1楼：郑州新东方烹饪学校
桔子要怎么挑选甜的？
1.看橘子脐,也就是橘子的下部位。橘子脐有的是圆圈，有的是点，挑选时买带圆圈的，带圈的橘子比较甜。
2.看橘子蒂，就是橘子枝部位。橘子蒂有凹有凸，买的时候，挑的时候挑凹一点的，凹的要比凸起的甜。
3.按橘子皮。按压橘子蒂周围的橘子皮，皮软的皮比较薄，而且比较成熟，买时挑软一点的，比硬点的好吃。
4.看颜色。橘子成熟都是从青色变为黄色，当市场上很多卖青色的，这种青色的肯定发酸，所以，喜欢吃甜的，买时挑黄色的，青色和绿黄色橘子不那么甜。
5.闻橘子。放在手上轻轻揉一下，放在鼻子前闻一闻，如果橘子味比较浓，说明成熟的好，橘子也新鲜。
6.看橘子皮。橘子受环境等方面的影响，所以出现橘子皮平滑和粗糙的现象，买橘子时挑平滑的，平滑的比粗糙的要甜。
2楼：匿名用户
1. 拿到橘子后,我们要看橘子的顶部,一般如果顶部呈现的圆形那就可以进行下一步的挑选.
2. 捏一捏看是否皮厚还是皮薄,一般皮薄的橘子相对于软点,吃起来也会甜点.
3. 还有可以看它的颜色,如果在一堆橘子中,有黄色或者橙色,橙色的会更加甜点.
4. 接着,我们可以根据橘子的尾部.也就是橘子尾部如果是拱起来的,这种橘子就酸点,反之会甜点.
5. 选择摸上去橘子的表皮会更加光滑的橘子, 一般粗糙的橘子会算点.
6. 最后可以通过闻气味,气味香点的甜点或者直接可以试吃的橘子,可以尝尝并观察.
3楼：梦里依稀望水乡
1.好的
橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色，黄色是桔子特有的颜色。
2.查看橘子底部是否为灰色的小圆圈，并且从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的，这样的橘子宜购买。
3.不要选购那些底部不是小圆圈（母橘子）而是小圆点（公橘子）的橘子，以及长柄那端是突出的橘子，这些一般都是比较酸的。
4.橘子过于成熟或过于青涩，都是不适合进行食用的，这样的橘子不宜购买。
5.挑选橘子与挑选金桔的方法大致相同，对于皮薄、透过橘皮能闻见阵阵清香的橘子较好，用手轻捏表皮会出现少许油出来的橘子味道不错。
6.若橘子底部捏起来感觉较软的，多为甜橘子；捏起来硬硬的感觉，则一般皮较厚，吃起来口感不好，有些酸涩。
4楼：匿名用户
方法/步骤
看橘子脐,也就是橘子的下部位。橘子脐有的是圆圈，有的是点，挑选时买带圆圈的，带圈的橘子比较甜。
看橘子蒂，就是橘子枝部位。橘子蒂有凹有凸，买的时候，挑的时候挑凹一点的，凹的要比凸起的甜。
按橘子皮。按压橘子蒂周围的橘子皮，皮软的皮比较薄，而且比较成熟，买时挑软一点的，比硬点的好吃。
看颜色。橘子成熟都是从青色变为黄色，当市场上很多卖青色的，这种青色的肯定发酸，所以，喜欢吃甜的，买时挑黄色的，青色和绿黄色橘子不那么甜。
闻橘子。放在手上轻轻揉一下，放在鼻子前闻一闻，如果橘子味比较浓，说明成熟的好，橘子也新鲜。
看橘子皮。橘子受环境等方面的影响，所以出现橘子皮平滑和粗糙的现象，买橘子时挑平滑的，平滑的比粗糙的要甜。
end注意事项
想吃到香甜的橘子，就需要仔细挑选
5楼：哈哈呀而
桔子太大太小都不好，太小的没有发育好，太大的皮又较厚，头中等为最佳。一般来说桔子果蒂凸起来的酸，平或凹下去的就比较甜桔部的小圆圈网内凹的比往外凸的甜。同样都是凹进去比较甜，不管是蒂还是尾附近都是如此，因为橘子本身就是酸甜酸甜的，凸出去的地方糖分多，那样橘子本身就没有多大糖分。
希望得到你的采纳
6楼：匿名用户
1、看外形
桔字太大太小都不好，太小的没有发育好，太大的皮又较厚，头中等为最佳。一般来说桔子果蒂凸起来的酸，平或凹下去的就比较甜桔部的小圆圈网内凹的比往外凸的甜。同样都是凹进去比较甜，不管是蒂还是尾附近都是如此，因为橘子本身就是酸甜酸甜的，凸出去的地方糖分多，那样橘子本身就没有多大糖分。
橘子的颜色太青或者过黄都不宜购买。甜的橘子一般外形光滑，而酸涩的橘子皮则显得糙一些。
2、比弹性
我们用手指轻压橘子外部，弹性好的最佳，说明水分充足，口感好，果实紧密，营养好。
用手捏下去感觉果肉结实但不硬，松手后弹回原妆手指捏橘子底部，若底部软就比较甜，底部硬的就酸。用手轻捏橘子表皮会出油额橘子也是好橘子。
温馨提醒
橘子是温热水果，热量密度高、糖分高橘子虽然好吃但是吃多了也爱上火。因为橘子里的糖分多，橘子吃多了会导致肝糖合成增加太快，身体来不及分解，就会导致我们所说的上火。所以我们吃橘子要节制，这样既补充了身体所缺的维生素又不会导致上火引发的身体不适。
7楼：匿名用户
首先大家要知道的是，我们经常吃的橘子是有公母之分的，公橘子是酸的，母橘子是甜的，一般我们去外面水果店里买橘子，老板都会说自己家的是母橘子，味道可口，根据专家讲述，橘子是不分公母的，母橘子都是商业炒作。既然没有所谓的母橘子，那么该如何挑选甜橘子呢？只要记住这2个技巧，挑选的橘子皮薄又好吃。
第一个小技巧，看橘子的大小和形状。一般橘子个头中等的是味道最好的，个头小的都是酸的。因为橘子的味道是跟光照、土壤等有联系的，个头比较小的橘子生长发育是不良的，北方的橘子小小的称之为枳，是很酸的，这主要跟生长环境有关系，因此小橘子味道口感是偏差的。
相比较小橘子，大橘子虽然发育的不错，但是皮会偏厚，这样也会影响口感，因此最好选的中等大小的橘子。
