1楼：非0常0好
芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬，需要食用时取出加热即可食用。
2楼：eating不是吃货
芋圆要保证不变硬的话，首先煮的过程不能太长，煮过了的话，很容易让芋圆口感不好。其次，煮完之后不能放到冰水里。要先在冷水里过渡一下。
3楼：匿名用户
豫园怎么煮到冰水里？不会变硬，你煮完了以后，你拿那个凉水衣热凉水一放回去，它就不会变硬
4楼：匿名用户
芋圆先彻底煮熟，然后再放到冰水里，就不会变硬
5楼：浮生兀楚
芋圆里含有淀粉，遇冷会变硬，怎么煮都没用。可以在制作的时候少加淀粉，多加水，做软一点。
6楼：i宇
虽然想要煮，然后放在冰水里其实是会变硬的。想让它不变硬，那就得放在热水里。
7楼：匿名用户
把他热水放锅里煮，就不会变硬
8楼：zero不可更改
开水煮沸 将芋圆放进去 保持八十度恒温 浸泡十五分钟
9楼：匿名用户
可以放到蒸屉上，蒸熟了就可以放到冰箱里面，保存长久，因为挣的里面含水分少，容易保存
10楼：匿名用户
直接放在水里住就可以了，好了之后捞出来让水分流干，
11楼：匿名用户
冰一下再煮试试。冰过的食品容易烂。
12楼：匿名用户
2 - 把芋圆切好后,让他们裹上面粉,互相不会粘住就好.然后拿个袋子装起来,放进急冻室里回.想吃多少就拿出来煮答多少.
煮好放进冰水里放2分钟!就可以吃了! (放进速冻也尽量在1个月内吃完,不然也不好吃了)
把芋圆烧好之后存放在**才不会变硬
13楼：在看孤独
建议要在冷藏里保存才不会变硬。
煮好的芋圆尽快要短时间内吃完，一次性不要煮太多。建议还是要在冷藏里保存，煮好的芋圆尽快要短时间内吃完，一次性不要煮太多。
1、常温下可保存3-4天，冷却后建议立即放入冷藏。
2、放冷藏可保存5天左右。
3、建议收到放冷冻，一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下，则可保存2个月以上。
4、用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。至于存放方式，如果说尽快食用，是放入常温水存放就不会粘连了，如果说隔天食用，放冰箱冷冻就行。
14楼：妖精王的祝福
冷冻保存芋圆不会变硬。建议收到放冷冻， 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。
芋圆的保存方法：
1、做好之后的芋圆建议尽快吃完，吃不完的可以直接放入冰箱的速冻层。冬季可以在常温下放置2至3天，冷却后建议立即放入冷藏。
2、放冰箱可以保存2-3天，做好了还是建议尽快吃完哦。
3、用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。或者在表面抹上一点香油、橄榄油，会使得芋圆更加顺滑，不容易粘连。
扩展资料
芋圆有益胃、 宽肠 、通便 、解毒、 补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要适量，不能一味吃得太多。
过敏性体质，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮过保存的芋圆再食时要重新煮过。对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
15楼：匿名用户
分析如下：
冷冻保存芋圆不会变硬。建议收到放冷冻， 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。
16楼：雷藏
一次煮大量芋圆时，当芋圆放入冷水后，水温会增高，此时将温水倒掉再加冰水以维持水的冰冷度继续浸泡芋圆，才能让芋圆变q点，芋圆泡在温水里不会q的。
芋圆刚煮好起锅时颜色偏淡，冷却后就会有芋头的颜色了。(本品没加色素，所以颜色不如一般的紫，天然芋头也不会是紫色的).
芋圆保存方法：
1. 常温下可保存3-4天，收到后建议立即放入冷藏。
2. 放冷藏可保存5天左右。
3. 建议收到放冷冻, 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。
第二种作法：
1芋头/地瓜洗净去皮，切0.5公分的条状，进电锅蒸熟，熟後压成泥状，不用压太碎，有点颗粒吃起来比
较有口感
2趁热加入地瓜粉、太白粉、白砂糖，边揉边适情况加水，水要慢慢加不要一次加完，揉到不黏手，水就
不要加了（无法成团请看以下的小秘诀）
3把粉团分小份，在桌上洒上太白粉，搓成长条状，在用刀子切小块状
4放入滚水中，浮於水面在煮1分钟即可捞起
芋圆煮熟了 怎么存放才不会粘连
17楼：林的第二杯咖啡
煮芋圆的时候一定得在旁边守着，刚刚煮熟就关火，稍微过了一点是很难存放的，无论怎么保存都会有一点粘连。
将刚煮好的芋圆直接放在冰水里，用滤网过滤一次，在放入新鲜的冰水里，存放于冰箱保鲜柜。
没有冰水也可以用冷水，但效果会稍微差一点。
18楼：匿名用户
芋圆煮熟这样可以使其不粘连：
①煮熟的芋圆用饮用水过一下，然后用冷水在过一下，再在外层裹一层淀粉芝麻
②分开，放进冷藏室
芋圆的做法：
辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法：方法/步骤
①芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）
②红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；
③红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；
④蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；
⑤加入120克红薯淀粉；
⑥加入30克马铃薯淀粉；
⑦揉成面团状，加30克水，水要慢慢加，能成团就可以了；
⑧揉好的红薯团；
⑨按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉）
⑩取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘。
三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄;
水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。三种颜色分开煮。
煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更q弹爽滑;
分别煮好紫薯圆和芋圆。
把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可；
注意事项：
①芋头的蒸制时间比红薯和紫薯要长很多，切片蒸。
