1楼：中国农业出版社
答：（1）生吃水果忌不削皮。一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃，殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
（2）吃水果忌不卫生。食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
（3）水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
（4）忌用菜刀削水果。因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把可能的寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
（5）忌饭后立即吃水果。饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
（6）吃水果忌不漱口。有些水果含有多种糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
（7）忌食水果过多。过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病。因此，不宜在短时间内进食过多水果。
2楼：请叫我吱吱吱
首先，需要使用安全有效的洗洁精清洁生吃食物！ 蔬菜含有农药，尤其是我国生产的蔬菜在农药药物管制方面并不严格有效，而使用假农药和劣质产品屡见不鲜，尤其是农民的收入和利润十分微薄，这也给较低成本便宜的伪劣农药产品提供了市场空间，因此生吃蔬菜确实需要谨慎。 生吃的蔬菜必须经过水寝较长时间让一些化学药物物质稀释或者寝净，并且使用较安全的洗洁精洗涤蔬菜。
虽然一般经济的洗剂精也可以洗涤蔬菜，但是最安全的方式还是选择进口的洗洁精，美国、欧盟和日本的产品都有更加严格管制因此更具有安全几率。 一般进口洗洁精较国产洗洁精贵大约50%至一倍不等，但是如果购买来仅仅供洗涤蔬菜专项使用还是值得的，一瓶十几元的洗洁精够你使用很长时间了，便宜的洗剂精就用来洗洁碗盘吧！
使用并不安全的洗洁精并不会产生不良身体反应，因此这往往是被人们忽视而喜欢购买较便宜的洗洁精来洗涤蔬菜的。但是洗洁精内的一些化学物质或者无效的劣质产品无法洗洁的农药残遗物可能会遗留在人体内部，长期可能引起一些疾病，而且更加麻烦的事情是很难通过医学认定疾病的原因可能是因为农药化学品的污染所致，因此洗涤生吃蔬菜的洗洁精一定要使用高质量的产品。 我们需要注意以下几点：
1、蔬菜瓜果洗净、再用冷开水冲淋后才可生吃。
2、生吃动物性食品时更要谨慎，比如醉蟹、呛虾之类，在夏季最好少吃为妙。
3、并非所有人都适合生食。孕妇、小孩、老人、肠胃道功能较弱、免疫力较低的人不宜生食。 4、料理蔬果用的刀子、案板、榨汁机等使用前应洗净消毒。
5、生食宜从量少、次数少开始，逐步增多，让肠胃有个适应过程，必要时可加点米醋、大蒜头、姜丝等佐料帮助杀菌。
蔬菜水果怎么吃对人体有好处,吃生蔬菜水果有危险吗
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