渣掉下来。
15楼：婔伱卟娶
要么缺少材料，要么方法不对。
在家做的面包为什么总是切片不成功？
16楼：匿名用户
根据我的经验，切面包是需要点技巧的：
1、如果用普通的菜刀切的好，千万要等到面包完全冷却后才能进行，否则就会被切扁了……
2、如果面包水分太多，用菜刀切的话也会被切扁了……3、如果你能够有一把切面包刀，就是那种不算锋利，带锯齿的那种像西瓜刀一样的不锈钢片刀，那么切面包很容易的。只是会有面包渣掉下来。
17楼：枯木再生
刀不行，或者面包做的不行
面包烤好后多久能切片
18楼：匿名用户
一般冷却到位后才能切片，不然面包内芯的淀粉仍是糊化状态，这时切的面包中心会缩成一团，从而破坏了面包的组织。
从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成，因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片，一般是手戴一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片。
19楼：吴若曦
面包要做好放一段时间，大概15分钟左右，再切；刚做出来就下到切的时候里面的面包心容易黏在一起
20楼：最愛穎妍
面包温度适合操作的时候
新婚当天什么时候切蛋糕好,婚礼主持流程中蛋糕什么时候切
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简单的站立瑜伽动作瑜伽什么时候做最好
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生日宴会上一般由谁切蛋糕,生日派对什么时候切蛋糕
1楼 龙岩思达尔家居 可以由过生日的人亲自切也可以让他的妈妈切 2楼 麻蛋老是被注册 除了过生日的，谁切都可以，最好是和过生日的关系最近的 3楼 南柯幽魂 肯定由生日那位来切第一下，难道还有人喧宾夺主？ 4楼 蜀国英雄赵云 谁过生日谁切 多半在踏正12点进入生日那天的时候才推蛋糕出来的。要是你在生日...