1楼：舒适e鞋
珍珠奶茶的主要成分是由珍珠、奶精、茶叶三部分组成。
珍珠台湾的地方小吃，俗称“粉圆”，由木薯淀粉和纤维型胶体滚制而成，珍珠质量的好坏主要取决于木薯淀粉质量的好坏，以咬时不粘牙、有韧性、有q性为佳。珍珠奶茶中的“珍珠”弹性十足，主材料是木薯淀粉添加人工合成的高分子材料，这样的成分根本不可能被人体吸收，这就是所谓的珍珠粉圆。
珍珠使用时，应先将水烧开，然后倒入珍珠用中火煮8~12分钟，关火后焖8~15分钟，焖好后应立即用冷水或冰水冲洗，快速降温，降温速度越快，q性越好，冲洗降温后应加入适量蜂蜜和熬制的糖水浸味且防珍珠粘接，或直接使用本公司龙眼香蜜和果糖亦可。
奶精植脂末(
俗称奶精)的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮者易患心血管疾病。珍珠奶茶的原料**十分低廉。一袋一公斤装的果粉批发价12元到25元不等，一公斤装的奶精批发价约15元，
950克装的“珍珠”零售价仅5元，批发价4.5元，约有几千颗珍珠。以320毫升的杯子计量，至少分别能冲50杯、70杯和40杯。
市面上，珍珠奶茶售价在4元至6元，按成本最高计算，一杯珍珠奶茶的毛利最少应在50%以上。
茶叶珍珠奶茶必须使用奶茶专用茶叶(或茶包)调配，使用市面直接购买的茶叶既不可能调出好的奶茶，也不能保持奶茶口感的稳定，原因在于：奶茶专用茶叶一般由三种以上茶叶混配，另添加决明子、大麦、乙基麦芽酚、香兰素、香精等原料生产而成。
大型生产厂家一般在春茶上市后即依口味要求购买全年所需茶叶量，因而茶味稳定，另决明子和大麦除增加咖啡味、大麦味外，更增加了奶茶口感的丰富性和顺滑感，而乙基麦芽酚、香兰素、香草粉等食用添加剂则增加了奶茶的饱满性，使人喝奶茶时有畅爽的感觉，而市面上直接购买的茶叶，不论好坏，只有茶味和茶香，以之制作奶茶不论与何种奶精搭配，均口感单薄，特别是奶茶味道在口腔中无法停顿，直接掉入喉部，亦无法形成回味，因而失去了奶茶口感丰富性的魅力。
2楼：萝卜吉斯女士丶
目前大街上热bai卖的“珍珠du奶茶”和其他奶茶产品，根本没zhi有一点牛奶或奶粉dao，其中的原料专是氢化植物属油、酪蛋白酸钠、奶油香精等，其中的“反式脂肪酸”对孩子的健康具有极坏的影响，而且同样有大量的香精和色素，因此珍珠奶茶要少喝。
3楼：蓝颜离分
目前大街
bai上热卖的“珍珠奶du茶”和其他zhi奶茶产品，根本没dao有一点牛奶或奶粉，其中的内原料是氢化植物油容、酪蛋白酸钠、奶油香精等，其中的“反式脂肪酸”对孩子的健康具有极坏的影响，而且同样有大量的香精和色素，因此珍珠奶茶要少喝。
摘自化学工业出版社2011年11月出版、由中国农业大学教授、著名饮食专家范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》一书
4楼：黑黑黑
目前大街上抄热卖的“珍袭
珠奶茶”和其他奶茶产品，根bai本没有一点牛du奶或奶粉，其中的原料是氢zhi化植dao物油、酪蛋白酸钠、奶油香精等，其中的“反式脂肪酸”对孩子的健康具有极坏的影响，而且同样有大量的香精和色素，因此珍珠奶茶要少喝。
欧小姨 22:14:46
http://zhidao.baidu.com/question/345563676.html
欧小姨 22:15:02
目前使用的植物激素类物质，或称植物生长调节剂，都是国家批准使用的正规产品，其毒性和农药残留都符合要求。在农艺师的指导下使用这些产品，并不是什么“不法行为”。这些东西可以促进果实发育，并不能成为说它们有害的理由。
使用量的稍微增加，就会带来生产上的不利影响，如植物生长的障碍，或者果实生长异常。
奶茶里面都有哪些成分
5楼：许秀珍龙画
奶茶的主要成分有植脂末、cmc、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等，另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。
另外，少量的饮用奶茶对身体是无大碍的，不能过量，因为其中的奶精用多了对身体有害。
现在的珍珠奶茶大部分一点奶，一点茶的成分也没有。
而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。
而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。
奶茶的成分到底有些什么？
6楼：生活故事厅
奶茶里面到底有什么？这些不为人知的秘密，你应该知道
7楼：仍鹤犹绿竹
最坑爹的配方是：奶茶粉（配好的各种口味）
+水！！
其次坑爹的配方是：奶精粉（植脂末）+
茶汤（茶水，可是各种口味的袋泡茶）+
糖自制健康奶茶的配方：牛奶或奶粉
+茶汤（茶水，可是各种口味的袋泡茶）+
糖但正宗的港式奶茶是比较健康的，因为它是用斯里兰卡红茶+三花淡奶
+糖制作而成的！！
所以建议您不要在外面买奶茶喝，超市里的盒装和袋装的速溶奶茶也不能喝，也不是完全不能喝，而是尽量少喝，想喝自己在家做啦！！又不是很麻烦，营养又健康！！
奶茶有哪些成分组成？
8楼：匿名用户
一般市面上的奶
来茶大体上源
说其实就是奶茶粉bai和水的混合物
其次du是奶精粉（植脂末）zhi+ 茶汤（茶水dao，可是各种口味的袋泡茶）+ 糖
但正宗的港式奶茶是比较健康的，因为它是用斯里兰卡红茶 + 三花淡奶 + 糖制作而成的！！ 如果想喝可以自己做，简单而且健康，具体操作：自制健康奶茶的配方：
牛奶或奶粉 + 茶汤（茶水，可是各种口味的袋泡茶）+ 糖