②芋头蒸好后，特别的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的面团。
③紫薯的颜色不太稳定，很容易染色，所以几种圆子分开煮，从浅色开始依次是芋圆、红薯圆、紫薯圆。这样为了让成品的颜色更清爽。
④煮熟的芋圆快速放入冷开水或冰水中过一会儿再捞出，能让芋圆的口感更加q弹爽滑。
⑤红薯淀粉和马铃薯淀粉在超市都有售，多找几家肯定能买着。
⑥芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完。放久了口感就不q了。
备注：芋圆不粘连最好一定要用冰水。
19楼：匿名用户
芋圆煮好后捞起沥干和糖搅拌，糖的量差不多是1/8~1/10的芋圆量，搅拌后糖融化芋圆会变的油亮，这样芋圆放一天也不会粘连。
20楼：今夜雪花纷飞
用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。至于存放方式，如果说尽快食用，是放入常温水存放就不会粘连了。如果说隔天食用，放冰箱冷冻就行。
21楼：幸运的消弭人生
这样存放才不会粘连：
第一芋圆煮熟之后先用冷水浇让它冷却一会
第二准备好一块薄纱布
第三冷却好之后就把煮熟的芋圆放在纱布上让芋圆透透风就可以了
22楼：小飞2014的家
可以拌点花生油有用。煮过的芋圆一般放到冰箱里就好了。芋圆有益胃、 宽肠 、通便 、解毒、 补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要适量，不能一味吃得太多。
而且过敏性体质，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮过保存的芋圆再食时要重新煮过。
23楼：贺函_小包总
芋圆煮熟后，可以放在冰水里 口感更q弹也不会黏，如果 想留到第二天吃，可以放到冰箱冷冻，想吃用微波炉热热吃
24楼：ttr明天
①煮熟的芋圆用水过一下，然后用冷水在过一下，再在外层裹一层淀粉芝麻②芋圆不粘连最好一定要用冰水。
③一个个的放入凉水中，别一起放，当心热胀冷缩全部粘在一起了。
④分开，放进冷藏室
这样子就不会粘连了。
25楼：一鹿晗笑
先用冷水过一遍，再在外层裹上芝麻之类的，或者直接分开放进冷藏室
26楼：契阔无悔
一个个的放入凉水中，别一起放，当心热胀冷缩全部粘在一起了。
27楼：匿名用户
我在家一般芋圆煮熟了之后是用纯牛奶泡着然后加上龟苓膏和红豆什么的冷藏着味道很不错同时也不会粘。
28楼：老友e面
找个碟子，放碟子里的时候之间留下空间
然后放进速冻里面冻成冰
29楼：ice_妖娆
将煮熟后的芋圆放在冷水中过滤几遍~这样子出来的芋圆口感会更加q弹
过滤后的芋圆可以放在清水中存放~
30楼：匿名用户
芋圆煮熟后放入冷开水中过一遍，拿滤勺沥干，就不会粘了
31楼：小杪桃儿
煮熟了，一般不会粘的很厉害，建议一次不要煮太多
32楼：爱吃宜宾燃面
冷冻的 或者是分开放
33楼：你吓死河边猪
只能放冰箱里面的保鲜层，然后放进去只能存24个小时，一次性吃不完的建议，不要煮好，直接生的放速冻层
34楼：匿名用户
放冷水里，这样就不会粘连了
35楼：锐丸段
把它晒一晒 就ok了
36楼：豆丁m包子
过凉纯净水一下。应该能好吧
37楼：famliy_豚豚
放凉了再保存到冷冻柜里
芋圆煮熟了怎么存放才不会粘在一起？
38楼：虚念
用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。至于存放方式，如果说尽快食用，是放入常温水存放就不会粘连了，如果说隔天食用，放冰箱冷冻就行。
可以拌点花生油有用。煮过的芋圆一般放到冰箱里就好了。芋圆有益胃、 宽肠 、通便 、解毒、 补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要适量，不能一味吃得太多。
而且过敏性体质，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮过保存的芋圆再食时要重新煮过。
39楼：缘曾来过
就像刚捞出来的饺子，在凉的过程中用筷子逐个轻翻动一下，就不会粘在一起了
40楼：匿名用户
方法干活姐姐健康看看
芋圆煮熟凉了变硬
41楼：心的舞台
芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬，需要食用时取出加热即可食用版，芋圆做法如下权：
准备材料：红薯、紫薯、白砂糖、木薯淀粉、牛奶一、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。
二、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。
三、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。
四、过冰水后捞起待用。
五、根据自己的喜好加入牛奶、西米等即可。
42楼：匿名用户
原料：抄 芋头或番薯300克，番袭薯粉400克，调味料水8杯，糖bai1/2杯。
duzhi揉可使芋圆更有韧性，番薯粉dao的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
芋圆煮熟了怎么存放才不会变硬,把芋圆烧好之后存放在哪里才不会变硬
1楼 一弦一柱 芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬，需要食用时取出加热即可食用，芋圆做法如下 准备材料 红薯 紫薯 白砂糖 木薯淀粉 牛奶一 红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。 二 蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。 三 水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起...
芋圆为什么不能碰冰,芋圆煮熟了 怎么存放才不会粘连
1楼 along菲子 芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较q，改用太白粉则较软。 相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖...
芋圆煮熟了怎么存放才不会粘在一起
1楼 虚念 用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。至于存放方式，如果说尽快食用，是放入常温水存放就不会粘连了，如果说隔天食用，放冰箱冷冻就行。 可以拌点花生油有用。煮过的芋圆一般放到冰箱里就好了。芋圆有益胃 宽肠 通便 解毒 补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要...