1楼：匿名用户
洋葱有抄紫皮、黄皮
、白皮等类型。bai紫皮洋du葱多呈扁圆形，表面呈紫zhi色或紫红色，dao果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉均为白色。
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素c的含量比紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进**的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可**体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。
浅色洋葱水分和甜度较高，相对要难保存一些，更适合做凉拌菜和生菜沙拉。紫皮洋葱口感更脆，辣味较明显，适合炒着吃。但需要提醒的是，洋葱的加热时间不宜过长，以免破坏其营养。
2楼：咚不拉多
就营养价值来说，紫皮洋
葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味
回着其含有更多的答蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。
洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。望采纳哦！
3楼：匿名用户
洋葱一般有bai两种颜色du
，一种是白色，另一种是zhi紫色。两种颜色dao的洋葱在吃法上也是有区专别的。如果属想生吃的时候，我们就选择白洋葱。
因为这种洋葱里含有丰富的维生素c和胡萝卜素，吃起来感觉有一点甜，很适合跟其他蔬菜一起做成凉菜沙拉；如果想炒着吃，最好用紫洋葱。因为紫洋葱稍微有辛辣感，炒着吃可以中和这种味道。而且紫洋葱中含有丰富的蛋白质和矿物质，而且它们也不怕高温，适合加热食用。
洋葱是什么颜色的？
4楼：重新开机费
洋葱bai除常见的紫色和白色之外du还有：红色、黄色、黄白色zhi等，而且
dao新的栽培技术又培内
育出了许多色容彩更加丰富而没有辣味的洋葱。
洋葱并不是块根植物，而是一种鳞茎植物。它有500多个亲属，而且与石蒜和百合科属有着密切的关系，因此与其说它一向是汉堡牛排的最佳伴侣，还不如说它只不过是一种开花授粉的植物。它在厨房里占支配地位，而并非用来装饰花瓶。
它是一种主要蔬菜，很难指出还有哪一个国家的人尚未品尝过它那特有的辛辣味。
洋葱可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。除此之外，洋葱对我们的身体有益无害，因为它、含有钙、铁、烟碱酸、蛋白质和维生素。
与洋葱同一类的青葱，是在11世纪十字军东征时从叙利亚传入法国的。这种青葱当时在法国曾享有独特的烹调荣誉。
用文火慢慢地把洋葱煮成法国洋葱汤，目前它已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤。法国油煎圈状洋葱甚至可与法国的油炸土豆相媲美。
5楼：避雷柜
洋葱除常见的紫色和白色之外还有：红色、黄色、黄白色等，而且新专的栽培技术又培育出了许多属
色彩更加丰富而没有辣味的洋葱。
洋葱并不是块根植物，而是一种鳞茎植物。它有500多个亲属，而且与石蒜和百合科属有着密切的关系，因此与其说它一向是汉堡牛排的最佳伴侣，还不如说它只不过是一种开花授粉的植物。它在厨房里占支配地位，而并非用来装饰花瓶。
它是一种主要蔬菜，很难指出还有哪一个国家的人尚未品尝过它那特有的辛辣味。
洋葱可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。除此之外，洋葱对我们的身体有益无害，因为它、含有钙、铁、烟碱酸、蛋白质和维生素。
与洋葱同一类的青葱，是在11世纪十字军东征时从叙利亚传入法国的。这种青葱当时在法国曾享有独特的烹调荣誉。
用文火慢慢地把洋葱煮成法国洋葱汤，目前它已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤。法国油煎圈状洋葱甚至可与法国的油炸土豆相媲美。
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