1楼：匿名用户
蒸久了或者小苏打放多了！小苏打是碱性！我们俗语叫“伤碱”了！另外面要发成蜂窝状，建议用泡打粉和酵母。
2楼：果酱煎饼
你好，请问您是不是加了安琪酵母和一丁点小苏打？
如果是加有的话，我觉得应该是小苏打放多了或者蒸久了！小苏打是碱性！我们俗语叫“伤碱”了！另外面要发成蜂窝状，建议用泡打粉和酵母。
希望对你有点帮助吧
3楼：匿名用户
如果是局部有褐色斑点，那是么有揉均匀的碱块，下次先用水把碱溶解了再揉进面里就好了。如果是整体发黄，说明碱放多了。
4楼：荷花麻袋子
碱多了，揉面时间太短，不充分。
5楼：诺诺的枫
碱放多了，下次适当少放一点啊！
6楼：
除开他们的建议 我特意要说一下 蒸馒头的时候啊 别总是先开锅盖看 我总是这样
7楼：小黑裙姑娘
发酵不够好，或者酵母过期了
蒸馒头碱放多了为什么颜色会变黄,碱放多了馒头为什么会发黄
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包子馒头加热之后为什么发黄发黑,包子加热后会变黑怎么回事
1楼 匿名用户 蒸馒头 我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。 1 洗净双手与和面盆。 2 在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3 在和面盆中放 包子加热后会变黑怎么回事 2楼 菩提没有树 1 ...