1楼：百度用户
一线高级管理人员,你每天必须做到:
1. 全面负责楼面部的经营管理工作,直接对总经理负责;
2.负责制定楼面部长期,短期的年度和月度计划,组织督促各项任务和经营指标的完成,并对月度,年度经营情况作分析并报总经理;
3.制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量,督促本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火安全教育;
4,根据市场情况和季节与厨部合作,做好食品的更换计划,控制食品,饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本,做好楼面各项费用的控制,降低营业成本费用,确保营业指标和利润指标的完成;
5.与人事部配合做好人力资源工作,并负责经常性的组织对楼面员工的培训工作,并对各岗位员工进行考核;
6,注重现场管理,经常性的对楼面巡视监督,与质量管理部配合,保证各项活动正常,不断提高管理水平和服务质量;
7.主持召开日常和定期的楼面会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,制定相应的销售计划,扩大销售量,增加经营收入;参加公司的管理层会议;
8.抓好设备,设施维护保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止事故发生;
9.抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,注重员工的素质教育,督导各岗人员严格履行岗位职责,做好建全各项考核制度工作.
10.协调本部门与其他部门的关系,做好总经理或副总交办的各项工作
酒店楼面部长的职责
2楼：匿名用户
一线高级管理人员,你每天必须做到:
1. 全面负责楼面部的经营管理工作,直接对总经理负责;
2.负责制定楼面部长期,短期的年度和月度计划,组织督促各项任务和经营指标的完成,并对月度,年度经营情况作分析并报总经理;
3.制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量,督促本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火安全教育;
4,根据市场情况和季节与厨部合作,做好食品的更换计划,控制食品,饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本,做好楼面各项费用的控制,降低营业成本费用,确保营业指标和利润指标的完成;
5.与人事部配合做好人力资源工作,并负责经常性的组织对楼面员工的培训工作,并对各岗位员工进行考核;
6,注重现场管理,经常性的对楼面巡视监督,与质量管理部配合,保证各项活动正常,不断提高管理水平和服务质量;
7.主持召开日常和定期的楼面会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,制定相应的销售计划,扩大销售量,增加经营收入;参加公司的管理层会议;
8.抓好设备,设施维护保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止事故发生;
9.抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,注重员工的素质教育,督导各岗人员严格履行岗位职责,做好建全各项考核制度工作.
10.协调本部门与其他部门的关系,做好总经理或副总交办的各项工作
酒店的楼面部长每天的具体工作是什么？
3楼：飘零下线
一、酒店楼面部长主要工作内容如下：
1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
3、 了解菜单、酒水、海鲜**，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
5、 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
6、 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
7、 注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
8、 加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
9、 确保账单正确无误，并为顾客结账。
10、 切实执行每日、每月盘点工作。
11、 确保本人和服务员的仪表和**符合标准。
12、 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
二、酒店楼面部长岗位要求如下：
1、年龄35岁以下，从事酒店酒楼相关工作经验3年以上者。
2、大专以上文化程度，形象气质佳。
3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客户的沟通能力。
5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
4楼：相信自己
部长的职责各酒店也许究有不同，比如安全部部长管理保安、消防以及所有关于安全方面的工作，你说的楼面部长可能是关于保洁或是前台接待方面的工作
酒店部长职责是什么???
5楼：百度用户
酒店部长岗位职责描述1、每天组织服务员召开班会，检查、督促服务员保持良好的仪容仪表及精神状态；2、营业前，督导服务员做好餐厅桌椅及各项设备、用具等的清洁卫生工作；3、营业前，检查并采取措施保证本区域各楼面用品及餐具等准备充分；4、检查餐厅的摆台情况，要求符合标准；检查菜牌有无坏掉，对坏掉的要及时设法予以修理；5、上班时了解本区域的顾客订座、订菜情况，并督导服务员做好相应的准备工作；6、了解菜牌、酒水牌每天**的品种，了解门店菜式等。7、帮助楼面领班做好本区域的写菜工作，并进行菜式推荐工作。8、饭市期间不断巡台，督导服务员为顾客做好用餐期间的服务工作。
岗位职责要求：1、高中以上学历，酒店管理专业毕业优先；2、有连锁酒店行业管理经验；3、五年以上酒店经营、管理经验，熟悉客服，前台， 工程，财务，餐厅，人事管理；4、良好的管理、组织、协调、培训等综合领导能力；5、具有较强服务意识和责任心，能够承受压力。
酒店楼面部长是负责什么的
6楼：匿名用户
1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
3、 了解菜单、酒水、海鲜**，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
5、 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
6、 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
7、 注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
8、 加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
9、 确保账单正确无误，并为顾客结账。
10、 切实执行每日、每月盘点工作。
11、 确保本人和服务员的仪表和**符合标准。
12、 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
13、 热情迎接新、老顾客，为顾客点菜并保证所有菜品，饮品能通过正确程序及时送达
