1楼:匿名用户
南北方有差异,地域有差异,生还习惯的不同
2楼:匿名用户
过新年吃年夜饭怎么能少得了彩头雁啊!彩头雁能为未来生活凝聚吉祥好彩头,让家人一起沾沾喜气!吉利!
3楼:匿名用户
根据各地方的生活习俗 吃自己喜欢吃的
4楼:琴伟博裘豪
南方吃汤圆。北方吃饺子。
这是习俗。
其实吃自己喜欢吃的东西就好。
现在过年就是个合家团圆的气氛。
5楼:泣秋英骑月
节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足。江南风俗,年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。
北方人家过年的年饭,是用金银米(黄白米)做的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,插上松柏枝。
北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的饱里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一只饺子饱中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。
新年饮食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶”。新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”。
新年必吃年糕,南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕,宁波的水磨年糕,北京的红枣年糕、百果年糕,均为新年糕点的佳品。
过年吃什么菜最好
6楼:匿名用户
一、大众菜单
晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤。
初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐:冷盘:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心:八宝饭 汤:乌骨鸡汤。
初一晚餐:冷盘:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。
热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心:
炒年糕 汤:雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐:冷盘:手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。
热菜:翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心:
蟹粉小笼包 汤:虫草老鸭汤。
初一早餐:桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐:冷盘:腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜:干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心:牛肉煎包 汤:洋参甲鱼汤。
初一晚餐:冷盘:卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜:鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心:酒酿小圆子 汤:原汁草鸡汤。
三、老年菜单
老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。
年二十九晚餐:冷盘:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。
热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心:
鲜肉水饺 汤:翡翠银鱼羹。
初一早餐:冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。
初一午餐:冷盘:白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜:茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心:奶黄包 汤:山药肋排汤。
初一晚餐:冷盘:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜:脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心:香菇菜包 汤:鸡丝鱼茸羹。
四、预防心血管疾病菜单
适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。
年二十九晚餐:冷盘:碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜:豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心:南瓜饼 汤:豆腐鲫鱼汤。
初一早餐:红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。
初一中餐:冷盘:芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜:五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心:虾肉馄饨 汤:银耳橘羹。
初一晚餐:冷盘:姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜:双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心:马蹄糕 汤:酸菜鱼片汤。
(据新华社)
“节日病”多和吃有关
春节多发的“节日病”多和吃有关。
胃肠疾病 吃多了大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,会患肠胃消化不良症。暴饮暴食使胃极度膨胀,即为急性胃扩张,原患有胃及十二指肠溃疡病的患者,还可能发生胃穿孔。
胰腺炎 当暴饮暴食时,胰酶分泌骤增,胰管内胰酶排出受阻、积累,造成胰管内压增高,胰酶对胰腺组织消化破坏,引起急性胰腺炎,严重者出现急性出血性坏死性胰腺炎,病人会出现剧烈腹痛、腹胀、发热休克等症状。
心脑血管病急性发作 摄入大量动物性食物,使体内脂肪、胆固醇摄入量增多;操办饭菜容易使人过度劳累;吸烟,饮酒,饮浓茶,喝咖啡容易过量,这些因素可使心脏负担加大,需氧量增加,可使冠心病患者发生急性心肌梗塞、心绞痛;高血压患者亦可因血压上升或脑血管痉挛而发生中风。
肝胆疾病 由于许多食物、酒精等都在肝内进行解毒代谢,如不节制饮食,必然加重肝的负担,对肝炎病人的恢复不利;有胆囊炎、胆石症病史的病人,吃含脂较多的食物,可导致胆汁分泌增加,引起胆绞痛发作。
酒精中毒 酗酒或饮酒过量能造成酒精中毒,急性中毒引起急性酒精性胃炎或猝死,慢性中毒损伤肝脏,引起肝硬变。大量饮酒损伤胃肠,智力下降,注意力、记忆力下降。
因此,医生提醒读者,过节大餐须有节,合理安排饮食,感觉身体不适,不妨及时到医院检查,防止节后仍受“节日病”困扰。
做年夜饭要把握四大原则
在准备年夜饭时,应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。
多选择清淡不油腻的食物,建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧;做肉类菜时,以小火逼出油脂;炒菜时,多加些水,利用水蒸气对流,减少油分又避免水分流失。
7楼:匿名用户
过年就要买点大家都爱吃的,鲜香肉美的食物当然要选择彩头雁,寓意也非常好,吃了大家都能沾沾喜气,讨个好彩头!
