1楼：尘封c记忆
1将干石鱼
用清水浸泡至软。
2将浸泡好的石鱼沥干。
3将鸡蛋打入碗中，加入盐后打散。
4将石鱼加入鸡蛋液中。
5加入几滴米酒搅拌均匀。
6油锅烧热，倒入鸡蛋液。
7用锅铲快速将鸡蛋划散，翻炒至蛋液凝固。
8加入香葱末翻炒均匀。
9关火起锅。
庐山石鱼的家常做法大全怎么做好吃**
2楼：晚风就是俺
庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。
庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。
石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。
石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一。
庐山石鱼干怎么做好吃
3楼：诺柳鸿轩
1将干石鱼用清水浸泡至软。
2将浸泡好的石鱼沥干。
3将鸡蛋打入碗中，加入盐后打散。
4将石鱼加入鸡蛋液中。
5加入几滴米酒搅拌均匀。
6油锅烧热，倒入鸡蛋液。
7用锅铲快速将鸡蛋划散，翻炒至蛋液凝固。
8加入香葱末翻炒均匀。
9关火起锅。
石鱼的做法
4楼：地方歇后语
石鱼青瓜bai炒豆腐
原料：黄瓜一根，du豆腐一块，石鱼zhi干适量dao调料：葱末、版姜丝，酱油，鸡精，香权油做法：
1、黄瓜、豆腐切成小块，石鱼干用水浸泡十分钟备用2、葱末、姜丝呛锅，放入豆腐，加酱油，炒1分钟左右，放入石鱼干，连泡石鱼干的水一起加入，放适量盐，小火闷5分钟。
3、把水熬干之后，放入黄瓜丁，小火一分钟，这时候黄瓜会出水，再中火一分钟，把黄瓜出来的水炒干，放鸡精，香油出锅即可。
鄱阳湖银鱼与庐山石鱼哪个好吃吃
5楼：爱
我个人感觉石鱼好吃一些。
6楼：庐山宝哥
鄱阳湖银鱼 如果是正宗的，当然好
扒石鱼的做法
7楼：大头好朋友
主料石鱼
500克辅料盐
一匙料酒
两匙味精
一匙步骤
1.买来时就这样…鱼小没什么内脏直接洗净
2.洗净后加一匙盐～一匙味精～两匙料酒腌制三十分钟～中途翻拌下保证每条鱼都能腌制入味
3.倒入适量食用油烧至起烟
4.把鱼平铺在锅上煎～不要叠加在一起煎
5.开中小火煎好一面再翻另一面煎…煎至两面金黄酥脆～注意鱼身晚熟别让尾巴焦了
6.两面都熟至金黄酥脆就可装盘
庐山石鱼,几多钱一斤.
8楼：庐山王二毛
哈，庐山石鱼资源基本枯竭，无谓**一说。眼下那些所谓的庐山石鱼基本都是假充假冒。。。
天然的石鱼
9楼：言v1薏
庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。
石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。 石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一石鱼，为少数几种有毒海生鱼类的统称。
底栖，行动迟钝，生活于岩礁、珊瑚间以及泥底或河口。它们是动物王国的伪装高手，能够像石头一样静静在“潜伏”在海床上，等待猎物主动上门。虽然石鱼不会主动发起攻击，但任何人也不敢冒险与之亲密接触。
石鱼背上的棘刺能够抵御鲨鱼或其它捕食者的进攻。所释放的毒液能够导致暂时性瘫痪症，不经**便会一命呜呼。庐山石鱼编辑庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。
庐山石鱼(6张) 庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。
石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一。石鱼，是一种小型鱼类，多半栖附在飞瀑深潭、高峡山崖石缝之间，其吸盘能吸附峭壁逆水前进，固称为"石鱼"。
它头部平扁、体细长，前部浑圆而腹部侧扁，成鱼体长50--60毫米，最大者可达13厘米左右，多在四至五月产卵于小溪中。其肉细嫩鲜美、味道香醇、脂肪适中，含蛋白质高而成为井冈山、永新等地"三石"（石耳、石鱼、石鸡）特产之一。（即现井冈山拿山一带）的石鱼背偈腹平、犹如指、色白、味美。
"近年来，全区年产量可达2000--2500公斤。当然可以吃了 给个菜谱石鱼青瓜炒豆腐原料：黄瓜一根，豆腐一块，石鱼干适量调料：
葱末、姜丝，酱油，鸡精，香油做法：1、黄瓜、豆腐切成小块，石鱼干用水浸泡十分钟备用2、葱末、姜丝呛锅，放入豆腐，加酱油，炒1分钟左右，放入石鱼干，连泡石鱼干的水一起加入，放适量盐，小火闷5分钟。3、把水熬干之后，放入黄瓜丁，小火一分钟，这时候黄瓜会出水，再中火一分钟，把黄瓜出来的水炒干，放鸡精，香油出锅即可。
酥炸小游鱼最美味的做法 酥炸小游鱼怎么做好吃
10楼：匿名用户
酥炸小游鱼最美味的做法
食材明细
小野鱼适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面粉适量
色拉油适量
料酒适量
盐适量砂糖适量
咸鲜口味
炸工艺十分钟耗时
简单难度
酥炸小游鱼的做法步骤
11.将小野鱼处理干净，沥干水。
22.加适量盐。
33.加适量料酒。
44.加姜片少许。
55.加适量砂糖。
66.腌制半小时。
77.取出姜片，打入鸡蛋。
88.用筷子搅拌均匀。
99.加入适量番薯淀粉。
1010.加入少量面粉。
1111.加少量青蒜叶末搅拌。
1212.等小野鱼均匀裹上面糊即可。
1313.锅里倒上适量油，大火热油。
1414.等滴一点面糊不沉底，周围泡泡较多时下锅炸。
1515.不断翻动，两面都煎至金黄。
1616.金黄酥脆，碰碰有脆脆的响声，用漏勺盛起。
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