1楼：张翔老师
1服务意识
2个人卫生
3食品安全
4解决顾客疑问技巧
5食品操作规范
6食品效期管理
7考勤制度
8最后表扬工作突出员工
2楼：尽量公正与公平
可以考虑以下几个方面：
1.本阶段预计收入、利润是多少，实际收入和利润是多少。
2.进行差值原因分析，好的话要兑现，不好的话要拿出改进办法。激励大家做得更好。
3.各路分别发言，提出存在问题和好的做法进行交流和讨论。
3楼：霸灯
餐饮管理开会，说的最多是是食品安全、食品卫生。当然，本企业管理中、服务中存在的问题及解决的思路、想法也可以谈。
4楼：草是一颗植物
具体包括以下几个方面：
本阶段预计收入、利润是多少，实际收入和利润是多少。
进行差值原因分析，好的话要兑现，不好的话要拿出改进办法。激励大家做得更好。
各路分别发言，提出存在问题和好的做法进行交流和讨论。
制定出适合饭店自身的管理制度与方法，最重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。
管理方法一定要适合饭店的环境，由于各饭店的环境不同，因此不可能有那一种管理制度能适用于各饭店。
管理制度有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。
工作，种类是反映所需技能和职位职责的说明。对员工的定向培训，对完成工作评估，对制定工资等级，对确定职权和职责的范围都有帮助。工作种类说明包括鉴定数据、工作概要、指责和要求。
工作时间表是员工要完成的工作的概念，附有工作过程说明和时间要求，是经理与员工交流的一种方式。
5楼：匿名用户
您的身份是？开会的主题是？
开会会有很多的不同的主题，参加会议的人不同，发言的身份不同，应当说不同的话的。
具体需要什么帮助？
6楼：越长大越完蛋
1、前一天或者近一段时间的营业数据。
2、近期大型团队或重要预定的交接。
3、对案例进行解决、分析、分享。
4、根据平时的工作情况，会上做简要分析培训。（正确的表扬，错误的纠正）
餐厅开会应该说些什么？
7楼：莫失莫忘
1、总结过去一周的工作，做的好的与做的不足的。
2、安排下一周的工作重点。
3、传达上级领导的信息，如工作调整、涨工资之类的。
4、本阶段预计收入、利润是多少，实际收入和利润是多少。
5、进行差值原因分析，好的话要兑现，不好的话要拿出改进办法。激励大家做得更好。
6、各路分别发言，提出存在问题和好的做法进行交流和讨论。
1.服务意识
2.个人卫生
3.食品安全
4.解决顾客疑问技巧
5.食品操作规范
6.食品效期管理
7.考勤制度
8楼：温文新
1、传达上级领导的信息，如工作调整、涨工资之类的。
2、总结过去一周的工作，做的好的与做的不不足的。
3、安排下一周的工作重点。
餐饮管理者开会主要讲什么内容
9楼：刘_玉_堂
开会，重点在于群策群力，广泛征求意见，还有统一上下人员的意识（经营目标和方向）。
企业建立之初，战略层面就应该相对成熟和稳定。随着企业经营，规模逐渐扩大，可适当调整战略方向。日常的会议，很少会涉及战略层面的问题，主要还是策略性问题。会议形式和流程倒是其次。
策略性问题，需要广开言路，兼听则明。让属下去思考策略，提出建设性意见。老总可以先行私下和员工交流，然后通过正式会议的形式，做出决策，统一意见。
一旦做出决策，则需要执行层面，全力实施。执行过后，再做反馈和总结，积累经验。
具体到餐饮企业开会需要看规模、效益、发展阶段、经营目标等综合因素。长远的决策小范围内开会（领导层和高管层）。中短期的问题日常开会，主要在于制定目标和反馈问题，然后强力执行。
具体内容还是要看自身的经营状况。