8楼:匿名用户
吃彩头雁压轴菜!红红火火好运相伴!讨个吉祥好彩头!
过年,吃什么好
9楼:匿名用户
我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;各地饺子的做法和食法不同,北京的清水煮饺,东北的老边饺子,江南的水煎饺,玉润玲珑,馅鲜味美
10楼:匿名用户
做些大餐,家庭版的如:油闷大虾,梅菜扣肉,清蒸鲈鱼,烤鸭,烧鸡,蒸娃娃菜,炖肘子,烧猪蹄,炸带鱼,这样够吗?
11楼:
过年吃的东西太多了。家家户户都是大鱼大肉的,清淡的多吃点,油腻的少吃点,最好吃点水果,荤素搭配,保持营养均衡。
12楼:匿名用户
饺子、鲤鱼、猪爪、肘子,为防油腻,可选凉菜、拼盘、罐头,也可选青虾、麻团
13楼:热心网友
过年,吃水饺,馒头,点心,水果,各种食品都很好。
14楼:开开快乐
现在过年和平时没什么区别,大家生活水平都提高了,平时的生活质量也都比较高。所以不要为过年吃啥发愁,也不用提前准备,过年的时候商场都营业,需要什么可以随时去买的。
15楼:匿名用户
过年了,家家户户都会很丰盛,大鱼大肉,看见那么多好吃的,如果管不住嘴的话,吃多了,吃太过油腻了,太杂了,这对健康很不好。面对那么多好吃的,首先要吃一些清淡的,晕素搭配好,也不能吃得太饱。然后吃些水果,另外在吃一些下火的,因为冬天容易上火。
16楼:匿名用户
吃饺子好.,大汉民族几千年不变的传统
17楼:事覔希覑
我们过年一般都吃饺子。
18楼:匿名用户
过年吃彩头雁大吉大利好彩头!图个吉利!
19楼:匿名用户
清淡有营养,少吃大鱼大肉,
20楼:任性余味的向前
大鱼大肉吃几天 然后就开始吃素了
21楼:匿名用户
喜欢吃什从就吃什么。
22楼:匿名用户
过年只要个家人在一起吃什么都无所谓
23楼:叶梅郏卯
年年都是那些三,大鱼大肉的,都吃烦了,小时侯还觉得很安逸,不过大了就没感觉了,其实平时有些时候跟过年吃的一样好,但没过年有气氛,一家人坐在一起,那种感觉随便吃点一般般的都觉得很开心,比较有代表性的我觉得是饺子了,真的太好吃了,即简单有好吃,吃了大鱼大肉吃点蔬菜也很好三,关健是要吃得健康哈,不要把肚子吃坏了哈,总之,吃年饭不在于吃好好哈,最主要就是吃个气氛,吃个开心,一大家人很难在一起的喔。
过年吃什么最特别?