建议您不要在外面买奶茶喝，超市里的盒装和袋装的速溶奶茶也不能喝，也不是完全不能喝，而是尽量少喝，想喝自己在家做！！又不是很麻烦，营养又健康！！
9楼：杨白小小白杨
奶茶的主要成分有植脂末、cmc、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等，另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。
10楼：吾单叁路汝打野
水和糖·然后应该还有些其他的东西
奶茶大多数的成分是什么？
11楼：手机用户
奶茶所含成分对人体有害
珍珠、果粉：所含成分
对人体有害
除了奶精，珍珠、果粉所含的成分其实也对人体有害。珍珠奶茶原料**店一角，存放了一堆黑乎乎的小颗粒，肖小姐介绍说，这就是珍珠奶茶中的"珍珠"。珍珠的成本也不高，0.
1元左右/杯。产品包装上说明，"珍珠"的原料为木薯淀粉、焦糖色素、山梨酸钾。
浙大农工食品学院食品科学与营养系应铁进博士表示，焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害到人体健康。
而随着奶茶的热卖，一些奶茶店也开发起了新品口味。比如哈密瓜奶茶、木瓜奶茶等，有时店家还会在奶茶里加一些五颜六色的果脯、果肉等原料，很受年轻人喜欢。不过，这类水果奶茶所使用的辅助材料并不是真正的水果，而是一种名为"果粉"的原料，而形形色色的果脯、果肉，也是经加工而成的产品，全部添加了色素等成分。
“除了白色果脯外，其他颜色的果脯都是添加色素形成的，比如日落黄、胭脂红等，不过这种东西喝个一两杯，人体不会感觉有异样。”肖小姐说。
浙大农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进表示，日落黄是一种人工色素，按照规定，可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁等，最大使用量为0.1克/公斤。
当然，这些通过人工合成的日落黄色素如果在添加过程中超过国家标准，由于苯胺原料的潜伏期较长，其毒性主要表现为一般毒性、致泄性和致癌性。此外，即便一瓶饮料中使用的色素没有超量，但如果一天之内频繁饮用或同时食用多种含色素食品，使人体在短时间内的色素摄入量增加，对健康造成危害的风险就会增大。
此外，冲泡奶茶的红茶工序也有猫腻。马经理透露，许多奶茶店为了降低采购成本，会特意挑选一些年代长久、品质低劣的红茶。"像我们店里选用的红茶就是1996年的。"马经理说。
浙大教授：不让自己孩子喝的理由
“我从来不让自己的孩子喝奶茶。”
浙江大学生命科学院教授、浙江营养学会理事王维义说，奶精、色素等一些调味剂都属于化学合成，喝多了肯定对人体有害。 茶叶中，除了普洱茶外，存放年代越久，质量越差，像马先生所说的1996年的红茶，质量肯定会打折扣。此外，街头奶茶店所使用的红茶可能不是非常纯正，因为红茶一般会有涩涩的味道，但珍珠奶茶冲泡后口感却特别好，不排除商家加入了其他劣质材料。
"王教授说。
浙大农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进说：珍珠奶茶中的奶精，主要成分为湖精、香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反脂肪酸，从科学角度讲，长期、过多食用会对人体有害，因为它能改变身体的正常代谢，增加罹患心血管病的几率。
“不过，这种疾病需要一个累积过程，可能现在喝奶茶，一时半会看不出明显害处，但如果经常食用，日积月累，会增加心血管病的发病率。”应教授说。
奶茶的成分是什么？
12楼：超级晨雾的光
奶茶主要营养成分：蛋白质，脂肪。
奶茶主要原料：牛奶，茶，糖精（甜口），盐（咸口）中国境内的的维吾尔族、乌孜别克族、柯尔克孜族、藏族和中国、蒙古国境内的蒙古族、哈萨克族等均有制作奶茶的习惯。蒙古奶茶和新疆奶茶均为咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。
新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。乌孜别克族烧奶茶一般用铜壶或铝锅。
扩展资料奶茶的分类：
1，蒙古奶茶
蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。
2，草原奶茶
蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的奶茶统称草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均属于草原奶茶。
13楼：木樨
奶茶的主要成分有植脂末、cmc、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等，另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。
指导意见:
少量的饮用奶茶对身体是无大碍的，不能过量，因为其中的奶精用多了对身体有害。
现在的珍珠奶茶大部分一点奶，一点茶的成分也没有。
而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。
而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。
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