10楼：安安龙宝宝
会议有个目的，按照目的，让大家先发言，你做个总结，如果只是例会的话，对一周/月的工作进行总结，工作存在什么问题，应该怎么做，那些做的比较好的应该保持，鼓励员工
11楼：很蓝瘦就抬头
无非就是之前的问题批评一下，今天的计划之类的，都一样
12楼：匿名用户
1服务意识
2个人卫生
3食品安全
4解决顾客疑问技巧
5食品操作规范
6食品效期管理
7考勤制度
8一定是最后 表扬工作突出员工
餐厅主管开例会，应该说什么？
13楼：西红柿顿小兔子
会议流程是关键，开会的主要目的是提升士气，打造团队凝聚力，使员工有积极饱满的热情投入工作。
一、具体先整队，宣导企业文化。（喊口号，跳舞，唱歌任选）。
二、总结上周菜品出现的问题。每个店都会有一本菜品评价表 会对这个菜式进行评价。
三、与管理层讨论如何解决这些问题 比如异味 杂物 太咸 太淡 口感 菜品的流程 出品速度。
四、员工分享工作心得。
五、重复企业目标，或者员工的目标。
六、奖励优秀人或者事儿。
七、今天的工作目标。
餐厅主管职责：
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
4、负责员工的培训工作
14楼：疏冉过子琳
那要得讲你上任多久了。刚上任的话先做自我介绍，尽量赞美员工先拉近关系再谈工作
作为餐饮经理每天例会都应该说些什么
15楼：匿名用户
你是新上任的吧
例会时简要 员工行为规范 对做未做到位的员工做以纠正述说今日工作内容以及工作重点
公布今日订餐情况 以及重要客户的跟进工作
总结昨日的工作经验以及工作中出现的问题 予以纠正传达领导 上级指示
对于客户赞赏员工要给予表扬
对后厨所估清 以及新菜品的推荐
餐厅开会应该说些什么
16楼：12345a帮助
1、总结过去一周的工作，做的好的与做的不不足的
2、安排下一周的工作重点
3、传达上级领导的信息，如工作调整、涨工资之类的
17楼：世界好精彩
餐厅分前厅和后厨，立目标，找问题，解决方案。
餐饮管理员开会说什么
18楼：波士商学教育
简单来说，你必须了解餐饮的服务流程和准则，对下级的基本工作要领一定要了如指掌，清楚公司的服务宗旨。对低层员工培训最为首要，与上级反溃并订下相关制度守则以约束和鼓励员工。中层管理员，对上司，对下属，要起到一个承接的作用，传导公司的企业文化和上级的领导思想。
餐厅开会应该说些什么,餐饮管理开会都应该说些什么？？？
1楼 12345a帮助 1 总结过去一周的工作，做的好的与做的不不足的 2 安排下一周的工作重点 3 传达上级领导的信息，如工作调整 涨工资之类的 2楼 世界好精彩 餐厅分前厅和后厨，立目标，找问题，解决方案。 餐厅开会应该说些什么？ 3楼 莫失莫忘 1 总结过去一周的工作，做的好的与做的不足的。 ...
我是餐饮老板，开管理员会议该说些什么
1楼 小样不想混 作为老板鼓励，问题说明，我们要怎么做，做到什么效果，给大家一个目标！鼓励大家完成任务！ 2楼 我是天蝎 你想好为什么要开会，即开会的目的 根据开会的目的会议内容，比如降低成本 提高卫生级别 提升客户满意度 合理给客人推介菜品等 围绕 内容举例说明，并分析为什么要提升或者降低，同时制...
如何开家长会，应该讲些什么,开家长会说些什么？..
1楼 匿名用户 如果是家长发言的话，就直接说说自己是怎么教育孩子的。着重是言传身教的做法。但是发言时首先要感谢老师的了。 。我每次发言都是这样的。 2楼 宝宝 家长会的话就要看你是什么身份来讲的，班主任和科任讲的都不一样，无非就是一些客套话，期望以及问题的说明。 3楼 匿名用户 主要是介绍一下自己，...