1楼:匿名用户
用塑料袋装着,口扎紧,用力空中翻转,通过离心力将鸡蛋内部混合。
2楼:匿名用户
看似没有法!其实bai法很多,就看du你愿不愿做了zhi!第一步:摇dao!使劲摇,一直摇,摇
专出个性,摇出自属
3楼:污偏
看似没有法!其实法很多,就看你愿不愿做了!第一步:
不把鸡蛋壳打碎,怎么让蛋黄和蛋清出来,求方法!!!
4楼:155的
1)先把鸡蛋轻轻打碎,然后分成两边,左右轮流倒来倒去,把蛋黄留在蛋壳里,蛋清在碗里; 2)鸡蛋壳上磕个小一点的洞,让蛋清先流出来,蛋黄先留在壳里,等蛋清流完了,再敲蛋壳; 3)还可以买蛋清蛋黄分离器的,也很方便;
5楼:匿名用户
用另外一个鸡蛋把蛋黄和蛋清弄出来不久完了,你又没说是同一个鸡蛋。蛋壳就不会碎啊~
6楼:央央
用一只母鸡敷出小鸡,**还有蛋清蛋黄出来呢?
7楼:眭阳曦买贞
可用大号针头注射器把它抽出来,方法是另一头也用注射器扎一个小孔让空气进入,抽取就方便了,不扎也可以,但会费时间一点。
8楼:白花
容易 你不要把担壳打碎 分成两半 像我们平时用两个碗把开水弄凉的方法是一样 你就把蛋黄在那两个半壳里来回倒腾 同时让蛋清流下来 下面用个碗接着 来回几次就好了
做菜用了蛋清,剩下的生蛋黄怎么处理
9楼:康莫北鼻
可以试试做甜点,美味哦,集美
10楼:张僾连
人人都爱吃的蛋黄包肉,需要点技术才能成功!
11楼:巴山夜雨
可以做成蒸蛋黄。
一、用料 :
蛋黄 一个
温水 按蛋黄:水=1:3
二、蒸蛋黄(一个蛋黄)的做法
回 :
1、用蛋黄分离器把蛋黄分出
答来,加入三倍的温水。
2、把蛋黄和温水搅拌均匀。
3、用勺子浮出上面的气泡。
4、锅里加水烧开冒大气,把拌好的蛋黄液放在蒸锅里,盖上一个碟子,也可以用高温保鲜膜,上锅蒸5-10分钟,我蒸了七分钟锅里保持冒气。
5、5-7分钟后开锅,然后拿勺子轻按蒸好的蛋黄,不塌陷即可。
6、盛出来嫩嫩的很好吃,再放些新鲜水果也很好呢。
小贴士1.每个锅的冒气程度不一样,需要的时间就不一样,我用了7分钟刚刚好8分钟就老了老了碗底就会沾上一层干了就不好吃了,没熟的话蛋液没有凝固里面会有水 一般做个一两次就能掌握火候。
2.初次添加蛋黄先吃1/8然后观察宝宝的反应,没有不良反应就可以慢慢添加,一般一个月就可以吃整个蛋黄了对蛋白过敏的待宝宝一岁以后添加。
3.蒸的时候上面盖个碟子或者使用高温保鲜, 普通保鲜膜加热后不安全。
12楼:宫野·灰原
生蛋黄有许多用途,比如做冰淇淋、蛋黄饼干、蛋黄酥、色拉酱等;介绍一款北专京菜属—三不沾。
主料:鸡蛋黄5个
辅料:水适量
配料:白糖100克、水淀粉100毫升、猪油适量三不粘的做法步骤
1准备5个鸡蛋。
2把鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分开,只用蛋黄。
3放入白糖。
4搅拌均匀。
5淀粉30克。
6放入适量水搅打成水淀粉。
7倒入蛋黄糊中,搅匀。
8先把锅烧热,放入适量油。
9把锅移开,过滤蛋黄糊倒入锅中。
10用小火炒制,快速搅拌。
11用手勺不断的翻炒两分钟,再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中。
12炒至浓稠成型即可。
13盛入盘中,即可享用。
小窍门1、倒入蛋黄糊时一定要把锅移开
2、一定要用小火炒制
来自 美食天下 gaopingzhao 的作品
13楼:宝宝一起啪啪
一、做来菜用了蛋清,剩下的生蛋自黄可以制bai作蛋黄溶豆美味又方du便。
zhi二、蛋黄溶豆制作方法dao
食材明细
蛋黄35克
细砂糖5克
柠檬汁3g
奶粉12克
步骤蛋黄加入柠檬中跟细砂糖。
