1楼：斯帕狄
蒸馒头可以放鸡蛋。需copy要提前准备的材料有：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克、酵母粉3克、绵白糖5克。
1、酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀。
2、然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团。
4、室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大。
5、将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片。
6、撒上一层面粉。
7、卷起，收口朝下。
8、切分成6段。
9、入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟。
10、大火烧开锅，转中火蒸15分钟。
11、然后关火焖3分钟，出锅即可。
2楼：牵奕声梅妍
双色蒸馒头的做法
一、用料
主料：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克
辅料：温水125克
二、做法
1、上述材料依次准备完成。
2、酵母大概一勺。
3、用温水化开酵母。
4、化开的酵母水倒入面粉。
5、倒入酵母水之后不要下手揉面，先用筷子不断搅拌，然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一个光滑的面团（如图）。
7、把刚刚的面团分成两个小面团（如图）
8、选取其中一个面团，用力揉光滑，之后盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
9、鸡蛋打散，然后拿出另一个面团，加入一点点蛋液，如果太黏，适当添加干面粉。慢慢揉成一个软硬适当的面团。（前提：必须是黄色而不是白色的面团），拿去发酵。
10、鉴定发酵方法：1）扒开面团，内部组织呈现蜂窝状。2）体积发大1.5～2倍大。
11、然后不停不停的揉面，直到切开面团，看不见明显蜂窝状即可。（这一步一定要做）
12、用擀面杖擀面团。
13、拿起白色面，盖到黄色面之上。叠好面长条之后卷起面长条。切好适当大小。
14、电饭锅里倒入半锅的水，放上屉笼，放上馒头，盖锅即可。
拓展资料
一、馒头的营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
1、适宜人群
一般人皆可食用。
2、中医食疗
养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
二、馒头的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
参考资料搜狗百科--馒头
营养价值
食物禁忌
3楼：许志能医师
一\先把一小碗的bai面粉用温水和成du
面团,再把这个
zhi面团放在将dao来要和面的盆里,再在这团面的周专围属放点水以免这块成风干了,这样,在你们那里现在的温度放上一天一夜,这块面团即发孝了(有点酸);
二\ 看你想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋.
三\再揉几分钟,再放约二十分,就可以做馒头了,四\放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了.
4楼：最爱异想天开
可以，可提高蛋白质含量
5楼：匿名用户
可以，不过鸡蛋最好放水里煮
做馒头可以放鸡蛋吗
6楼：舞璇滢
做馒头可以放鸡蛋bai，下面是具体
du做法：zhi
准备材料：鸡蛋1～2个，牛奶 dao
版170克，面权
粉 300克，酵母 5克，糖 15克，盐 2克1、牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开。
2、在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。
3、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。
4、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。
5、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
6、发酵好的面团挤压排气，适当加些面粉揉成长条状。
7、将揉好的面条横面切成一个个小面团。