24楼:匿名用户
初一饺子。
对于北方人来说,初一是一年的开始一定要吃饺子,寓意一年美好的意思。
初二面条。
大年初二,北方人需要吃面条,誉为百年长寿。并且最地道的做法是利用初一包饺子,剩下的面做面条。因为经过一夜面非常筋道,所以做出来的面条也会很长,很有韧性。
初三盒子。
一般会选择韭菜鸡蛋馅儿来制作盒子,之所以适合,是因为盒子有一种寓意,就是往家里传才的寓意,意欲,财源源源不断。
初四烙饼。
最主要是经过初一初二过年产生出很多剩饭剩菜,所以用烙饼和鸡蛋,用这些剩饭剩菜一起吃掉,对于人们守护自己的财富有很好的寓意。
初五破五饺子。
在初五的时候,传统的说法是要捏上小人的嘴。一般破五的饺子最好用自己去剁的肉馅菜馅来做,这样把一年中那些不顺利的东西一起剁掉的意思。
初七面条。
北方有七人八谷之说,所以初七人日子要吃面条。因为这一年在中国古代传说中是人类的生日。
25楼:匿名用户
过年当然吃饺子了,饺子是咱中国人最传统的大餐,如果过年不吃饺子那不叫过年。现在人生活质量提高了,每天都像过年一样,具体说吃什么没有什么特别的,要不来点窝头比较特别。
26楼:shake磊磊
按照过年最传统的春节习俗,北方人应该吃饺子,南方人应该吃汤圆年糕等等,不同的地方有不同的吃法,河南人吃饺子煮面,寓意是捞财回族人吃的是面条和炖肉,初二才会去吃饺子
27楼:匿名用户
过年最喜欢吃的就是冻梨,吃完肉以后油腻腻的吃点儿冻梨非常洁净。
28楼:美女的糖醋里脊
最特别的年夜饭就是吃自己家乡以外的城市菜肴。
29楼:songd的海角
过年吃什么最特别?我觉得过年可能吃粥啊什么的,这些是最特别的,因为过年大家都是大鱼大肉,吃这些清淡的人还是会很少。
30楼:匿名用户
过年吃麦当劳肯德基,比较特别没年味。
31楼:红叶石
火锅,其实不是为了特别,重要的是气氛
32楼:李快来
过年吃年夜饭最特别。过年吃年夜饭最特别。过年吃年夜饭最特别。过年吃年夜饭最特别。过年吃年夜饭最特别。
33楼:**无情冷血
一般吃平常吃不到的。
就是很特别。
34楼:匿名用户
我感觉买块冰激凌吃吃最爽口
35楼:
过年吃什么不重要,重要的是和谁吃
过年必吃的菜有哪些,过年吃什么菜最好？
1楼 禾婉滑喜 过年必吃的菜有鸡，无鸡不成晏 猪肉，常用肉菜 鱼，连年有余 罗汉斋，包括荷豆 粉丝 木耳 香菇 金针等等 还有年糕 油角 水果 糖果等等。 过年吃什么菜最好？ 2楼 匿名用户 1 山东菜 代表菜有 爆双脆 葱烧海参 清汤燕菜 糖醋鲤鱼 清蒸加吉鱼 九转大肠 德州扒鸡等 2 四川菜 代...
过年大家都喜欢吃什么,过年时，大家最喜欢吃什么？
1楼 悟半易英楠 北方大年三十的晚上和年初一的早晨只吃饺子咯 过年时，大家最喜欢吃什么？ 2楼 巴掌脸水桶腰 最喜欢吃鱼或者排骨，就是中午吃的那顿饭，桌子上有好多菜，都是喜欢吃的，虽然饺子也很好吃但是太单调了还是饭菜好吃 3楼 北山一师 过年了，大家住在一起很团圆，都喜欢吃团圆饭，鸡鸭鱼肉最喜欢的就...
农家乐什么菜最好吃,农家乐吃什么菜
1楼 无晴 我知道普洱市有一家农家乐叫 湖畔军缘农家乐 菜做得真好吃，有啤酒鸭 蒸干巴 腊肉 香肠 如果运气好还能遇上他们家做豆腐，有豆浆 豆花，现做的特别香 2楼 深圳彩弹 农家菜主要是看到什么地方去了，深圳有很多农家菜，我主要是做西冲海滩那边的旅游，提供一道农家菜，就是农家窑鸡，味道真的不错，很...