哪种葡萄做葡萄酒比较好,哪些葡萄品种做葡萄酒比较好?

2021-08-02 05:02:28 字数 1596 阅读 2479

1楼:徐姑娘

答:造红葡萄酒最好的葡萄品种是赤霞珠。

1、葡萄酒能防治感冒

人们发现:常饮葡萄酒的人群中,很少感冒。这理现象引起注意,他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:

单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上, 所以感冒时,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。

2、葡萄酒防治心血管病

葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧?,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。

另外,原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

3、葡萄酒对脑血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜芦,它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.

2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。

4、葡萄酒可防治肾结石

德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少,得病的风险要比无习惯的人低36%。

2楼:萧桂枝岑婉

要用酿酒葡萄,白葡萄有霞多丽、玫瑰香、贵人香、雷司令、白玉、琼瑶浆,红葡萄有赤霞珠、品丽珠、黑比诺、西拉、增芳德等

3楼:唐瑶仇琴

额,酿酒的葡萄是市场上买不到的额...市场上的是皮少,肉多。酿酒的是皮厚,肉少的。你怎么弄到?

哪些葡萄品种做葡萄酒比较好?

4楼:强哥游戏辣评

就葡萄品种来说,能购买到新鲜的酿酒葡萄当然是最好的。酿酒葡萄品种在完全成熟的情况下,糖分含量和酸度要比我们常见的食用葡萄高得多,还含有许多特殊风味物质,如赤霞珠(cabernet sauvignon)、梅洛(merlot)和长相思(sauvignon blanc)等。

目前市面上常见的食用葡萄有夏黑、红牛奶、红提、无籽露、玫瑰香、巨峰。这些葡萄的含糖量虽然不及酿酒葡萄高,但是我们可以通过在发酵过程中加糖的方法来提升葡萄汁中的糖分含量。

购买葡萄的技巧

在不允许品尝的情况下,可以用两个手指轻轻捏一下葡萄,看看葡萄果肉是否仍然保持弹性。

如果葡萄果肉已经失去弹性,说明葡萄已经不新鲜了,用这样的葡萄来酿酒最终只会酿造悲剧。

也可以用鼻子嗅一嗅葡萄有没有清新的果香,那些快腐烂变质的葡萄闻起来会有异味,那样的葡萄肯定是不能要的。

在可以品尝的情况下,我们可以摘取葡萄串最底部的一颗葡萄来品尝一下。因为葡萄串底部的葡萄所接受的光照和吸收的养分是最少的,其成熟度也是最低的。如果底部的葡萄已经非常香甜,说明这串葡萄的成熟度已经非常完美。

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1楼 深圳酒一搜文化传媒 1 红酒可增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目 倒入杯中,果香酒香年鼻 品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。 所有这些使人体处于舒适 欣快的状态中,有利于身心健康。 2 红酒有滋补作用 葡萄酒中含有糖 氨基酸 维生素 矿物质,这些都是人体必不可少的营养素。...