1楼：汝悟才感谢
马铃薯变黑了
说明变坏了是
不可以吃的
2楼：匿名用户
别吃了 留着发芽说不定………
一般土豆中间有些黑褐色的，是什么回事啊？还可以吃吗？
3楼：爱要说出口
是发霉变质了，不能再吃了，吃了会影响健康。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
4楼：匿名用户
主要是土豆发生霉变，有霉菌侵入所致，最好不要食用。
土豆切开后里面是黑的，能吃么？
5楼：duende恶魔
马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（c45h73o15n），又称马铃薯毒素，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发黑马铃薯可引起急性中毒。
6楼：匿名用户
当然吃不了了！吃了容易中毒！
7楼：匿名用户
当然不能了。。苦的。
土豆烂了一小块 切掉了 剩下的地方还能吃吗 有毒吗
8楼：孤独者灵凝
你好bai,从你的描
述来看,这情况du是不宜zhi再吃的,土豆坏掉的dao部分会产生一种叫龙葵素回
答(又称茄碱)的毒素。***的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处
9楼：匿名用户
能吃，没有毒，如果是长了芽的土地，一定要把长了芽的地方彻底清除干净，不然就会有中毒的危险
10楼：匿名用户
没关系可以吃没有毒，只要烂的地方别吃就可以了。
11楼：匿名用户
切剩下的部分一般能吃。
只要剩下的地方没变色，没腐烂，没芽子，就没有毒能吃。
马铃薯中间发黑还能吃吗？
12楼：默默的珂
中间发bai
黑的马铃薯
最好不du要吃了，
已经变zhi质了，小心中毒。dao
马铃薯（学名回：solanum tuberosum），属茄科多答年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
切开土豆 中间有许多黑点 请问能吃吗？
13楼：默默她狠伤
切开土豆有黑斑不能吃。未成熟的土豆中，龙葵素的含量是成熟的5-6倍。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，俗称马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜的土豆中含量较少，对人的身体没有影响。
当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时，龙葵素的含量倍增。吃后，很容易导致龙葵素中毒。所以，当发现土豆里面有黑点时要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。
14楼：匿名用户
不能吃。土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，俗称马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜的土豆中含量较少，对人的身体没有影响。
而未成熟的土豆中，龙葵素的含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时，龙葵素的含量倍增。吃后，很容易导致龙葵素中毒。
所以，当发现土豆里面有黑点时要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。
15楼：飞机の55絕
不能 那是霉了的 而且 还有那种发了芽的土豆也不能吃。
土豆切完怎么变黑了 还能吃么
16楼：可爱燕纯
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。
土豆就是马铃薯。
马铃薯（学名：solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
17楼：莫家提提
因为土豆里有酚类物质， 与空气中的氧接触后氧化而变黑色。 这个变化影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但还是能吃的。不过为了防止植物细胞中酚类物质的氧化，可以把切好的土豆放在水里，这样就不会变黑了。
有用的话请采纳哦！！
18楼：匿名用户
土豆、山药等含淀粉多的，切完如果不尽快炒的话，是会被氧化的，就变黑了。可以吃的
要想不变黑，可以切完之后马上炒，或者放到水里泡一下，土豆泡一下再炒会更脆，味道更爽口。
19楼：匿名用户
土豆应该一次性弄熟 要是弄成半成品就会变黑 没关系可以吃 就是不好看
20楼：cherry_樱
你是否切完后 放了很久？是隔夜还是说切完就立马黑了？
如果是放置时间长 而变黑的话没事的因为
土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后，会变黑你可以这样：这种现象只是在表皮上发生，并不影响土豆的品质，在削去变黑的表皮后仍然能食用，如果削皮的土豆，可以放在清水中，使表皮不变黑
但是如果切完就是黑色的 那就不要食用了
21楼：匿名用户
如果是放了一会，变黑了 吃了完全没有问题 因为氧化了。。。如果一开始就是黑的 那就不要吃啦。
22楼：匿名用户
土豆含丰富的淀粉，淀粉氧化就变黑了。放水里过一过就可以了。
23楼：空右子
黑的是霉变了啊，不能吃啊！
如果是切完放一会，变黑的，那种就没事。以后切完要放在水里，就不会黑了。
24楼：匿名用户
不行，不能吃，对身体有害
买的土豆外面看起来很好，切开来里面有点点发黑是什么原因，还能吃吗
25楼：还是酱紫吧
土豆里面
有黑圈不能吃。通常土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
土豆里面发黑会产生毒素，通常新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
26楼：小公
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素。出现黑斑就不能食用了。
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