1楼：美食与安全
不能炸，不蓬松，bai可以炸细粉
du条。外酥脆内松软无矾zhi油条配方：dao面粉9.5斤、泡多源
内150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉容0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。
工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
炸油条面粉和油的比例是多少？
2楼：开心地的春天
面粉10斤：水7斤：1.2碱：2.4矾：2.4盐。必须在和面时加点食用油就行。
1、将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。
2、将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。
3、双手沾油或水抓起面团向上用力拉起边拉边抖向中心折叠，至面团柔软光亮。
4、面团醒好后（大约30分钟）再次重复3将面团折叠，倒出再次醒面10——20分钟，即可抻拉成型开始炸制。
5、炸制油温控制在210——250度。
炸鸡用的炸鸡粉怎么配,炸鸡裹的粉怎么配制，比例多少？
1楼 小东子先生 炸鸡腿制作方法 原料 调料 材料 大只鸡腿 5只 约2斤 蛋黄 2个 2楼 小问号 配料 面包屑 玉米糖浆 植物起酥油 大豆粉 芝麻 丙酸钙 食用盐 3楼 匿名用户 超市买吧，几块钱一袋，自己弄弄不好 。。 炸鸡裹的粉怎么配制，比例多少？ 4楼 百里楹 由面粉 淀粉 泡打粉混合而成...
使用天那水稀释油漆正确比例是多少
1楼 本君翦琬 油漆不能兑水。 如果是单组分的油漆可以对稀释剂是 单组分油漆分醇酸类 酚醛类 硝基类等前两类可用松香水稀释，硝基类油漆稀释就要用硝基专用稀释剂了也就是通常所说的天拿水 有条件的可以用配套的硝基稀释剂。 单组分油漆配比可以自行调配，根据使用稠密度就可以了， 如果是多组分的油漆 也就是通...
请问用压面机压面条"水和面的比例是多少
1楼 百度用户 请问使用压面机压面条50斤面应该加入多少水多少盐多少碱 2楼 匿名用户 面粉的吸水性都不相同，一般用量50 左右。可以放少量的盐，0 5 左右。不需要碱。 3楼 天才麻雀 压面机的面团，一般是 一千克面粉 三百克水，也就是10 3的比例，完成 回后就是1300克面条。盐的 用压面机压...