14、 欢察并牢记所负责地段各顾客的用餐情况，对下属明确分配任务并随时协助其工作，确保本地段有良好畅顺的服务。同时关注近邻台位客人的状况，对其他地段给予必要的帮助，答复任何顾客提出的要求或问题。
15、 做好本组员工的出勤纪录，并在开市前向主管或经理报告。
16、 征询宾客的餐后意见，做好记录并及时向上司汇报。
17、按要求履行其它职责。
7楼：匿名用户
主要和大堂经理配合工作，一个负责日常的行政，一个负责外事接待以及事物处理！来女人是相辅相成的
8楼：丰慧雅贝量
一、酒店楼面部长主要工作内容如下：
1、在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
2、在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
3、了解菜单、酒水、海鲜**，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
4、确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
5、确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
6、掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
7、注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
8、加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
9、确保账单正确无误，并为顾客结账。
10、切实执行每日、每月盘点工作。
11、确保本人和服务员的仪表和**符合标准。
12、随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
二、酒店楼面部长岗位要求如下：
1、年龄35岁以下，从事酒店酒楼相关工作经验3年以上者。
2、大专以上文化程度，形象气质佳。
3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客户的沟通能力。
5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
酒店部长岗位职责是什么？
9楼：w大明湖畔
职责：1、在总经理的领导下，全面负责酒店客房部的管理工作，负责客房部每天正常运作；
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门年度预算(主要包括布草、**及清洁设备)，报总经理审批后组织实施；
3、制定并更新客房部的经营管理制度、操作规程、岗位职责，检查规章制度的实施和执**况；
4、严格控制经营成本支出，组织对布草及**进行季度盘点，根据酒店的存量标准及时组织补充，控制客房用品、清洁洗涤用品用量，抽查使用情况，避免浪费，保证完成预算；
5、经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行；
6、负责检查所属区域的设备设施，检查当天准备接待贵宾的房间质量，确保房态处于最佳状态，主动适应市场竞争需要；
7、负责迎送贵宾，亲自探访生病的客人、长住客人，争取回头客；
8、定期走访住店客人，了解客人的需求，虚心听取客人的意见，接受客人的投诉，及时处理、解决下属人员不能解决的疑难问题并向总经理报告，切实提供个性化服务；
9、负责客用品的控制，建立客房设备档案，与工程部密切配合，保持最佳的客房状态；
10、准确收集业务信息，进行深入分析，对各种重大问题能及时作出科学的决策；
11、抓好部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平；
12、有效地控制人力、物力、财力的耗费，保持酒店的服务特色，保持服务质量；
13、负责与财务、工程、餐饮等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性；
14、制定培训计划，指导并检查各分部门的员工培训，亲自负责对直接下级员工的培训、考核、督导、工作评估和使用工作，切实调动他们的积极性。
如何做好酒店部长：
店部长是酒店管理干部,他们是酒店的中坚力量,向上对酒店的战略决策负责,充分理解和传达酒店的战略决策,向下激发员工的积极性,鼓舞员工的士气,使员工的能力得到提高,业绩得到增长.
1.持续学习的热情:
知识经济时代最为明显的特征就是知识**.要想成为一名合格的酒店部长,就必须结合自己部门工作的特点,不断补充丰富专业知识,不断学习借鉴同行经验,在提高专业知识水平的同时,也应该不断补充学习一些管理知识,比如财务管理、人力资源管理、时间管理、绩效管理、团队管理、项目管理等.
2.高度的执行力:
酒店部长在酒店管理结构里,处于中间位置,起着承上启下的桥梁作用,其执行力的强弱是验证其能力水平的重要指标之一.
要想黄山天都国际饭店成为一名合格的部门经理,就必须具备较强的执行力,严格执行酒店的决策、领导的指示和其他临时性的工作安排,使酒店的任何决策都能通过酒店部长传达到基层员工,并通过酒店部长与员工的共同努力,取得好的结果.要提高执行力,酒店部长必须做好以下几点:
①认真理解领会领导的意图;
②与领导确认自己对他的有关指示和安排的理解;
③对领导的指示和安排进行有效的分解;
④把所分解的工作安排给合适的员工,并制定具体的工作措施计划和检查计划;
⑤与员工保持持续不断的沟通,并与员工一起,共同努力,把每项工作措施计划落实到位;
⑥与员工一起总结工作成果,并形成工作总结,向公司领导汇报;
⑦对下属员工在工作中表现出来的优秀特质进行鼓励,肯定他们的成绩,使员工得到激励和认可.
3.高资源整合能力:
当酒店的一项工作安排给某个酒店部长的时候,酒店部长应充分考虑自己有哪些可供使用的资源,比如:人力资源、财务资源、时间资源、领导支持资源、其他部门的合作资源,等等,一个合格的酒店部长,应能够把这些资源有效地整合起来,使之发挥综合效力,从而使领导的工作安排得到有效的落实.
4.有效授权:
我们的一些酒店部长通常只关心如何给员工安排工作,而不考虑职责和权限是否匹配.要想成为一名合格的酒店部长,就必须研究如何对员工进行有效的授权,通过授权,使员工的职责和权限相匹配,使员工的能力在实际的工作中得以提高.
酒店娱乐部部长的职责是啥,酒店里部长的主要工作和职责是什么？
1楼 笔有千秋业 酒店的娱乐部长主要职责解析如下 1 每天上班前要把所有设备仔细检查一遍 并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监 尽力排除故障 2 营业时间向服务员分配服务工作。 检查并督导服务质量 发现问题 立即纠正 对特殊及重要客人给予关注。 3 检察账本 4 处理客户投诉 5 上级指派...
酒店市场部工作职责是什么,酒店市场部主要职责和工作内容是什么？
1楼 手机用户 1 负责酒店服务业市场 政治经济等外部环境的调查研究及信息收集整理 2 酒店业的发展研究及现代商务酒店的升级研究开发 3 客源及竞争对手的信息研究和分析 4 负责公司营销战略和具体策略的制定，并组织实施 5 负责酒店服务产品的设计及市场开发 6 负责企业形象策划和宣传推广 制定市场宣...
服装店店长的职责,服装店长的工作职责是什么？
1楼 匿名用户 1 相识品牌的谋划方针，依据品牌的特色以及气势气魄执行发卖计谋。 2 笃守公司各项规定，执行手谕，完成公司下达任务。 3 卖力管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，实时反应员工动态，并对导购举行培训。 4 卖力盘货 帐本建造 商品交代的准确没有差错。 5 卖力店肆内货品补齐，商...