1楼：30秒不
野鸡运动量比较大，野鸡肉可以这样去做
1.主辅料： 野鸡肉、熟花生米、尖辣椒、胡萝卜2.把野鸡肉洗净，切丁。
3.然后加少许盐、适量的料酒腌渍10分钟。
4.加水淀粉，轻轻抓匀上浆。
5.再加适量的油，抓匀，用油封住肉中的水分。
6.把胡萝卜、尖辣椒洗净、切丁备用。。
7.把葱姜切碎备用。
8.兑碗芡：碗中加盐、白糖、味精、料酒、生抽9.然后加适量的水淀粉拌匀即成。
10.热锅凉油，烧至4成热左右，放入上浆备用的野鸡丁，用中小火滑炒。
11.炒至肉丁全部均匀的变色，盛出备用。
12.锅留底油，放入葱姜炒香。
13.加郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
14.加碎辣椒，小火煸炒均匀。
15.先后放入胡萝卜丁、尖辣椒。
16.炒至胡萝卜断生后，放入备用的野鸡肉丁。
17.快速翻炒均匀。
18.旺火，烹入兑好的碗芡汁。
19.快速翻勺炒匀，即可关火。
20.加入熟花生米。
21.翻炒均匀即成。
22.出锅装盘，即可上桌。
2楼：桔梗花圣
野鸡肉很柴很干 不好吃。
野鸡肉好吃吗？
3楼：志存高远
野鸡肉与家鸡相比并不好吃。土腥味浓重，肉质也不香。炖野鸡常常放点五花肉增香。只不过‘稀为贵’，又借了‘野’的光，常常视为生态、绿色，身价倍增。
不要犹豫，亲口尝一尝，毕竟是野味。
4楼：小小股民
不好吃，太硬了，没家养的鸡肉嫩。野生的鸡吃草籽和虫子，长不了多少肉。
5楼：阿萨德逆袭
野鸡肉瘦肉比较多，口感比家鸡肉劲道。但是土腥味比较重，炖的时候多加点料酒，多加点猪肉能更好吃一些。
6楼：谬阔顾映菱
炒,放辣椒,花椒
秘诀是块要切小
野鸡骨头非常硬,现在很多其实都是饲养的,你确定是野鸡?
野鸡肉对人体有何好处？
7楼：匿名用户
1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是
普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。
野鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
2、药用：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏
喘息等。经北京医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。
并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。食疗价值 雉科动物雉的肉。
雉又称环颈雉、山鸡。分布几乎遍及全国。杀鸡，去毛和肠杂，取肉洗净用。
[性能]味甘，性平。能补脾益气，润燥止渴。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、c等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，少食腹泻；消渴口干，小便频数等。
[用法]煮食，或炖汤饮。
[附方]
1，雉鸡馄饨：野鸡1只，剔肉剁细，混入适量橘皮、花椒、葱、盐、酱油，用面皮包馄饨煮熟，空腹食。
源于《食医心镜》。本方取野鸡肉补脾益气，佐以橘皮等理气健胃以助脾胃的健运。用于脾胃气虚，便溏腹泻，饮食不下等。
2，雉鸡羹：野鸡1只，加水煮至肉烂熟，加少许食盐、生姜、酱油，取汤，渴时饮用。肉亦可食。
源于《食医心镜》。本方取野鸡润燥止渴。用于消渴舌焦口干，小便数等。
8楼：
野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等，都有很好的疗效，滋补功能远高于甲鱼、鳗鱼等。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素，山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。
9楼：匿名用户
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
中医界认为，斑鸠肉还有明目之功，经常食用可益气养生，滋补肝肾。
野鸡肉母的好吃还是公的好吃吗
10楼：岳青群
你好！首先说一下，真正的野生野鸡无**母都不酸，母野鸡公野鸡各有吃法，母的熬汤，公的炖东北臻蘑你肯定会很满意的，希望对你有帮助！
11楼：匿名用户
公母我吃着都一样，公的营养价值高，价钱也比母的贵一倍
家养野鸡肉好吃吗？？
12楼：樊宇烽
由于鸡吃的食物不一样 当你吃它的时候 自然会不一样 但是也比家鸡强 可是有些人受不了这个味道
13楼：wind丶
看个人口味，我觉得比普通的鸡好吃
14楼：情迷才痴狂
家养的不如野生的好吃，但是比普通鸡肉好吃
家养野鸡肉好吃吗,野鸡肉好吃吗？
1楼 樊宇烽 由于鸡吃的食物不一样 当你吃它的时候 自然会不一样 但是也比家鸡强 可是有些人受不了这个味道 2楼 wind丶 看个人口味，我觉得比普通的鸡好吃 3楼 情迷才痴狂 家养的不如野生的好吃，但是比普通鸡肉好吃 野鸡肉好吃吗？ 4楼 匿名用户 野鸡肉与家鸡相比并不好吃。土腥味浓重，肉质也不香...
鸡肉好吃吗,鸡肉好吃还是猪肉好吃？
1楼 云南万通汽车学校 要看是什么做法 好不好 2楼 宝娅那拉珊珊 好吃 而且比猪肉脂肪少 鸡肉好吃还是猪肉好吃？ 3楼 都在抢我的名字 猪肉的脂肪含量远远高于鸡肉，zhi并且以高溶点为主dao，溶专点越高其越不易与人属体利用，会直接堆积。形成赘肉。 并且鸡肉蛋白质易于人体吸收较猪肉而言。它的肉质嫩...
野鸡馄饨怎么做好吃,炖野鸡怎么做好吃
1楼 最初的简单 野鸡馄饨的做法步骤 野鸡馄饨的做法 11 去皮 野鸡馄饨的做法 22 剔肉后的骨架 野鸡馄饨的做法 33 剁蓉，加花肉葱姜野鸡馄饨的做法 44 肉馅成品 野鸡馄饨的做法 55 加韭菜末末，把辅料加入搅匀。 野鸡馄饨的做法 66 包好的馄饨 野鸡馄饨的做法 77 出锅前打鸡蛋花加紫菜...