1楼：sky疯的正经
不要太厚，宽汤，水开下面，怕陀的话水里可以放点盐，不盖盖煮的话看煮
内到没有白容芯半透明状就熟了，盖盖煮的话注意守着每次开的泡沫要溢出来的时候就加点水，煮熟标准同上。总之初始放水不能少，32厘米的炒锅煮面，两个人的面量，至少要放2/3锅水。
2楼：深知你是梦
先把水煮沸，再复把削好的面片放入制水中，至于时间就要看你这面的多少了，然后煎一个荷包蛋放在捞起来的面片上，同时在捞起面片的沸水里放入你喜欢的调料，当然，已成的调料不可放入，比如蕃茄酱之类的，在弄好汤这边的同时切一些葱，把葱撒在面的上面，再浇汤就好了
3楼：明
水多些，不粘连就熟的快！
为什么我煮的刀削面都快煮糊了，里面还是没熟
4楼：何焱宇杰龙
刀削面削德太厚了
刀削面主料面粉250克 盐少许 白萝卜半个辅料卤牛肉专1大块 牛肉汤1大碗 香菜1根 辣椒油属1小勺 水80克 碱1小勺 食盐少许
刀削面的做法
1.白萝卜去皮切片
2.开水里焯至半透明待用
3.面粉加少许盐、80克水、口碱揉匀，冰箱冷藏半小时松弛4.用锋利的刨子刀将面片刨入滚开的锅里
5.水里可以点盐，煮沸到面发黄，漂上来，捞起，加热牛肉汤、牛肉、白萝卜、香菜和辣油，拌匀即可享用
烹饪技巧 可以试试自己用压面机来做面条，面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40，面团口感好有咬筋。
煮好的的刀削面我给加了面粉和了一下也不能削面怎么用
1楼 月牙弯 煮熟的刀削面再加面粉和面相当于使用的是烫面，那么烫面自然就毁掉了正常面团的组织结构，也就是我们通常说的面质的筋性，所以说建议还是不要在浪费多余的面粉了，那样的面及时您和一边也是不能再用了，再削面到锅里煮出来的肯定都是烂的，这些烫过的面建议做一些其他食物吧，比如蒸饺，切记再用之前也是需要...
刀削面的和面方法,刀削面的面怎么和
1楼 霁雨若初 1 刀削面对和面的技术要求较严，水 面的比例要求准确，一般是一斤面三两水。 2 不断揉搓，打成面穗。 3 再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀 揉软 揉光。 拓展资料 刀削面 外文名 daoxiao noodles ，是山西大同市的地方特色传统面食，为 中国十大面条 ...
切好的牛板筋片煮多久能熟,牛板筋煮多久能熟
1楼 匿名用户 凉拌牛板筋 原料 牛板筋 辣椒粉 大蒜 酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻。 做法 1 牛板筋入锅煮至酥烂 我煮了1小时45分钟 2 将牛板筋撕成小条 3 牛板筋中拌入辣椒粉 蒜泥 酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。 辣拌牛板筋 用料主料牛板筋300g 调料蒜适...