1楼：风翼残念
带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。
在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银脂，不要刻意用力刮擦银鳞，也不要用高于75度的热水侵泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会溶化了，会造成珍贵营养成分的浪费。
当带鱼表面的银脂发黄时，则要把表面的黄色银脂刮洗干净才能吃，因为带鱼表面的银脂长时间与空气接触已经氧化变质了。
扩展资料：
带鱼鳞的益处：
1、乌发养肤
带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强**表面细胞的活力，使**细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。
2、抗衰老
银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，使大脑延缓衰老，能够补脑和抗衰老。
3、抗癌
带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤，这是一种天然抗癌成分，对辅助**白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
鱼体鱼体呈灰白色或银灰色，不能是黄色，黄色表明不新鲜（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。同时看银白色“鳞”分布是否均匀（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉。
银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。
2楼：梅球梅球
带鱼鳞不仅能吃
，而且是营养价值极高的优质脂肪。
带鱼身体表面的白色银鳞其实并不是鳞片，而是由营养价值较高的优质脂肪形成的表皮，专家们称这层表皮为“银脂”，其主要成分就是硫代鸟嘌呤、卵磷脂、不饱和脂肪酸这三种物质。
硫代鸟嘌呤：并不是所有的鱼鳞都含有硫代鸟嘌呤，只有带鱼的鳞才含有这种优质脂肪。硫代鸟嘌呤是一种天然抗癌剂，它对白血病、胃癌和淋巴肿瘤均有良好的防治作用，还可以增强**的弹性并保护心脑血管，还有预防高血压的神奇功效。
卵磷脂：卵磷脂的营养价值也是非常高的，它可以减少人体细胞的死亡率，还能有效延缓大脑的衰老速度，拥有能使人返老还童的神奇魔力。
不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的良好功效，同时还有增强**表层细胞活力、使**细嫩光洁、使头发乌黑光亮的作用。
3楼：匿名用户
带鱼身上的银白色东西可以吃，还有很多好处，如抗癌，抗衰老，乌发养肤的功效。
笋干表面的白霜能吃吗,干笋上面有一层白色东西还能吃吗
1楼 北极星荒岛 可以吃的。 笋干表面是一层盐。由于在制作过程中加入一定量的盐，笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。 笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整 高温蒸煮 清水浸漂 手工切片 压榨成型处理 自然晾晒 烘干 整形包装等多道工序精制...
为什么我家鱼池里的鱼身上起了一层白色的东西
1楼 匿名用户 有白点 那是有寄生虫或者鳞片发炎了 不理它的话几天就翘翘了 推荐特效药物 人类使用的消炎药物 头孢拉定 就是打针那种 一瓶就好哦 好像啥病都有用 对鱼平常状态有好处的是 孔雀石绿 这是偏方 到兽药店买几块钱 告诉老板你是放家里鱼缸养鱼 不是市场卖鱼的 不然他不会卖的 每次换水 放一点...
带鱼肉里的白色硬物是什么东西,带鱼身体里的硬东西是什么
1楼 冰雪菠菜 在鱼头里的吧 小学的时候吃带鱼经常吃到的，据说是牙齿 吃了应该没事 带鱼身体里的硬东西是什么 2楼 匿名用户 品种有关这个相关性较大。 水体方面变异方面，可能无关，不敢肯定。 最可能的原因 其实连品种都不具有绝对性，最大的原因是水深度有关。 过去捕捞技术，主要为浅水近海，所以不管什么...