1楼:匿名用户
地瓜蒸熟去皮做成泥,放糯米面,白糖,主要是放糯米面它才能鼓起来!炸好后外面脆里面糯糯的!
2楼:kangning巨蟹
发面时加酵母,发一会儿
红薯丸子如何外焦里嫩
3楼:植物网
然后在案板上撒一层白面,将拌好的红薯泥用勺子一勺子一勺子的放到白面上,大概比乒乓球小一点,然后用手把红薯泥沾一圈白面揉成球状,把所有的红薯泥都揉完后放在一旁备用。
再把油锅放到火上把油加热(ps:可以在揉红薯泥的时候放上油锅加热),等油差不多热了后就可以开始炸事先揉好的红薯泥,油不能太凉也不能太热,太凉的话就会红薯会碎到锅里,太热的话可能会炸的焦黑。所以一定要掌握火候!
刚出锅的红薯丸子最好吃,甜而不腻,外焦里嫩。不过等凉了后想吃的话可以加热后再撒上一层糖,更是别有一番滋味。
炸红薯丸子要放什么东西才能炸起来?
4楼:勤奋的杜老师
炸起来的要点:
红薯丸子用高点的油温才能炸得脆,里面的水分才容易出来,这样要200度左右。回炸成金黄色的即可答。
炸红薯丸子是一道由红薯、糯米等做成的面食。
炸红薯丸子注意事项:
1.将揉好的丸子在手中来回搓圆,丸子会比较有弹性且不易散开。
2面粉不可以多放,要不丸子发硬,影响口感。
5楼:聊资闵高卓
材料:红
bai薯1个,糯米粉若干(大约
du是红zhi薯泥的1.5倍),红豆半碗。另dao外回还有糖、牛奶适量。
做法答1、红薯去皮切块,放入微波炉转8-10分钟左右,用勺子压成红薯泥。
2、加入糯米粉和糖搅拌均匀,和成软硬适中的糯米团。和的同时可以一边拈一小团出来搓一下,可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干,就加入一点牛奶继续搅拌;如果太稀,就再加一些糯米粉。
3、糯米团揉好后,就用手搓成一个个小丸子,分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的**子里,防止粘连。
4、红豆加水熬成红豆汤,加入适量糖。这个过程可以在做小丸子之前就开始,红豆汤熬得越久越好喝。
5、把小丸子下到煮沸的红豆汤中,小丸子全部浮出水面即可关火。
红薯丸子怎么不能做成型
6楼:何焱宇杰龙
材料大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量做法1、红薯蒸熟去皮,制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。
4、揪成小剂子,团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
红薯糯米丸子怎么做才不会硬,红薯丸子如何外焦里嫩
1楼 林夕的微笑 红薯丸子 主料红薯3个 调料 面粉适量 菜籽油 2汤匙红薯丸子的做法 1 红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂 2 用勺子趁热将红薯捣成泥状 3 加入少许面粉拌匀 4 搓成大小适中的丸子备用 5 锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子 6 炸制金黄即可 烹饪技巧 1 红薯泥中加入面粉或者糯米粉...