1楼：捡心事的兔子
首先要选择高筋面粉，其次揉面时加入盐，且揉成较硬的面团，可以让面劲道，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉350克、 水250克、盐适量、浇头适量制作步骤：
1、面粉加少许盐和水混合揉成光滑较硬的面团，静置15分钟。
2、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。
3、将面团擀成面饼。
4、用刀将面饼划成细条。同时点火烧水。
5、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。
6、面条飘起来就好了。
7、浇头盖在面上即可。
2楼：八饭点
蛋白质就是面筋，可以加入蛋白粉，或者蛋白精
3楼：没没穿越人海
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
怎样做面条劲道不粘连,面条怎么做才有劲道不断
1楼 终究是戏巨蟹 主料高筋面粉500g 方法 步骤 1取面粉500g 注意啦第一个关键点 选择高筋面粉做出的面条更劲道！ 2在面粉中加入2g盐 关键点二 加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说 盐 是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！ 3再在面粉中打入一个鸡蛋 这是第三个关键 鸡蛋是蛋白质...
拉面摊的泡菜怎么弄的,兰州拉面店里的泡菜怎么做
1楼 匿名用户 韩国泡菜的做法详细介绍 菜系及功效 家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱口味 香辣 工艺 腌韩国泡菜的制作材料 主料 白菜800克 辅料 胡萝卜60克 调料 盐4克 白砂糖5克 虾油10克 辣椒粉20克 大蒜 白皮 5克 辣椒 红 尖 15克 大葱5克教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好...
剩饺子皮可以弄面条吗,剩饺子皮拉面的做法，剩饺子皮拉面怎么做好吃
1楼 匿名用户 1 包完饺子又多一些饺子皮，扔了怪可惜的 2 先拿出一个饺子皮 3 用刀差不多这样，喜欢吃细的切细点，喜欢吃粗的切粗点。 4 把所有的都切了，就变成这样。 5 就像煮面条一样，下锅了，因为是饺子皮，比较不容易熟，所以多煮一会。 6 完成了热呼呼的出炉了。喜欢吃辣的朋友加点点辣，滑滑的...