1楼：梦的启程
糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
糟粕醋的做法：
1、**热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。
2、蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。
3、加入水和米醋，煮开。
4、煮开后加入盐。
5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材。
6、大火炖5-10分钟后小伙炖2-3分钟。
7、可用海南小青桔，香菜，生抽等调制自己喜欢的沾料。
2楼：匿名用户
制作糟粕醋的时候要悬着酒糟出来的酸醋作为汤底，就像吃火锅一样，然后选着食材，牛杂，猪杂，肉类，海鲜，海菜，海带等都可以，食材自行挑选更换就好。
糟粕醋的做法有一点点类似火锅，汤料加上各种各种的配菜，所以有的又称为糟粕醋火锅。糟粕醋中的食材就有很多的动物内脏，一般也有糟粕的意思。
糟粕醋中含有的食材种类非常多，这完全取决于制作者，不过一般所用的食材都是具有美容减脂，增加碘，有利于血液循环，利尿，降血压，降血脂，抗癌，保健的作用，能够增强人体的免疫能力，预防疾病。
糟粕醋的做法：
主料：蒜1头、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
1、**将炒锅烧热后倒入食用油，待油热后放蒜，用小火炒。
2、等到蒜香出来后倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱，然后用中火翻炒。
3、然后在加入水和米醋，并煮开。
4、上步煮开后加入盐。
5、做成火锅吃法，可加入牛肉丸，生菜，蘑菇等（这里可以挑选自己喜欢吃的食材）。
6、等到加入的各种肉菜煮熟后，捞出到碗里。
3楼：幸运的枫阳
糟粕醋的做法其实很简单：
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
糟粕醋的制作方法以及过程？
4楼：匿名用户
糟粕醋是海南省文昌市的一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精等。用酿酒后剩余的酒糟,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成,以文昌铺前的最为有名,味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。
糟粕醋汤怎么做才好喝 10
5楼：匿名用户
醪糟酸汤怎么做才好喝 ？把醪糟加上水烧开 加上糯米小团 ，放上小枸杞 才放点儿冰糖 ，这样煮起来比较好喝 酸甜口味的
6楼：匿名用户
糟粕抄醋的做法其实很简单：1.准备的材料：
蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
7楼：林夕的微笑
糟粕抄醋的做法其实很简单：1.准备bai的材料：蒜头少du
许、米醋、酒糟（这zhi个在超市都有买哦，如果买dao不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
8楼：匿名用户
糟粕醋是海南省文复昌市的一种传
制统民间小吃，采用bai民du间酿酒过程中产生的酒zhi糟发酵产生的酸醋dao
作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。
糟粕醋又称女人醋、三八醋。是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在文明东板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。 糟粕醋的主要功能：
对人体血液循环比较好，长期吃用可以美容、减脂、降压
糟粕醋的做法
9楼：重庆爱德华试管
糟粕醋是海南
省文昌市的一种传统民间
小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒专糟发酵产生的酸醋属作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。
糟粕醋又称女人醋、三八醋。是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在文明东板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。 糟粕醋的主要功能：
对人体血液循环比较好，长期吃用可以美容、减脂、降压
10楼：锺离茹云茅晔
糟粕醋的做法其实很简单：
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有版买哦，权
如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
想知道海南糟粕醋的做法
11楼：一叶风帆
糟粕醋又称女人醋、三八醋。是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在文明东板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。 糟粕醋的主要功能：
对人体血液循环比较好，长期吃用可以美容、减脂、降压
12楼：冠和谢玉宸
你要的是三江的还是铺前的啊??
求文昌铺前糟粕醋的完整制作工艺 20
13楼：匿名用户
做米酒剩的酒糟发酵后的酸醋 加水加点盐味精辣椒煮下就是糟柏醋咯
现在文昌这边卖糟柏醋的店都是有那些专门做酒的人送过来的，店家只是简单的加工一下而已，配菜倒是店家自己做的
糟粕醋火锅的做法步骤图，糟粕醋火锅怎么做
14楼：30秒不
步骤 1
**热锅
抄倒入食用油，油
袭热后放蒜，小火炒
步骤 2
蒜香出来后倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒步骤 3
加入水和米醋煮开
步骤 4
煮开后加入盐
步骤 5
加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材
步骤 6
煮熟完成
步骤 7
可用海南小青桔，，生抽等调制自己喜欢的沾料
谁懂文昌铺前糟柏醋的做法吗？
15楼：匿名用户
那东西原料不好搞啊， 最主要的酿酒后的酒糟不好弄，现在文昌这边的糟粕醋店 的酒糟也都是做酒的人酿完酒后送过来的
个人在家弄的话基本弄不到的，因为酒糟都是论桶卖，一桶几十公斤够一个店做好几天的糟粕醋了
做法就是 酿酒后的酒糟 封桶里发酵成醋以后加入水 盐 味精和碾碎的海南灯笼椒煮开就是糟粕醋了
另外的猪脆骨 猪肺 猪血等内脏洗干净放水里煮熟再切成小片就是配菜咯
煮内脏的汤多放些切成块的萝卜煮软
吃的时候把米粉 海菜 海带 香葱 还有切好的猪内脏 迅速的放开水里焯一下 然后舀一勺萝卜汤 两勺糟柏醋 就行咯
16楼：梅花八工作室
文昌铺前糟柏醋的做法如下：
做米酒剩的酒糟发酵后的酸醋 ，在加以少许辣
椒、蒜头、油等煮开制成，糟柏醋就制作出来了。在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃。
采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。也可以根据个人口味添加蔬菜。
主要功效
消除疲劳，平衡血液酸碱度，帮助消化，预防衰老，扩张血管，预防肥胖，美容护肤。
如果与海鲜一起煮可以软化鱼刺，使腥味变小，使汤更加鲜甜。加配海菜（又名海藻），一种富含多种维生素及微量元素的天然野生植物，纯天然食品，绝无污染，又可以增加碘，海菜具有清热，排毒，利尿润便，降血压，降血脂，抗癌等功效。
求文昌铺前糟粕醋的完整制作工艺,求文昌铺前糟粕醋的完整制作工艺 20
1楼 匿名用户 做米酒剩的酒糟发酵后的酸醋 加水加点盐味精辣椒煮下就是糟柏醋咯 现在文昌这边卖糟柏醋的店都是有那些专门做酒的人送过来的，店家只是简单的加工一下而已，配菜倒是店家自己做的 糟粕醋的制作方法以及过程？ 2楼 匿名用户 糟粕醋是海南省文昌市的一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发...
液态酒糟做醋的方法,液态酒糟制醋法
1楼 匿名用户 可以当做饲料处理了不能了，酿醋的时候需要糖于酒精的发酵，酒糟里面的酒精已经分离了糖分也没有了，这样的话发酵不了的 液态酒糟制醋法 2楼 匿名用户 本发明的目的是针对现有各种酿酒酒糟余液利用技术短缺和亟需问题，提供一种综合技术独特 工艺精易操作 实用强易推广 糟液精滤巧用 高产优质酿醋...
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