第二个小技巧，看橘子脐。不知道大家平时买橘子的时候有没有注意到橘子脐，其实它非常的小不起眼，但是仔细看看可以发现有些橘子脐像圆圈有些橘子脐像圆点，到底哪种味道甘美大家挑选橘子的时候，要选橘子脐比较大的，一般橘子脐比较大的皮都很薄，而且多汁可口，大家可以买两个橘子进行试验一下。橘子脐有的是凸出来的，有的则是凹进去的，买的时候也要买凸出来的。
8楼：匿名用户
在众多的水果中，橘子成为了最受大家欢迎的，橘子除了味美价廉外，还富含丰富的维生素，因此大家都爱它。在买橘子的事后，大家总是精挑细选希望能够挑选到好吃的橘子，那么到底该如何挑选橘子了。
首先大家要知道的是，我们经常吃的橘子是有公母之分的，公橘子是酸的，母橘子是甜的，一般我们去外面水果店里买橘子，老板都会说自己家的是母橘子，味道可口，根据专家讲述，橘子是不分公母的，母橘子都是商业炒作。既然没有所谓的母橘子，那么该如何挑选甜橘子呢？只要记住这2个技巧，挑选的橘子皮薄又好吃。
第一个小技巧，看橘子的大小和形状。一般橘子个头中等的是味道最好的，个头小的都是酸的。因为橘子的味道是跟光照、土壤等有联系的，个头比较小的橘子生长发育是不良的，北方的橘子小小的称之为枳，是很酸的，这主要跟生长环境有关系，因此小橘子味道口感是偏差的。
相比较小橘子，大橘子虽然发育的不错，但是皮会偏厚，这样也会影响口感，因此最好选的中等大小的橘子。
第二个小技巧，看橘子脐。不知道大家平时买橘子的时候有没有注意到橘子脐，其实它非常的小不起眼，但是仔细看看可以发现有些橘子脐像圆圈有些橘子脐像圆点，到底哪种味道甘美大家挑选橘子的时候，要选橘子脐比较大的，一般橘子脐比较大的皮都很薄，而且多汁可口，大家可以买两个橘子进行试验一下。橘子脐有的是凸出来的，有的则是凹进去的，买的时候也要买凸出来的。
今天和大家分享的两个小技巧都十分简单好用，学会了这两个技巧的话，就可以买到自己心仪的橘子了，
9楼：day吴大本营
看橘子脐,也就是橘子的下部位。橘子脐有的是圆圈，有的是点，挑选时买带圆圈的，带圈的橘子比较甜。
看橘子蒂，就是橘子枝部位。橘子蒂有凹有凸，买的时候，挑的时候挑凹一点的，凹的要比凸起的甜。
按橘子皮。按压橘子蒂周围的橘子皮，皮软的皮比较薄，而且比较成熟，买时挑软一点的，比硬点的好吃。
看颜色。橘子成熟都是从青色变为黄色，当市场上很多卖青色的，这种青色的肯定发酸，所以，喜欢吃甜的，买时挑黄色的，青色和绿黄色橘子不那么甜。
闻橘子。放在手上轻轻揉一下，放在鼻子前闻一闻，如果橘子味比较浓，说明成熟的好，橘子也新鲜。
看橘子皮。橘子受环境等方面的影响，所以出现橘子皮平滑和粗糙的现象，买橘子时挑平滑的，平滑的比粗糙的要甜。
10楼：匿名用户
第一个小技巧，看橘子的大小和形状。一般橘子个头中等的是味道最好的，个头小的都是酸的。因为橘子的味道是跟光照、土壤等有联系的，个头比较小的橘子生长发育是不良的，北方的橘子小小的称之为枳，是很酸的，这主要跟生长环境有关系，因此小橘子味道口感是偏差的。
相比较小橘子，大橘子虽然发育的不错，但是皮会偏厚，这样也会影响口感，因此最好选的中等大小的橘子。
第二个小技巧，看橘子脐。不知道大家平时买橘子的时候有没有注意到橘子脐，其实它非常的小不起眼，但是仔细看看可以发现有些橘子脐像圆圈有些橘子脐像圆点，到底哪种味道甘美大家挑选橘子的时候，要选橘子脐比较大的，一般橘子脐比较大的皮都很薄，而且多汁可口，大家可以买两个橘子进行试验一下。橘子脐有的是凸出来的，有的则是凹进去的，买的时候也要买凸出来的。
11楼：fzn奇妙
1、看基因
外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的。体会手感，观察橘皮。
砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大小。体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。
不过，在无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。
2、论大小
应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳。
3、辨色泽
应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格。
4、比弹性
用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。
5、看底窝
从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。
6、捏底部
底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。
吃橘子的误区
1、许多人都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助**作用。
2、人们往往将橘皮用来泡水喝，认为常喝鲜橘皮水有保健、防病作用。其实这是认识上的一个误区。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。
不具备陈皮那样的药用功效。
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