1楼:夏一清
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
4、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。
一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
2楼:匿名用户
把米饭蒸成一粒一粒的方法:
一:量好需要的米,放到筛子里,筛子下面放盆。
二:打开自来水,让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明。
三:把筛子提起来。一定不要把米浸泡在淘米水中,否则这些水份会被米吸收,导致最后口感不好。把这些淘米水倒掉。
四:重复冲水,用手指搅拌米,筛干,倒去浑水,直到淘米水变得足够透明。不要太用力搓米,不然会把米粒搓断,基本上重复4-5次后,就差不多干净了。
五:再次把淘米水倒掉。把筛子架在盆上,让米静置至少15分钟,米应该看起来很白并且有些不透明了。
六:按照1:1.
1的比例把米饭和水放入锅中。如果你用的是一年的陈米,那么你需要多加点水。应为刚才晾米的过程中米损失了些水分,之后把米浸泡至少30分钟(最好是60分钟)。
这样水分可以充分浸透米粒,在煮的过程中,也会受热比较均匀。
七:把锅放在炉子上中小火开始煮。如果您使用的煤气或者液化气,火焰应该是这么大。 打到中档就好,煮12分钟。
八:会听到锅里面水开的声音,应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出。这时候把火关小一点,让水达到刚好沸腾,少量气泡上涌的状态,然后再煮7分钟,请不要打开锅盖。
7分钟之后,还是不要打开锅盖,如果你一定要打开看看,当我没说。关火,让米饭在锅中再呆个10-20分钟。
九:打开盖子发现完全煮熟,在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔。不应该有多余的水分留在锅里,但是如果有的话把盖子盖上,再**煮20秒。
请注意,这样有可能煮出焦底。用饭勺搅动一下米,把锅边缘和底部的米脱离开来。这样在米中多余的水蒸气可以散发出去,米就不会烂。
这一步对于电饭锅来说尤其重要。
十:拿起一小团米饭,仔细观察一下。会发现米饭粒粒分明,但又能够略微黏在一起,轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了,口感应该很纯净。
3楼:匿名用户
如果想把米饭蒸成一粒一粒的。可以稍微少放点水就可以了。
4楼:匿名用户
好像昆明的饭店,吃的米饭都是蒸米饭,都是一粒一粒的,他们是直接一个大锅,里面装水,然后木桶装饭和米,然后放到大锅上,直接蒸。。。
5楼:匿名用户
把米先泡五分钟,然后放去蒸,这样蒸出来米饭香也比较软
6楼:匿名用户
这个是要看米的粘性的,如果米没有粘性,那么你蒸出来就会一粒一粒的
7楼:匿名用户
1.水热后才放米
2.加一点油
一颗米粒大的钻石不知能值多少钱呢
1楼 狮子座蒋氏家族 能挖到这东西是你运气好,建议还是拿去检验一下是不是钻石。至于价钱你这种没法估计的,米粒大小没办法估算钻石这东西。钻石一克拉 0 2g 以下都不算贵,万把块 一般品质 。三十分和四十分的差距又不小。不贵如果是真的钻石品质不是太差,再加上米粒大小几千块少不了的 2楼 赤海牙珠宝批发...
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1楼 永远不倒的姿势 用开水煲出来的米饭比较香软,有蒸汽炉的用蒸气蒸饭是最香的,水放少一点,不要太烂了 希望能帮到你 一米香里的大米是什么牌子的?蒸时比例多少 2楼 帅涛丶 蒸米饭秘籍不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭 ,这里有 四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可...