1楼：稻子
菜心炒鸡肝肉的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱
菜心炒鸡肝肉的制作材料：
主料：取乌鸡肝１００克,乌鸡肉１００克,青菜心２５０克,碘盐,老抽,胡椒粉,湿淀粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。菜心炒鸡肝肉的特色：
温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。 辣爆鸡肝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱口味：香辣工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料：
主料：鸡肝300克
辅料：辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；
2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。
2楼：单叡伯傲菡
肝是解毒的器官，难免会有残留的毒素
3楼：眭访寇旋
做法指导
1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
炒鸡肝为什么要先把鸡肝焯一下
4楼：李和霖
您好，鸡肝的食用方法
1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、**贫血配菠菜最好。
4、动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
5、常食用鸡肝会导致杀精，所以鸡肝不适合经常食用。
5楼：壬盛海尔风
菜心炒鸡肝肉的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱
菜心炒鸡肝肉的制作材料：
主料：取乌鸡肝100克,乌鸡肉100克,青菜心250克,碘盐,老抽,胡椒粉,湿淀粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。菜心炒鸡肝肉的特色：
温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。
辣爆鸡肝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
补血食谱
明目食谱
贫血食谱
口味：香辣工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料：
主料：鸡肝300克
辅料：辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克1.将鸡肝洗净用开水焯一下；
2.青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3.坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。
炒鸡肝的鸡肝事先煮熟么？
6楼：匿名用户
不用主要让鸡肝进盐了才好吃 建议你先那盐，酱油，姜葱码下味在炒
7楼：匿名用户
不用煮熟，生炒就可以，煮熟再炒太老就不好吃了。
8楼：匿名用户
不用的，先炸八成熟然后再炒就可以了
炒鸡肝用先焯一下吗
9楼：匿名用户
烧冰肉鸡肝扎的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
炒鸡肝用之前把鸡肝煮熟吗
10楼：大腿一条青
不用煮 鸡肝很容易熟 如果想要滑嫩的 可以切成片以后用水淀粉滑一下
11楼：匿名用户
不用煮煮过就老了不好吃。
鸡肝应怎么炒？
12楼：匿名用户
1、鸡肝洗净，切成块，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
2、青蒜拍扁切成段，分开蒜白和蒜青；枸杞用温水浸泡至变软；红椒切成滚刀块。
3、烧热2汤匙油，倒入鸡肝滑炒至变色，盛起沥干油。
4、洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香青蒜白和姜片。
5、放入鸡肝快炒几下，倒入枸杞一同翻炒1分钟。
6、加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙鸡粉调味，洒入蒜青段，便可上碟。
炒鸡肝为什么要先把鸡肝焯一下
13楼：匿名用户
菜心炒鸡肝肉的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱
菜心炒鸡肝肉的制作材料：
主料：取乌鸡肝１００克,乌鸡肉０克,青菜心２５０克,碘盐,老抽,胡椒粉,湿淀粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。菜心炒鸡肝肉的特色：
温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。 辣爆鸡肝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱口味：香辣工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料：
主料：鸡肝300克
辅料：辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；
2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。
炒鸡肝为什么要先把鸡肝焯一下,炒鸡肝用先焯一下吗
1楼 匿名用户 菜心炒鸡肝肉的做法详细介绍 菜系及功效 美容菜谱 菜心炒鸡肝肉的制作材料 主料 取乌鸡肝 克 乌鸡肉 克 青菜心 克 碘盐 老抽 胡椒粉 湿淀粉 生姜片 蛋清 香油 料酒 食用植物油 白糖等各适量。菜心炒鸡肝肉的特色 温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑...
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