2. 用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大,提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失。
3. 加入奶粉。
4. 用刮刀拌匀,注意不要消泡。
5. 然后将面糊装入一次性裱花袋,剪个小口,均匀的挤入铺了油纸的烤盘上。
6. 不用挤太大,一个小圆圈就好,挤好后它自然会稍微变大一点。
7. 放入提前预热好的烤箱中层,上下火100度,烤25分钟左右。
8. 根据自家烤箱温度时间调节,烤熟后把成品拿出,等成品凉下来后就可以吃了。
14楼:云南新东方烹饪学校
做个蒸蛋或者直接炒咦炒都是不错的
15楼:苦苦的挣扎
材料主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个
调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙做法版
1、南瓜洗干净后去权皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。
16楼:波浪滔天
花生蛋黄bai酥饼
用料花生 40g
低筋面du粉 68g
黄油 40g
蛋黄 1个
白砂zhi糖 40g
做法:1.红皮dao花生180°c烤五专分钟左右至有香气2.晾凉后属去皮,用擀面杖碾碎待用
3.黄油软化后加砂糖打发,再加入一个蛋黄打均匀4.烤箱预热175°c
5.低粉过筛,切拌至无干粉状态
6.倒入花生碎,切拌均匀后用刮刀按压成团
7.很随意地揪出15小团左右,很随意地pia油纸上8.烤13-18分钟
17楼:老表你真好嘢
剩下的蛋黄可以做西红柿炒蛋。
18楼:鳞木程
可以用来做蛋糕或者炒饭吃 望采纳
19楼:苏瑾
可以用来做煎饼啊,买来面粉、韭菜、然后加生蛋黄、调味料搅拌,平底锅烧热加油再把面糊倒进锅里摊饼,煎至两面金黄即可
20楼:day吴大本营
可以做肉蒸蛋,或者一些面食之类的都可以
21楼:匿名用户
可以再做成小菜啊,
因为一般大厨师,都会把弄好一点的,不浪费材料的
22楼:柠栀
希望我的回答对你有用
23楼:沐雷九荒
放在饭上!上面滴点生抽!
24楼:求是八旬翁
放在煮、炒的菜里都好吃。
25楼:东光店助听器
想怎么处理就怎么处理
26楼:匿名用户
蛋黄,你可以蒸着吃,也可以做别的吃,炒着吃都可以的,但是用来玩蛋黄也可以用别的做法,也可以吃吗?
27楼:凜血
直接煎蛋,或者煮饭时候放进米饭里,直接煮熟
打破鸡蛋有什么征兆,无意打破鸡蛋，有什么预兆？
1楼 匿名用户 其实通过这个事情 让你事事都多留心观察 仔细思考 细节上也小心注意 不仅不是坏事 反而还是好事 能提醒你这段时间的各项事情都更好的完成 让你有了一种警觉感 没事的 2楼 匿名用户 梦见鸡蛋寓意 梦见鸡蛋或吃鸡蛋，是祥兆。 梦见打碎的鸡蛋，预示着争吵和打官司。 梦见成堆的鸡蛋，生意兴旺...
为什么我每次打鸡蛋蛋黄都是散开的不好分离
1楼 匿名用户 要考虑换下鸡蛋哦，新鲜的鸡蛋蛋黄是不会散开的。 教你分的方法哦 1 将蛋的大头和小头敲一个洞，大头的洞略大一点并朝下，让蛋清从洞中流出，收黄仍留在蛋壳内，等蛋清流完后，打开蛋壳便可取出蛋清。经本人实验，敲洞比较困难，而且时间花费比较长。 2 如果你不会像大厨一样，有高超的技术，就试试...
早上鸡蛋被女儿打碎了是什么兆头,早上不小心把鸡蛋全打碎了有啥预兆??
1楼 郑潇杀 这是一个很正常的现象！毕竟任何人，都会有失手的时候 2楼 欢乐世界房事品 鸡蛋岁了，少吃一个蛋，亏了一块钱，没别 的意思了 3楼 匿名用户 那天有没有发生什么事 早上不小心把鸡蛋全打碎了有啥预兆 4楼 都都 郑 岁岁平安 碎碎平安 5楼 呐喊公平 应该没什么，只是个小意外，不要多想。只...