1楼:百度网友
【前言】茶,是是一门功夫,来自同一棵树,却能调制出万千变化的不同茶香。中国作为茶的故乡,每一种茶都有独特的韵味,白茶就是其中一颗璀璨的明星。
一、什么是白茶
白茶:属于微发酵茶,中国六大茶类之一;主要产地是福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地区
工艺:采摘后,不经过杀青或揉捻,只经过自然光晒或文火干燥后制成的茶。茶青多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。云南白茶工艺上主要晒青,晒青茶很好的保持茶叶原有的清香味。
外形:芽毫完整,满身披白毛,毫香清鲜。
品质特点:汤色黄绿清澈,口感清淡回甘。
因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
二、白茶的品种
1.白毫银针
(1)简称银针,又叫白毫,因白毫密披、色白如银、外形似针而得名。
(2)闻起来香气清新,汤色淡黄,口感鲜爽,是白茶中的极品,有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2.白牡丹
(1)绿叶夹银白色毫心,外形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初绽放,故得“白牡丹”美名。
(2)采摘自大白茶树或水仙种,短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,为白茶中的上乘佳品。
3.贡眉、寿眉
(1)“贡眉”是表示上品的,其品质优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。
(2)贡眉是白茶中产量最高的一个品种,采摘菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。
(3)上好的贡眉毫心明显,茸毫色白而且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、鲜亮,品饮时感觉口感醇爽,香气鲜纯。
三、冲泡方法
用量:白茶淡些好喝,不宜太浓,一般150ml的水加入3-5g的白茶茶叶即可。
冲泡温度:水温控制在90-100℃,水煮沸后静置1-2分钟。
白毫银针
白茶是什么样的茶?
2楼:匿名用户
白茶是中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎市首创的。该市有一种优良品种的茶树—— 福鼎大白茶 福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。
据传说,太姥山古名才山,尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为**麻疹圣药,救活很多小孩,人们更多》,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。
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