1楼：嘴炮大
现在大家的生活真的变好了，这是最好的时代，物资丰盈，人民安居乐业，除了肉蛋奶一应俱全，蔬菜种类也丰富多样。大白菜，小白菜，空心菜，茼蒿，包菜，芹菜，胡萝卜，土豆，豆角，豆芽，这些新鲜翠绿的青菜是我们在超市天天都能买到的，再也不是电影中，吃一口白菜炖粉条子就开心的像过年了。那为什么白菜能抵百菜呢？
因为它实在太受人们欢迎了。
白菜易生长，栽培面积大，因此**低廉，受到广大人民的欢迎。每年十月十一月份，东北大妈就倾巢出动，动不动就是几百斤的买，为啥呢？一方面是需要，另一方面是**便宜啊，一斤三毛钱，三百斤才九十块，真划算啊。
白菜可以怎么做呢？只要绿色蔬菜可以的做法，白菜都可以！涮火锅，大火爆炒，剁碎包饺子。
我们著名的国宴菜开水白菜，吃的就是白菜的鲜甜；东北名菜猪肉炖粉条，肥嘟嘟的五花肉，下入水灵的大白菜，伴随着滚烫咕噜的粉条，几种滋味相互交融，大冬天来上那么一口，真的觉得人生再没有追求了。酸辣白菜，大火爆炒，加上提味的辣椒，来上一口，醋酸逼的人胃口大开，连菜帮子都不舍得丢掉。大白菜真的是无敌，怎么做都美味。
而且，大白菜不仅富含膳食纤维，性凉，富含各种维生素和矿物质元素，不仅美容养颜，健康保健，还能清理肠道，改善疾病，适合各个年龄段人群食用。像菠菜蘑菇吃多了会尿酸高，豌豆角没炒熟会有毒性，白菜几乎没有禁忌，只要爱吃白菜，大家可以尽情食用，符合几乎绝大多数人的口味。冬天来了，大家快去储存白菜吧，有什么比白菜性价比还高，营养还美味的蔬菜吗？
2楼：心灵的创伤
东北冬天特别长，没有其他蔬菜可以吃，白菜放的时间长，不容易坏，**便宜。东北一到冬天就大量囤白菜，准备一冬天的菜。家家户户都囤白菜，这就是说的“白菜能抵百菜”。
3楼：旷慧利
因为北方天气原因，可以储存很多食物，因为北方的白菜可以做出很多菜品 ，可以做酸白菜，腌白菜，辣白菜，的平常做菜吃，白菜既好吃又方便做，怎么吃都不腻 ，只能说，一方水土养育一方人，各地人用自己的智慧创造了因地制宜的生活方式。
4楼：焰心
因为大白菜种含有的各种维生素比较多，而且东北人又特别喜欢吃顿大白菜，所以多吃大白菜也有很多好处的
5楼：匿名用户
因为白菜的做法多种多样，而且易保存，**便宜，非常适合东北的冬天食用。
6楼：苏白
因为在北方人们认为白菜里面富含很多营养元素，包含各种各样的维生素、胡萝卜素等等，白菜也含有丰富的粗纤维和蛋白质等等。
7楼：观山看气斗
白菜的做法非常多，在东北可以有辣白菜，酸菜，白菜炖粉条，白菜炖猪肉等等多种做法，所以才说白菜能抵百菜。
8楼：橘子树开花的季节
因为白菜的营养价值高，里面含的维生素也多，多吃白菜还能排毒。