1楼:爱问者2号
将糯米、大米用清水淘洗干净,放入盆内,加清水浸泡8小时(夏季泡4小时)内,捞出用水冲洗干净容。
2.将泡好的糯米、大米入笼,置旺火沸水锅上,蒸熟取出,倒入盆内,加精盐和开水搅匀,待水分渗入米内,用木棍振揉成糍饭,取出放在案板上,铺成约3.3厘米厚见方的大块,撒上黑芝麻,切成长约13.
3厘米、宽约6.6厘米的糍粑100块。
3.锅置旺火上,加植物油烧到八成热,放入糍粑炸,待两面呈金黄色时,捞出沥油即成。
炸糕粑的制作要领:
1.糯米、大米要浸泡充分,入笼蒸熟烂为宜;
2.用木棍搅至粘稠为佳;
3.炸时油温不宜过高或过低。
2楼:刘云霞
就是把糯米面用开水烫面,就是用开水和面,面不要和的太硬,软点口感好,吃起来松软,然后包上糖,放在油里榨就行了 不用发酵的 我妈妈就是这样做的
糯米面油炸糕的制作方法是什么?
3楼:开心就喊出来
方法如下:
1.把糯米秒白面干酵母拌匀。
2.用110ml清水合成面团。
3.把面盆里注回入清水,然后把答和好的面团浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。
4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。
5.在往豆沙馅里加入30克干酵母。
6.混合拌匀备用。
7.把发酵好的苗团盆内的清水笔出。
8.在重新揉一遍面团。
9.然后从面团揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始进行炸制,炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止。
油炸糕注意:
1、面团儿要埋水发酵,做出来才好吃,凉了也不影响口感。面团儿放进水里,先是在底部静置,等初步发酵后它会浮出水面,此时,即可滗出清水便可使用,不必发的太过。
2、炸糕和麻团,要凉油下锅,未**下锅也可以,要逐渐升温,当炸糕和麻团开始浮出油面时,再炸至上色即可捞出。假如油温控制不好易爆裂,容易烫人,炸时一定要注意要领,注意安全。用此种发面制作炸糕和麻团较安全,它会膨胀不宜爆裂,而死面最容易爆裂,凉吃口感也不好。
4楼:匿名用户
一、糯复米面油炸糕的做法制:
1、把江米面bai白面干酵母拌匀du.
2、用110ml清水合成面团儿.
3、把面zhi盆里注入清
dao水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.
6、混合拌匀备用.
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.
8、再重新揉一遍面团儿.
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.
10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可
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糯米面炸糕的正宗做法有哪些
二、制作材料
细江米粉 180克高筋面粉 40克干酵母 3克
清水 110ml芝麻 25克超市购豆沙馅 150克红糖 30克
干炒面粉 30克炸制花生油 300ml油耗 80克
三、制作方法
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下
5楼:未来在此
面食记—炸糕是一道由糯米粉、豆粉等原料制成的小吃。炸糕炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。
6楼:匿名用户
面团儿要埋bai水发酵,做出来才好du吃,凉了也不影响zhi口感。面团儿放进dao
水里,先是在底部静置,等
内初步发容酵后它会浮出水面,此时,即可滗出清水便可使用,不必发的太过。
2、炸糕和麻团,要凉油下锅,未**下锅也可以,要逐渐升温,当炸糕和麻团开始浮出油面时,再炸至上色即可捞出。假如油温控制不好易爆裂,容易烫人,炸时一定要注意要领,注意安全。用此种发面制作炸糕和麻团较安全,它会膨胀不宜爆裂,而死面最容易爆裂,凉吃口感也不好。
7楼:张女
方法如下:
1.把复糯米秒白制面干酵母拌匀。
2.用110ml清水
bai合成面
du团。
3.把面盆里注zhi入清水,然dao后把和好的面团浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。
4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。
5.在往豆沙馅里加入30克干酵母。
6.混合拌匀备用。
7.把发酵好的苗团盆内的清水笔出。
8.在重新揉一遍面团。
9.然后从面团揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始进行炸制,炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止。
糯米面炸糕怎样做才能外酥里嫩
8楼:云淡雨水瓶
糯米面油炸糕的做法:
1、把江米面白面干酵母拌匀.
2、用110ml清水合成面团儿.
3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.
6、混合拌匀备用.
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.
8、再重新揉一遍面团儿.
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.
10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可
哪位高人可以指点一下麒麟该怎样摆放
1楼 黑岩 爱 如果是石雕 放在门口就是大门两侧。但不推荐在家里放置麒麟。 追问 我这是放在家里的，要放在哪好呢 回答 放在家里一般放置在客厅或书房。头要朝向窗外。 但麒麟不适合摆在家里。 追问 那我这麒麟不摆行吗，你这样说的我不敢摆放了 回答 只是不建议摆放麒麟，其实都是迷信。你愿意摆放当装饰品也...
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梦到腿断了是什么意思?哪位高人帮指点一下
1楼 匿名用户 什么事也不会发生，那不过是一场梦而已，千万不要太迷信了，祝你健康好运！ 2楼 匿名用户 说不定你近期会遇见健康问题 解梦 梦见自己的腿断了是什么意思呢 敬请高人指点 急寻答案 3楼 12345a帮助 意为得贵人帮助 你会步步高升一帆风顺 感觉太美了。 4楼 天使 姐姐 梦见自己的脚被...