8、将小面团放入蒸锅，放适当的水煮开15分钟停火，再虚蒸5分钟就可以出炉了。
7楼：诗允love诗杰
蒸馒头可以加鸡蛋。
蛋奶小馒头的做法：
主料：马铃薯淀粉150克、内
低筋面粉30克、奶粉容25克、糖粉30克
辅料:鸡蛋1个、无盐黄油30克、泡打粉2克1、准备好烘焙蛋奶小馒头所需的食材精细称量2、无盐黄油隔水融化备用
3、首先将鸡蛋打散，倒入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀4、加入融化好的黄油液，搅拌均匀；
5、将马铃薯淀粉、低筋面粉、无糖奶粉、泡打粉一同过筛筛入盛有鸡蛋液的碗中
6、先用刮刀搅拌按压，再用手揉成面团
7、取一小块面团，搓成长条，切成小剂子
8、小剂子搓成小球（小球尽量小一些，大了烤时容易开裂），放入不粘烤盘内
9、烤箱预热至145℃，将烤盘放入烤箱第二层10、烤箱145℃，上下管，第二层，烘焙20分钟11、待表面略微上色后，蛋奶小馒头就烘焙好了
8楼：何绪尧
双色蒸馒头的做法
一、用料
主料：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克
辅料：温水125克
二、做法
1、上述材料依次准备完成。
2、酵母大概一勺。
3、用温水化开酵母。
4、化开的酵母水倒入面粉。
5、倒入酵母水之后不要下手揉面，先用筷子不断搅拌，然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一个光滑的面团（如图）。
7、把刚刚的面团分成两个小面团（如图）
8、选取其中一个面团，用力揉光滑，之后盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
9、鸡蛋打散，然后拿出另一个面团，加入一点点蛋液，如果太黏，适当添加干面粉。慢慢揉成一个软硬适当的面团。（前提：必须是黄色而不是白色的面团），拿去发酵。
10、鉴定发酵方法：1）扒开面团，内部组织呈现蜂窝状。2）体积发大1.5～2倍大。
11、然后不停不停的揉面，直到切开面团，看不见明显蜂窝状即可。（这一步一定要做）
12、用擀面杖擀面团。
13、拿起白色面，盖到黄色面之上。叠好面长条之后卷起面长条。切好适当大小。
14、电饭锅里倒入半锅的水，放上屉笼，放上馒头，盖锅即可。
一、馒头的营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
1、适宜人群
一般人皆可食用。
2、中医食疗
养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
二、馒头的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
9楼：海滩的风铃
可以的，馒头主bai要成分为du淀粉，鸡蛋可以让面
zhi更加粘，dao
而且两者不回会发生不适反应。
鸡蛋不可
答与以下食物同食：
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
10楼：沫沫容
可以呀，蒸完馒头，在馒头表面打个鸡蛋，摊开，很好吃的。记得鸡蛋上面放点盐。
11楼：陆姣笛
可以，不过不能放太多，不然会影响发面效果。添加鸡蛋做出来的馒头味道有点像蛋糕。
12楼：购货方更好
可以啊，肯定更松软！
13楼：伊风逐尘
鸡蛋馒头！很不错哦！
裹鸡蛋炸馒头片这吃了对身体好吗,裹鸡蛋炸馒头片这吃了好吗?
1楼 魂牵梦萦 营养上是不错的，主要是鸡蛋。 但油比较大，加上鸡蛋的胆固醇，不建议常吃。 裹鸡蛋炸馒头片这吃了好吗 2楼 汗骥夹谷越泽 刚刚做完 裹鸡蛋的馒头很松软 如果不裹鸡蛋 就把馒头片放清水里浸泡1秒中 拿出来 再炸 就不会太硬了 早餐吃鸡蛋炸馒头片好吗？ 3楼 光今 早餐吃一个鸡蛋bai是肯...
经期可以吃红糖鸡蛋吗,经期可以吃蒸鸡蛋么？
1楼 护舒宝 miss护翻了个跟斗云为亲亲解答问题来了。月经期间是可以喝红糖鸡蛋的哦。让miss护再告诉亲亲几款能在经期时饮用的汤水吧 1 红枣花生汤。花生 红枣先泡1小时，胃不好的朋友红枣可以泡后去壳去核， 因为红枣皮较硬可伤胃壁 。然后将花生 红枣放入水中大火煮沸后再加入益母草小火熬半小时以上，...
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1楼 没睫毛的眼睛 把酒曲用少量温水浸泡使之全部散开， 然后加水和面就行了。 实际你说酒曲比酵头香是误区， 两者效果一样，都是细菌。 蒸熟后味道也一样， 主要是掌握酵母或酒曲的量和发酵时间 2楼 薛冰问刚 酒曲是非常好的面粉发酵剂，用酒曲发面做出的馒头吃时有甜甜的口感。 用安琪甜酒曲做的馒头可以吃吗...